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本日はちょっとおしゃれなサバ缶「ラ・カンティーヌ」です。
ここ最近ちょっとした「鯖」「サバ缶」ブームらしいですね お馴染みの安い缶詰の代表のようなサバ缶ですが
サバ缶とは思えないおしゃれな缶詰
これは蓋を開けオーブントースターで約１８０℃ ５分ほど加熱
缶詰は加熱するだけでより一層美味しくなります
ぜひ一手間かけてください
それ以外の調味料は使いませんでした
オリーブオイルと塩と調味料だけのシンプルな味付けで
あっさりしていながら鯖の旨みが良く出てる
魚が苦手なワシですら美味しいと思う
オリーブオイルのおかげで魚の臭みが消され食べやすい
特に凝った味付けをしていないので
そのまま食べても美味しいが他の料理にも使えます
３６７円と少々お値段が高いのが難点だがお勧めです
食べ終わり残ったオリーブオイルがもったいないですね
他の缶詰でも調味液やオイルが残ってしまうのですが
皆さんどうされています？
調味液を最後の１滴まで味わいつくす良い方法は無いものでしょうか？
焼き鳥缶なら刻んだネギやオオバカイワレなどを大量にぶち込んで
たまには魚も美味しいと思える缶詰でした＾＾
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非常食的缶詰
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毎日暑い日が続いております。
先日の豪雨被害にあわれた方々今片付け真っ最中ですね、どうか熱中症や感染症にお気をつけて作業を進めてください。
亡くなられた方が２００名を超えてしまいました、御冥福をお祈り申し上げます。
西日本以外にはあまり報道されないかも知れませんが、今回の水害は広域な地震被害に匹敵するような災害でした。
地震・津波だけではなくこれからは気候変動による台風、大雨、大雪の被害も考慮しなくてはならなくなったようです。
さて、世間様は３連休の最終日ですが、ワシは２連休でした。
会社は通常土曜も仕事、下手すると日曜にも仕事を入れ、嫌がらせのように連休は必ず仕事を入れます、まともな世間並みの休みが欲しい。
ところで、仕事上必要な工具類を電気工事屋さんのように、腰に沢山下げて毎日仕事していますが、電気屋さんより取り扱う品物が多いので、それに対応する工具類も増え、更に機器を取り付ける電動ドリル、ビス類だの１箱何キロもあるケーブルを３箱ほど抱えて、肩に脚立を引っ掛けて移動したりと、腰に負担をかけて来たのが原因でしょうか、歩くだけで右腰の足の付け根辺りが痛み、長距離歩く事が（今のところ）辛いです。
て、事で連休はあまり出歩かず自宅で大人しくしていました。
Tポイントが貯まり失効期限が近づいていたので、目先の変わった非常食を探していましたが、ちょうどポイントと同じくらいの金額だったの、で少しお金を足して缶詰を購入しました。 たくあんと漬物の缶詰２個ずつ７種類セット このセットで４５４８円
バラ売りもありました
１缶でおよそ２〜３食分くらいあり、１缶のバラ売りなら３３０円ほど
あと近所のスーパーで
辛さ「倍増」ではなく「増量」でした（笑）
ツナを明太子で味付けこの缶詰今あちこちで見かけます
けっこう評判が良いようです
一般的なオリーブって塩水漬けが多いのですが
オリーブオイルに浸けたものってあまり見かけないんですよね
塩水漬けのオリーブの水を良く切って
オリーブオイルをかけまわすだけでもおいしくなります
洋酒のつまみに合います
ピーマン、ニンニクなどが一緒に漬け込まれています
これ、味見が楽しみ
どんなお酒に合うかな？
非常食にアルファ米とお吸い物おかず一品、漬物の缶詰があれば
ちゃんとした満足できる食事になると思います
セットの非常食は簡単に準備できて良いですが
自分好みの非常食を準備しておくのも大事ですね。
明日も暑くなりそうだ、腰も痛いけど熱中症にも気をつけて
仕事しないとね＾＾
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HOKO漬物缶シリーズ第２弾（笑）
漬物の缶詰ってあまり市場に出回っていないので珍しいのですが、一度に３種類見つけて即購入、賞味期限切れが近いためか１個１００円で安売りされていました。
もっと買っておきたかったが、それぞれ最後の１個で残念ながら備蓄用に大量購入は出来ず。
野菜類の缶詰自体あまり種類も無く売れ筋のスイートコーンであったり、マッシュルーム、グリーンピースなど、料理の素材として使われるものが殆どですね。
災害時「野菜類」も欲しくなるので、保存性が良く手間隙かけずそのまま食べられる缶詰は非常に有効だと思います。
ではでは御本缶登場
HOKOのサイトを見ましたが、これら漬物の缶詰は見つかりませんでした 一時的なもしくは試験的な発売だったが
あまり売れなくてボツに？（笑）
赤い色は梅酢が由来なんですね
写真の赤が強く出すぎていますね
たくあん漬けと同じ臭いがします
大根と糠漬けのあの香り＾＾
若干酢の香りもしますがそんなに強くは無い
上空から
若干赤を押えましたがまだ濃い味は思ったより酸味が強くない
ある程度の酸味はあるのだがツンツンした酢ではなく
マイルドな甘みのある酢です
歯応えがたくあん漬けと同じ
長い間酢に浸かっていたので若干水分多目で
パリパリではあるが少し弱めのパリパリ（笑）
サッパリしているのでこってりした料理の口直しにも良いかと
例
漬物好きな父親が８割方食べてしまった！
入院中はカレーとか漬物とか出そうに無いしね＾＾
まぁ美味しかったのなら善しとしよう（笑）
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缶詰のレポートは久しぶりな気がするな〜
九州産の材料を使った漬物缶詰シリーズです。
とっくに賞味期限は切れているけどなかなか試食できなかったものです。
HOKOとは「株式会社宝幸」さん日ハムの子会社になるのかな？
缶詰メーカーとしてはあまり知られていませんが、チーズ、冷凍食品、缶詰、レトルト、フリーズドライ製品など業務用（が主かな？）、家庭用に製造されています。
さて、高菜といえばピリ辛でごま油の香る、おにぎりやチャーハン、ラーメンのトッピング等々数多くの料理に使われてはいますが、いずれも主役ではなく脇役といった立場でしょうか。
今回の缶詰は高菜漬けそのもの、直球勝負の缶詰です（笑）
和食缶 九州産高菜使用とあります 和食には極力国産の材料を使って頂きたい＾＾
九州の名産が青森の八戸で作られているのも面白い
ゴマ油の香りが強く香ります
すっぱい臭いも
大抵が付け合せか料理の一部として使われているので
大量の高菜漬けを間近でまじまじと見つめるのは初めてかも（笑）
早速試食します
第一印象酸っぱい！乳酸発酵がかなり進んだ酸っぱさ
そして強いごま油の香り、歯応えがシャキシャキではなく
煮物の完成前の煮えていない菜っ葉？
普段食べている高菜漬けのシャキシャキした歯応えが無い
この部分がちょっと期待外れだな〜
その後唐辛子のピリッとした辛味が来る
酸っぱさと歯応えの無さがイマイチだな〜
次回も買いたいかと言えば現状ではNOだな
酸味をもう少し押さえシャキシャキした歯応えが出れば
買いたくなるが…
缶詰の製造工程で１００℃以上の高温で殺菌する必要があるので
煮えてしまいどうしても歯応えが無くなるのかな？
酸味については好みがあるので、酸っぱいのが好きな方もいらっしゃいますが
ワシは酸っぱいのはあまり得意じゃない（笑）
和食で、しかも漬物的な缶詰って数が少ないので
缶詰の種類をもっと増やしていただきたいです。
この他に「たくあん」「桜づけ大根」も控えております
後ほど試食してUPしていきたいと思います＾＾
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御無沙汰しています。未だ体調が優れず、時々の頭痛や疱疹跡の痛みなど帯状疱疹が治りきっていない上、風邪を引き咽の痛み、咳くしゃみや微熱が続いております。
多分インフルエンザではないと思います、その上以前ぎっくり腰をやった辺りがまた痛み警戒しているところです。
免疫力が弱っていると風邪なども引きやすくなるようです。
さて、こちらも昨年購入していてすっかり忘れていた「非常災害用はちみつ」缶
サクラ印ハチミツはお馴染みのブランドですね
右のリップクリームは比較用です
中国産のはちみつがちょっと気になるけど
国産でこんな製品は無いし
今のご時勢「中国産」を１００％避ける事は
無理なんではないでしょうか？
水分調整加工はちみつとは？
純粋アカシアはちみつを精密なろ過を行い
水分を調整した加工はちみつとあります
普通のはちみつとどう違うのかな
長期保存する為に水分を抜いて糖度をあげた物なんでしょうか？
その辺は未確認ですが
保存期間はおそらく３年だと思われます
１缶３５６円（税込み）Ｙａｈｏｏショッピングで購入
なお、この製品メーカーが製造中止のため
在庫限りだそうです。
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メイプル地方の 県北にある沼で 夏になると蓮が一斉に咲き揃います
ピンクの蓮の花を見るのが 毎年の楽しみです🎵
