風魔〜’ｓ ｂｌｏｇ

小田原の近場に強い味方！

横浜家系六角ラーメン「源壱家」

国道255線を小田原から松田方面に進み、卸売り市場入口を過ぎると右側にある。
最近オープンしたばかりのようだ。

画像はラーメン並　\650-

スープ　　　　★★★★☆
麺　　　　　　★★★★
チャーシュー　★★★★
具のバランス　★★★

味の総合評価　★★★★


店の＋α
名前に違わず横浜家系ど真ん中の味。スープを一口飲んで、おろしニンニクとコショウが合うと判断。最近は豆板醤も入れるのがマイ・ブーム。
味の濃さ、麺の硬さ、脂の量をリクエスト出来るところもこのテの店に則っている。

国道沿いならば当然の、駐車場もある。

麺は中太、つるっとモチモチでスープによく合う。

久しぶりにスリーベース級のラーメンを食べた。

ちなみに隣はスナックのようなパブのような店があった。飲んだ後のラーメンって旨いんだよな。

店内はカウンター7席と四人掛けテーブルが4つ。その他臨機応変用のイスが10ほどあった。新しい店は清潔で、ゆったりした空間だ。


店の総合評価　★★★★

やさしいブラック

ラーメン街道 in 富山

富山県といえば「富山ブラック」である。

そんなワケで、講習会の会場の近くを検索してHITしたお店。

「麺家いろは」
射水（いすみ）市にある。

画像は富山ブラック味玉￥850-。


スープ　　　　　★★★☆
麺  　　　　　　 ★★★
チャーシュー  ★★★★
具のバランス　★★★☆

味の総合評価　　★★★☆

色に比してアッサリとした味。
氷見の煮干しでとったスープは、魚介にしては臭みがなく好印象。
醤油の甘み、旨み、コク、香りを強調するために創られたようなラーメンである。

おろしニンニクを少しとコショウを入れて食べてみたが、この店特製のラー油も合いそうだった。


店の＋α
カウンターと和式テーブルの座席がある。
木の風合いにニスを塗ったテーブルに温かみを感じる。
店員さんの感じもナチュラルで良かった。



店の総合評価　　★★★☆

幻のツガニ入り？

ラーメン街道高知編である。

「水辺の駅あいの里仁淀川」にある食堂。


ツガニラーメン\600-

ツガニとは、モクズガニのことである。

清流に棲むカニで、上海蟹の仲間だ。

スープ……★★★
麺…………★★★☆
ツガニ……★★
具のバランス★★★

味の総合評価 ★★★

ツガニの細かい身が入っていたが、スープはほんのりカニの香りがした程度。

ワタリガニの味噌汁の方がむしろ美味しいかも。

具にナスとズイキが入っていたのが田舎っぽくて良かった。

特にズイキの歯応えがいい。

店の＋α

外のデッキに出られるようになっていて、そこのテーブルでも食事が出来る。

ロケーションは最高である。

店の総合評価 ★★★☆

出発ラーメンは昔ながらの味

「食事処あずさ」

羽田空港第一ターミナル、1Fの北ウィング到着ロビーの前にある店。

沖縄に行く前にラーメンが食べたくなって寄った。

画像は「東京ラーメン」\650-


スープ ★★★☆
麺 ★★★☆
チャーシュー ★★★☆
具のバランス ★★★☆

味の総合評価 ★★★☆


もちろん、とんこつラーメンではない。あっさり系の、いわゆるフツーのラーメンだが、妙に美味かった。

チャーシューも味がしっかりしている。
もう少しねぎが欲しかった。


店の＋α

ラーメンに乗っているメンマなどが、200円でツマミとして売っている。

他にも「居酒屋メニュー」やカツ丼などがある。


店の総合評価 ★★★☆

やはり藤沢は好みに合う(^^)

「ラーメン　千家」

国道一号線の藤沢から戸塚に向かって、石名坂（大きな煙突がある）の信号を左折し、３分ほど車を走らせたところにある。

荏原製作所の、道路を挟んで向かい側にある。

ここにはアミューズメント施設「DORAMA藤沢」とﾊﾟﾁﾝｺ＆ｽﾛｯﾄの「MQ RESORT]があって、その敷地内にラーメン屋さんがある。

この「千家」はチェーン店のようだ。

調べてみると、横浜市南区に本店がある。

写真は「ラーメン」￥６００−

スープ　　　 ★★★★
麺 　　　　　★★★
チャーシュー ★★★★
具のバランス ★★★☆
味の総合評価 ★★★★

スープはこってり系で自分の好みである。でもちょっと濃すぎかな。ポタージュのようだ。味を「薄め」で注文しても、かえしの量が減るだけだと思うので、スープの濃厚さは変わらないだろう。でもとても美味しい。

店の前を通るたびに気になっていたが、入って正解だった。
麺がもう少しツルンとしていたらもっと良かった。

チャーシューが二枚入っているのが嬉しい。味もグー！

もちろん、ほうれん草は必須である（なぜチャーシューの上に乗っているのか不明）。

店の＋α

この店は、出来て間もない店である。

おそらく一年経っていないと思う。

うなぎの寝床のような長いカウンターメインの店である（奥にボックス席あり）。
このラーメン屋さんは、パチンコ店と提携しているのだろうか？
他店舗の情報にもパチンコ店がらみのものがあった。

入り口に食券売機がある。

接客態度も悪くない。

カウンターの手が届くところに、お冷やのピッチャーがあるのが嬉しい。

自分の中ではかなり上位に入るラーメンである。