ふみくんのつぶやき

ご苦労が目に浮かびます。

これらの食事に共通しているものは何でしょうか。


そうなんです、すべてが試作品なのです。


栄養士さんや調理師さんのご苦労が目に浮かびます。

弛まぬ努力、明日の勝利

以前当院栄養課さんの弛まぬ努力についてお話ししました。

その努力は日々新たにされています。


その証しです。

テレビ見ながら…

 おはようございます。
けさもタップリと楽しみました、けさの食事。


トマトがふんだんに使われたサラダがフレッシュでした。

そしてこのドレッシングが味をグッと引き立てますよ。


最後はこうなるのです。

ごちそうさまでした。

…というわけで

きょうの夕食はまるで和風定食のようです。


某局の番組で、このなかに一品塩辛い味付けがあれば総体的に塩気がちょうどよく感じると放映していましたが、果たしてきょうのメニューで塩辛いものはどれでしょうか。

正解は…




























ごはん＋ゆかりのふりかけでした。


卵豆腐以下おろしあえまでは、単品で食べると塩味不足でした。
しかしここで味付けを支配したのが、ゆかりだったのです。


と考えてみると、定食とは味の調合の妙を愉しむものなのでしょう。


以下の状態を目指して。

病院食の秘密

これらは、すべて今入院している病院食です。


私に限らず、この食事にレンズを向ける人は少なくなく、見ていますとスマホを持っている患者さんの多くが食事前にシャッターを切っています

なぜこの被写体はウケるのでしょうか？


二つ考えてみました。


まずは好奇心・記録型タイプです。いわば私のようなタイプです。
このタイプは、写真を公開し「見て！」と言わんばかりにBlogなどに利用します。
ある意味非日常の記録ですね。


このタイプと異なり、もう一方は大切に記録するだけではなく利用・活用タイプです。
以前ご一緒していた方は、訳あってお子さんと二人暮し、それも男の子というお話しでした。この患者さんは糖尿病があり、厳しいカロリー制限があるとこぼしていました。
男の料理は、基本的に美味さかコストの二点のうちどちらかの選択が決め手になるようですね。
もうお判りですね。
利用・活用タイプは自分のいのちをつなぐ役目があり、そのメニューをそのままは使えないにしても、マネすることは可能なのです。


いま病院によっては、糖尿病患者さんのために自分の必要なカロリーを覚えて、生活に活かす短期型入院費を行なう施設もあるようです。


私も常時成長が止まらないタイプなので、気を付けて食事をしたいと思います。