西京味噌作りに挑戦！

２９日は今年最後の釣りへ行く予定！

今回はジギングではなく正月用の美味しいお魚さんをエサで釣る事に(~~)”
メダイ・マダイ・ハマチは良く釣れているとの事で…！
メダイと言えば昨年船長さんが味噌漬けが美味しいよと言っていたと思い味噌を購入しなあかんなぁ！
と思っていた所に

母親から自家製味噌いるか？と連絡あり。

即答でちょうだい(~~)”

その時あっ！そうか！西京漬けの味噌自分で作ったらいいねん！

思い立ったら即行動！
買出しにレッツGO！

大豆・こうじ・塩・スリコギを購入し帰宅！

大豆を一昼夜水に浸して

購入時は500gでは少ないなと思い
1kg水に浸し、仕事から帰宅するとなんと
２倍どころではなく３〜４倍に…？やってもう〜た〜！
それにめげず作成開始！

大豆を煮る！

我が家には圧力鍋って便利なものが…！
約40分圧力鍋で煮て

大豆をスリコギで潰し

こうじと塩をブレンドした物と混ぜ混ぜ！

タッパ(沖漬け用)に空気が入らないようにペタペタ

約一週間発酵させれば出来上がり！

案外簡単にできますよ！

完成予定は今月下旬で〜す！

後は天気が心配！　雨でもいいから船だして〜！

メダイって美味しいのかな？？
寒ブリって美味しいのかな？？
怪我も一発で治るぐらい美味しいんやろうなぁ〜