料理をつくろう

料理をつくろう～エコ料理？を作ってみる～

昨日はプールから帰った後、久しぶりに台所へ。
のりＰのところで開催中の「エコ料理」に参加する一品を
作ることに。

・火を使わない
・地産地消
・手間要らず

この三つをキーワードとして作ってみたとです。

～材料～
トマト／セロリ／玉ねぎ／キュウリ／パプリカ／ピーマン／パセリ／ニンニク

これらを適量ずつ乱切りにしてミキサーの中へ。
少量の塩に黒コショウ、それに
オリーブオイル100cc程度と同量のお酢を入れて
ウィ～～～～～ンと撹拌。
出来上がったペーストが･･･

冷たいパスタと併せて出来上がり（笑）

ガスパチョをソースにした冷製パスタです。

所要時間：10分（パスタを茹でる時間は除く）
あっという間にしては野菜の濃厚さを感じることが出来るとです＾＾
残ったソースはバケットに合わせてもウマカとです。

これ、エコ料理と呼んで良かとでしょうか（笑）

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料理をつくろう　～トマトとアンチョビのパスタ～

名古屋から帰って来た日は
飛行機で眠り、迎えの車の中で眠り、家に着いたら眠りと
寝てばかりだった~~~

で、次の日。

朝から玄海灘に面した海岸で大量のワカメを確保し＾＾

途中、ぶらぶらと買い物して帰る。

前週に引き続き夕飯を担当することとなり
簡単に作れるアレを（笑）

～トマトとアンチョビのパスタ～
材料♪
トマトはフルーツトマトとそうじゃないトマト（笑）を準備。

いつものオイルを作って

細かく刻んだアンチョビを♪

そこにテキトーに切ったトマトを種ごと＾＾

パスタを絡めて

しなびたバジルを入れて（爆）
完成～～～

ソースが良く絡んどります＾＾

一緒に作ったマスタードが効いた玉子サンド（笑）

食後は途中の道の駅で買った初物の日向夏を

作りながら、金曜日のことを思い出す。

いや～～～、楽しかった！（笑）

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久しぶりに真面目に料理する

連休初日の29日はご近所さんとの食事会。
こういった会も、台所で真面目に料理するのも久しぶりのこと。
大人5名／子供6名＾＾

作ったのは6品。
とりあえず順に･････
①カポナータ･･･ド定番（笑）

②ポルチーニとポテトのグラタン･･･ド定番（笑）

③メバチマグロのカルパッチョ･･･ヨッパになりかけ~~~

④ポルペッティ～～～ノ（笑）

⑤アンチョビと春キャベツのパスタ･･･記憶が（汗）

と、この時点で24時を廻っていた。
てっきりお開きかと思いきや
この会に合わせて、名古屋の巨匠から送って頂いたもので
デザートを作ろうとなり･････
⑥バナナチョコクレープ（爆）
巨匠から頂戴した無塩バターを使っとります＾＾

チカッパイ頑張ってみました（笑）

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料理をつくろう～パテ・ド・カンパーニュ～

年末の忘年会、お正月のちょっとしたおつまみに何か良いものはと
考えていたところ、毎度お馴染みのりちゃん（笑）のとこで紹介されていた一品を作ることに。

～パテ・ド・カンパーニュ～
材料♪

分量は、鶏レバー／鶏モモ肉／豚バラを各150gずつ。
巨匠よりレバー比率は高めです（笑）
他には玉ねぎ1個／ニンニク3片／全卵2個。
ブランデーの代わりに味の決めてのトリス（爆）を50ccほど。
「蒸留酒であれば何でも構わへんで～」と巨匠も言うとります（笑）
材料はFPでウィン、ウィン、ウィ～～～ン（爆）出来る程度の大きさにカット。
レバーは血合いを取って水に10分程度漬けとります。