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本日は、上生菓子の「桜霞」を紹介いたします☆ とかくピンク系統が多くなりがちな桜の和菓子ですが たまには黄色い色合いも・・ と思いまして、黄色ベースの桜の上生菓子に仕上げてみました。  一番下の段は、しっとりした口どけの浮島と言う生地を使い 二段目は黄色のきんとん餡・・ 一番上の段は、錦玉羹に煉切製の桜の花を配置しました。 見た感じパッと明るい気持ちになれるようなイメージで 仕上げてみました♪ 錦玉羹の中で舞う桜達を見ていると・・・(￣∇￣+) ｷﾗｷﾗｷﾗ〜♪ ワタクシもこの和菓子に閉じ込められた桜の世界に・・・ 吸い込まれそうになりますΣ(ﾟ□ﾟ/)/（爆） でもって・・・ 吸い込まれた暁には・・・ まさに・・桜の宴・・・だな...((((ﾉ*~~)ﾉ ｳﾋｮﾋｮ（大爆）
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marzo（3月）
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コメント（66）
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いやはや・・・ ＷＢＣ・・・日本チーム優勝しましたなｗ ちとハラハラした場面もありましたが・・・ やはり嬉しいし力強さを選手からもらったような気がします♪ さてさて・・・ そんな本日は、桜シリーズの続き・・・ 薯蕷饅頭製の「桜こまち」をupいたします♪ 薯蕷（山芋）の皮で桜餡を包み蒸し上げます。  蒸し上げ後に金箔を付け、さらに表面に桜をイメージした 桜の花の塩漬けをジュレにしたものを乗せてみましたd(ゝ∀･) 甘さと塩味とが交差する饅頭・・・ 食べる角度で色々な味わいが楽しめる・・・ そんなひと品になっております〜（＾o＾）／
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やっと・・・ 春彼岸モード終了〜 いやはや・・・バッタバタでしたｗ ＰＣもなかなか弄れずご無沙汰してしまいまして 本当に・・・スイマセンです〜m( _ _ )m さてさて・・・ お彼岸に気を取られていたら・・・ どうも、ウチの地域の役所近くにある桜が花を付けたとかｗ いやはやホントここ数日暖かかったから・・・ やはりと言うか・・・なるようになっちゃったと言うか・・ それにしても・・・ ちょっと早めの開花（まだ宣言はされてない）に戸惑い気味ですが・・ そんな本日は・・・上生菓子の「桜重ね」をupいたします♪ かなり薄めの紅色を白でぼかしてこしあんを包んであります。 儚いけれども、うっとりと余韻を残しながら重なりあう桜の花びら達・・・ そんなイメージを浮かべながら・・・作ってみました（*⌒∇⌒*)
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17日に彼岸の入りとなりまして ここ数日は、早朝からぼた餅を作りまくっております☆ そんなワケでして・・・ 桜シリーズいったんお休みして 今回は「ぼた餅」をupいたします（＾o＾）／ ウチのお店のラインナップ・・・ 青海苔・きなこ・黒胡麻・こしあん・つぶあんの5種類になっております♪ 春のお彼岸・・ 寒さ暑さも彼岸まで・・・とはよく言いますが ココにきて気温もかなり上昇しつつあるように感じます。 過ごしやすい季節♪ なんとな〜くワクワクしますよね☆⌒(*＾-ﾟ)v これで・・ 花粉さえ飛ばなければ・・・（爆）ﾍ(__ﾍ)
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本日は上生菓子の「桜咲く」をupいたします♪ ほんのり緑色の煉切を白でぼかして桜餡を巻いてみました。 表面には型で抜いて桜を配置♪ そしてアクセントで金箔を散らしてあります（＾o＾）／ さてさて・・・ 桜咲く・・と言えば、すでに九州の福岡市で 桜（ソメイヨシノ）が13日に開花したと発表されているとか・・・ｗ は、早いぞっ、Σ(･ω･ﾉ)ﾉ でもって・・東京では24日の予想だとか・・ 数週間後には・・・薄紅色の華やかな世界が待っています♪ いやはや・・・楽しみですね☆⌒(*＾-ﾟ)v
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