井の中の蛙大海を知らず

純地産米での餅つき

私の周囲の食生活は日本式から洋風？が好まれた経緯を経て　いまや国籍不明のアレンジが流行しているようです。
それに伴い食材も　’おおー’と思う物まであるようです
世界の食文化の多様性は　その地で生き抜くために産まれた大切な文化と思います
我が日本各地にもだれが最初に食ったのだろう？と思う冒険食がいまや　ちゃんとその席を占めています
先人たちが腹を痛め　あるいは瀕死を味わって残した食材は全てが地球の共生物です
中には仙人は霞を食べるそうですが　未だにお目にかかったことがありません。

凡人なる人間の「古井戸の蛙」の周囲の食材も　時代を経ながら脚光を浴び　忘れられながら　勝手な人間の食欲に関係なく歴史を経ています
草、木、虫、など人間の側からためになるものは保護や育成されて育てられ、飽きられて捨てられて　この地球の生物は戸惑っています
門外漢ながら科学と化学の住み分け？のバランスが神の領域？まで侵食してる気がします

稲文化に愛着を持つ身は　実りに感謝し新米でお餅をついてつかの間の安らぎ感を味わいました

渓流会の餅つき

渓流会の年間行事となって5年目の新米餅つきは地産地消の一環です。

　農家からモミ米を買って精米してもらい搗きます。今年は80キロのモチ米をつきました　参加者で楽しく体験餅つきは今後も続けます。

家庭ではほとんど餅つき機で作りますがたまにはいいのではと思います　　　　　　　　　　　　　　　　気のせいでなく　ウスと杵でついた餅はおいしいと評判です

 

渓流会方式　田舎風　餅つきのプロセス画像です（画像はクリックで大きくなります）