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ＧＷやら母の日と、イベント続きな五月でしたが
なんだかんだで今月も下旬となってしまいました・・・ｗ もうじき・・・ 6月になってしまうんですよね〜<(^∀^*)ﾊﾔｲﾅｧｗ さてさて・・・ そんな本日は上生菓子の「撫子（なでしこ）」を紹介いたします。 白の煉切餡で紅煉切餡を包みさらに漉し餡を包みます。 表面を木型にて平らに形成して その表面を三角ベラでヘラ目を入れます。 布巾で押さえながら中央を窪ませて、 そこに白煉切製のシベを付けて完成です。 撫子・・ 華奢な感じのする花ですが たくましさも持った花・・・ 好まし〜く・・・ そ・し・て・愛おし〜く・・・ そんなことをイメージしながら作り上げてみました(≧∇≦)〜♪ |
mai(5月)
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「青い空」・・・
「新緑」と「せせらぐ川」・・・ なんとな〜くすべてが心地よい季節になりましたね。 そんな本日は、上生菓子の「清流」をupいたします。 求肥をつぶし餡で巻いて、寒天を塗ります。 その上に錦玉をスライスしたものを配置し 煉切製の楓の葉を一葉・・・ 仕上げに金箔を付けて出来上がりです。 爽やか・・・ そんな言葉が一番似合う今の季節にピッタリなひと品に仕上げてみました。 |
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この前・・・虹が出ました♪
かつて見たことないようなアーチを描いた虹・・・。 う〜ん・・・ まさに・・・「アメト---ク」のオープニングの虹みたい・・(≧∇≦)b イヤ・・アメじゃなくてウチの場合は和菓子だから「ワガト---ク」・・かな？（爆） さてさて・・・ そんな本日のゲスト・・・じゃなくてお菓子は・・・ 久々に・・・「黒猫」です♪ しばらく姿を消していましたが・・・ リニューアルして帰ってきました。 どこら辺がリニュされたかと言いますと・・・ 漉し餡ベースだった餡子を黒糖餡に変更し 中芯を求肥にしてのニュー黒猫と相成っております♪♪ ちゃ〜んと頭の中にも求肥を仕込んでありますよん☆⌒(*＾-ﾟ)v 「食べるのがちょっとかわいそう〜」 と思ってしまうかもしれませんが・・・ そんなことはありません・・・ お菓子は食べられてナンボです。 食べてもらえることが最高の幸せだと 彼らはワタクシにささやいておりました・・・(笑) ですので・・・ この子達に会ったら・・・ パクリと・・・ひと思いに食べてあげてくださいませ〜（＾o＾）／ |
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明日は「母の日」と言うことで・・・
上生菓子の「カーネーション」をupいたします♪ それぞれの色合いの煉切でこしあんを包んで 絞り布巾で絞りヘラ目を入れ手形で形成をして作り上げてあります。 ふんわりと咲く優しい花・・・ そんなイメージを浮かべながら作ってみました。 そして・・・薔薇も三色で作ってみました♪ 上手くお互いの色合いが引き立つように配色してあります。 母の日・・・ やさしさの中に力強さも兼ね備え・・・ 普段より毎日毎日家族の為に働いている全国のお母様方に・・・ 画像ではありますが・・・ この上生菓子の花束を贈ります・・・(≧∇≦)b |
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いやはや・・
ＧＷもあけまして・・・ とりあえず一息・・デスｗ でも・・・「母の日」が控えていまして・・・ 予断を許さない状況だったりします・・・。 ブログもしばらく放置状態となってしまいまして 本当に申し訳ございません・・・m( _ _ )m さてさて・・・ 鬼のようなＧＷの日々ではありましたが 暖かい日が続いたせいもありまして 会社の倉庫脇のモッコウバラが咲きました♪ 小さい黄色い薔薇の集団・・・ やはり良いですよね〜（＾o＾）／ 忙しさの中・・・この花を見てかなり癒されました。 そんなワケでして・・・ 本日は、上生菓子の「薔薇」をupいたします。 白の煉切で黄色の煉切を包んだもので漉し餡をつつみ 表面がすこし尖がるように手で形を付け 形成後、サジで目を9か所入れます。 最後に金箔を添えて・・・完成です。 ビタミンカラーの煉切製の薔薇達・・・ なんだかパワーをもらえそうな気がしてきますね☆⌒(*＾-ﾟ)v |
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