らーめん（番外編）

東京ラーメン探検記その①　「新雪園」！！

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暖かい日が続きますね・・。皆様、いかがお過ごしですか（笑）？　

先日、１泊２日で東京に遊びに行ってきました。　

目的はブライアンセッツァーオーケストラのライブだったんですけど、僕の中の楽しみはライブ３：ラーメン７くらい（笑）。　なんせ、今では滅多に行くことができないラーメン激戦区東京ですから（笑）。　

事前に新しいお店もいろいろ調べたんだけど、今回は自分の味覚レベルを確認をするためにも（笑）、昔東京に住んでいた時に自分がよく食べに行っていたお店に行くことに・・・。　

東京に着いて真っ先に向かった町は、下北沢！
相変わらずごちゃごちゃしてて、いい街だね（笑）。　学生の頃はライブに来たり古着を買いに来たり・・・、ホントよく遊びに行ってました。　　　
あまりにも久しぶり過ぎてちょっと道に迷ってしまったが、何十回と通ったお気に入りのお店になんとか到着。　

お店の名は、北京料理「新雪園」！！　
それほど有名なお店ではないが、ここの辛口ちゃんぽん麺が当時はとにかくメチャ美味かった。
さっそく席に着いて辛口ちゃんぽん麺を注文。　ちょうどランチタイムだったので、水餃子とライスが付いて８４０円。　安いね・・。　

ラーメンはというと・・・。

まずはスープ！　　
相変わらず見た目はメチャクチャ辛そうなのだが、口に入れてみるとそれほど辛くなく、辛さの合間にベースとなるトンコツスープの旨味、野菜や魚介類の旨味が広がる。　　　
これが、絶妙なバランスでなかなか美味い！　
ただ、昔のほうがトンコツスープにコッテリとしたコクがあって美味かったような気がする・・。
ちょっと薄くなったのかな？　う～ん、ちょっと残念・・。　

そして、麺。　
ツルツルとした平打麺で、これは本当に美味い！！　　
日本のラーメンの麺といった感じではなく、中国だったらこんな麺なのかなぁ？って感じ・・。　
うまく表現できないが、ちょっと変わった麺で食べ応えがあり食感も味も最高！　この麺だけでも食べに行く価値はある（近くに住んでればね・・笑）。　

具は、野菜を始めエビ・イカ・アサリなど多くの魚介類がどっさりと乗っている。
これといって特別なものはないが、この具達がスープに旨味を与えラーメンの味を深いものにしている。　
この具なくしてこのラーメンなし・・。　正に、三味一体のラーメンだね。　

いやいや、久しぶりに食べたけれどやっぱり美味しかったですね。
東京でもこんなラーメンが食べられるのは「新雪園」だけなんじゃないかな？　
昔に比べてちょっと味が落ちたような気がしますが、それでも浜松にあればトップクラスのような気がします・・・。
下北沢へ行った際にはぜひ！！　

東京ラーメン探検記②では、もう１軒下北沢のお店を紹介します。　お楽しみに～（笑）！　

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静岡　「寿や」！！

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先日、仕事の関係で静岡まで遠征してきました。　
これはラーメンを食べなければ・・・ってことでラーメン屋さんを探してみたんだけど、静岡って意外にラーメン屋さんが少ないんですね。　
やっとのことで「あかつき屋」を見つけたんだけど、時間が１５時近くだったのでなんと準備中・・。
ガッカリしていてもしょうがないので、静岡のラーメン通ＳＴ君に電話して情報収集。　

いろいろ教えてもらったんだけどそんな時間ではやっているお店も少なく、ドンキホーテ近くの「寿や」に行ってきました。　

店員さんに勧められて一番人気のしあわせいっぱいラーメン（８００円）を注文。　

スープは濃い醤油味ベースで背油を少し浮かせた尾道ラーメン風。　
ひと口ふた口あたりまでは美味しいのだが、だんだんとしょっぱさが前面に出てくる。　
決して不味いわけではないのだが、やはり味が濃すぎるんだろうね・・。　
ただ、麺はなかなか美味しかった。　
細めの平打麺でツルツルとしていて、口の中にいくらでも入ってくる。
この麺はいいね。　　
具はチャーシューが美味しかったけど、岩のり（青のりかな？）はスープに全く合っていなかった気がするね・・。　
あっ、のりの塩分でスープがしょっぱくなってしまったのかな？　

店員の態度も今ひとつだし、もうちょっと頑張ってほしいお店でしたね・・。　

　

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東京で食べたラーメン「神座」

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ここのところラー博を中心に紹介してきたけど、続けて番外編ということで、先日上京した時に食べてきたお店をもう１件紹介しようかな。　

お店の名前は「神座（かむくら）」！！　　
場所は、渋谷のセンター街のマクドナルドをちょっと進んだところにある。　なんでも関西で人気のあるお店らしく、看板には　関西で人気Ｎｏ.１ラーメン　って書いてある。　かなり期待できそうだ。　

ラーメンに煮卵をトッピングして注文し、席につく。　店員は元気があり、お店も活気があってなかなかの繁盛ぶりだ。　
ふと横を見ると、隣の人がラーメンを残している。　　・・・？？と思いながら、ラーメンが来たので食べてみた。　　
スープはあっさり系だが、白菜や豚肉が入ったあんかけが全体的にかけてある。　ひと口食べて、思わず友達と顔を見合わせてしまった。　　
　　
　スープがめちゃくちゃ甘い！？　　

まるで、砂糖をたくさん入れてあるかの様な甘さだ。　　こんなに甘いラーメンは食べたことがない。　食べているうちに、なんだか気持ち悪くなってきてしまった・・。　　うーん、これが関西Ｎｏ.１？？正直言って、ビックリした。　　スープにコクも特に無く白菜もたくさん入っているため、なんだかお雑煮を食べているような気がしてしまった・・。　

ネギを好きなだけ入れられたり、辛子味のニラが好みにあわせて入れられるので、味にバリエーションを付けられるのだが・・。　
サービスはなかなかなんだけどねぇ～。

店内には、初めて食べる人は驚き、２度目は味に慣れて美味しくなり、３度目は病み付き・・と書かれていたが、１回来ればもういいな・・って思ってしまったね。　　
行列ができていたのは宣伝効果のおかげかな・・・。　

東京まで行って食べたお店なので、少しがっかりだったが、あの甘さが好きな人にはたまらないんだろうなぁ～。　

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横浜ラーメン博物館「春木屋」

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ブログを始めて１ヶ月ちょっと・・。　　気がついたら、訪問していただいた方が１０００人を越えていました。　　感謝！感謝！感謝！驚きと嬉しさと感謝の気持ちでいっぱいです！！　　今まで遊びに来ていただいた方々、そして、温かい励ましのお言葉・・、本当にありがとうございます！！　　これからも、いろんな美味しい情報を紹介していきますのでドシドシ（？）遊びにきてください！

さてさて、涙を拭いて気を取り直していこうかな・・。
今日も先日に続いて、ラー博から１件紹介しよう。

お店の名前は「春木屋」！！　　　
知る人ぞ知る荻窪の名店である。　　僕も、ラーメンを食べ始めた頃、よく春木屋本店の行列に並んだものだ。　　まさかラー博に入るとは思ってもいなかったが、かなり美味しかったという記憶を頼りに久しぶりに食べてみた。

「春木屋」のラーメンはコテコテの鰹節系で、スープをすすると真っ先に鰹節の味が飛びこんでくる！
そして、間髪いれずに甘味がジュワ～っと口中にひろがる。　　この甘味が鰹節系の味と口の中で混ざり合い、素晴らしい二重奏をかなでてくれる。　　甘くて鰹節？？え～っ、どうなの？？と疑問に思う方もいるかもしれないが、これが不思議とマッチする。　　そして、スープの上に油が浮いていてコッテリしているように見えるが、意外とあっさりなのだ。　
鰹節系のラーメン店は数多くあるが、さすがはラーメン激戦区荻窪で４０年以上の歴史がある名店！！　　他と比べ物にならないほどバランスが良くまとまっていて、毎日食べても飽きないのではないか・・？と思ってしまうほど美味い！！　　もちろん、好みはあるので、鰹節系が苦手な人には向かないかもね・・。
　
麺は、ちょっとモチっとして黄みがかった玉子麺。　　適度な縮れにスープがうまく絡み付いて、相性は抜群である。　　
あっ、それからこのお店はメンマが最高だね。　　なんせ、メンマラーメンがメニューにあるくらい・・。　　ちょっと甘めの味付けでシャキッとしていて、食感がメチャメチャいいね。　
ちょっと残念だったのが、チューシューが今ひとつだった。　　お肉は脂身の少ない部分を使っているんだろうが、パサパサしていて味も・・・？という感じだった。　　まぁ、昔ながらのラーメンによくありがちなチャーシューだね。　

僕は鰹節系のラーメンがかなり好きなので、「春木屋」はやっぱり好きだな。　　さすがにラー博３件目だったので、スープは飲み干せなかったけど・・（笑）。

浜松にも「春木屋」や「丸福」といった、魚系ラーメンが集まった第二の荻窪ができないかな～！！　　　

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横浜ラーメン博物館「ふくちゃんラーメン」

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昨日に続いて、今日もラー博から１件紹介しよう。　

お店の名前は「ふくちゃんラーメン」！！　　
本店は博多にある、とんこつラーメンのお店だ。　　「ふくちゃんラーメン」というお店は東京の渋谷にもあり行ったことがあったが、そことは全く関係がないようだ。　渋谷の「ふくちゃん」はトンコツライトのお店で、正直言ってあんまり・・という感じだった。
浜松にも「福ちゃんラーメン」というお店があるが、ここもおそらく別系列なのだろう。　行ったことは無いので、美味しいかどうかは分からないが・・。　　どうなんだろう？？

お店の前にある食券販売機でチケットを買っていると、トンコツ独特のあの臭い香りがプンプンとにおってくる。　　おそらく、トンコツを強火でガンガン煮込んでいるのだろう。
ラーメンを注文して待っている間、机の上の調味料なんかを見ていた。　調味料と一緒に、生のニンニク（１粒ごと）が置いてある。　どうやら、生のニンニクを潰してラーメンに入れる方式を最初に始めたのがこの「ふくちゃんラーメン」らしい。

ラーメンが運ばれてきて、僕は久しぶりに感動した！！　　なんと、スープの上に透明のゼラチン質の膜がはっていたのだ。　温めた牛乳が冷めてくると表面に薄い膜ができるが、あんな感じである。　
これは、１００％トンコツですよ（かなり濃厚ですよ）・・という証拠なのだ！！　
案の定、ニオイはかなりのトンコツ臭だ。　これぞ豚！！といった感じである。

ところが・・・

スープを飲んでみると意外や意外・・。　真っ先に口に飛び込んできたのはトンコツ味ではなく、切り裂くくらいキレのある醤油の味だった。　　僕はビックリした！？　　しかも、こんないい香りのする醤油はあるのか？というくらい醤油が主張している。　思わず、実は醤油ラーメン？と思ってしまいそうな程だね。　そしてその後に、醤油の味を一気に消し去るかのごとくトンコツが一気に押し寄せる。　

　強烈なインパクトだ！！　

麺は、ストレートに近い中細麺。　ツルツルっとしていて、それでいて食感もよく食べごたえがあるね。どんどん口に吸い込まれていく。　青ネギとの相性も抜群で、スープ・麺・具（ネギ）が三味一体となってより美味しさを増していく。　

　美味い！！　美味い！！　美味いーッ！！

とにかく感動しまくりだった（笑）。
いつものＡ子ちゃんも、ここのラーメンは気に入ってくれたようだ・・。　２件目なのに、パクパク食べている。　　ただ、一口食べては「スープも麺も豚臭いよ～」を連発していたが・・（笑）。
どちらかというと、トンコツラーメンというよりも和歌山ラーメンに近いような気がしたね。　

あと１件食べる事も忘れて僕はスープを飲み干し、笑顔で店を出た。　「ごちそうさま～！」

　　
　

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ら～麺マンの浜松探検！？

東京ラーメン探検記その①　「新雪園」！！

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東京で食べたラーメン「神座」

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