ら〜麺マンの浜松探検！？

「 麺屋 山彦 」！！ 超!?期待の新星です！

気が付けば、年が明けてもう２月。　
２月といえば、節分＝豆まきですね。　　
僕が子供の頃、節分はお正月に続くビッグイベントでした・・。　近所で豆まきをやる家が何軒もあって、子供達が次から次へと拾いに回るんです。　お菓子やらミカンやらで、スーパーの買い物袋が一杯になるくらい・・・（笑）。　
いやぁ〜、懐かしいですね・・・。　最近は、そんな風習もなくなってきてるんでしょうね。　
ちょっと思い出に浸ってしまいました・・。　


さてさて、今日は２月１日にオープンしたばかりのラーメン屋さんを紹介しようかな・・。
お店の名は、「　麺屋 山彦　」！！　

ちょっと期待できそうな名前じゃありません？？（笑）

場所は東区小池町で、昔紹介した「 彩月　」さん（http://blogs.yahoo.co.jp/furutin_t/36091849.html）の斜め向かいだね。　
オープン前からかなり気になってて、さっそく突撃してきた。　

お店に入ると、店員さんの元気な声とシックな内装、そしてオープンキッチンでなかなか良い雰囲気。　
メニューはというと・・・、つけ麺を先頭にラーメンもいくつか種類がある感じ。　
一番オススメっぽい つけ麺 を注文！

いやはや、驚いた！！？？　
これが、なかなかハイレベルな つけ麺 だった！！　

つけ汁は魚粉系＋動物系のＷスープかな・・。　
ほど良い酸味とピリッとした辛み、そして醤油の良い香りが見事にマッチしている。　
焦がしネギや青ネギ、挽き肉や細かなチャーシューがいいアクセントになってるね。　動物系のコッテリ感がある中にキリっとした切れ味があり、じんわりとくる旨味があり、そして後味は実にサッパリしている。
これは美味い！！　
佐藤町の○屋さんを彷彿とさせる味だが、僕的には山彦さんの方がすきかなぁ・・。
　
そして、麺がまた実に美味い！！
極太のもちもちっとした縮れ麺なんだけど、つるつるっと吸い込みやすく口の中をプルプルと刺激する。弾力があり、食感、味ともに申し分ない。　　
それもそのはず・・・。
なんと、あの浅草開花楼の麺をわざわざ取り寄せているのだ！　浅草開花楼といえば、あの六厘舎や一蘭、大勝軒などで使われている麺である。　　

美味いはずだ！！　　
まさか、浜松で食べられるお店があったとは・・・。　

まだ若い大将なのに、意気込み感じます！！　


なんか褒めまくってしまったが（笑）、本当に美味しい一杯でした！
今後、さらに期待ができそうなお店でしたね〜。　
　

　　

　　　『　★★★　→　今すぐ行くことをオススメします！！　』


　　＜住所＞　　　　　浜松市東区小池町８３１　（居酒屋八剣伝　西隣り）　
　　＜営業時間＞　　　11:00〜14:00　　18:00〜20:30
　　＜定休日＞　　　　月曜日

期待の新星 「 一文字 結 」！！

皆さん、こんばんは！　
久しぶりに連続更新したら多数反響を頂きまして・・・。　
いやぁ〜、嬉しいですね。　ありがとうございます！　　
調子に乗って、今日も１軒紹介しちゃいますね〜（笑）

　
今日のお店は、ちょっと前にオープンしたらーめん屋さん「　一文字　結　」！！
ご主人が磐田の名店「　いこい　」で修行していたらしい・・という噂を聞いて、期待に胸を膨らませてさっそく行ってきた。　
場所は、なんと「荻窪十八番」が昔あった場所！？（今は、そのななめ向かいにお店を新築したよね）
外観も内装も和風な感じで、なかなか心地良い。　

メニューは中華そば（醤油）と塩の２種類、そして特製中華（醤油・塩）の計４種類！　　こだわりがうかがえるよね・・。　
とりあえず、醤油らーめんを注文してみた。　
見た感じ、めちゃくちゃ美味しそうなラーメンである。　
スープの表面がキラキラ輝いていて、ネギの青とナルトの赤、そしてノリとチャーシュー。色合いもなかなかだね。　
「　いこい　」といえば鶏でダシを取ってるけど、ここも同じだね。　
口に広がるちょっと強めな醤油の香りと鶏油のコク、鶏と豚骨と野菜でしっかりとダシを取ったスープが抜群のマッチングだ！　
いやぁ〜、このスープは本当に美味い！！　
コクがあって香りがあって丸みがあって・・・（笑）。
麺は細めの縮れ麺でズルズル〜ッと一気に食べられる。　
十分美味しいんだけど、僕的にはちょっとだけ物足りない感じがしたかな。　シンプル過ぎるというか素朴すぎるというか・・・。　ハイレベルなラーメンだからこそ、そう思っちゃうのかもしれないけど・・。　
あと気になったのがチャーシュー。　ちょっとパサついていて、味・食感ともにう〜〜ん！って感じだった。　


まだまだ改良して欲しいな〜って点はあるけれど、今後かなり期待できるラーメンですね。
スープは僕的にはかなり好きな味ですね。　多分、ここ最近食べた中では１〜２番ですよ。あっ、あくまで僕的には・・ですから（笑）。　　
今度は、塩を食べてみよ〜っと！！　
　
　
　　　　『　　★★★　→　きっとリピーターになってしまう（？）１杯です！　　』


＜住所＞　　　浜松市東区東区和田町９２３−３
＜営業時間＞　昼・夜？　　
＜定休日＞　　月曜日　　　
　　

　　

浜松の新星 「 らーめん奉仕丸 」！！

新年、明けましておめでとうございます！！　
本年もよろしくお願いします！！　

「今頃ッッ！？」って声が聞こえてきそうですが（笑）、気が付けば２００８年も終わり２００９年に突入！　本当に久しぶりの更新になってしまいました・・・。　
相変わらず美味しいネタ（情報）と体重は増え続けているんですけど、そろそろ放出していかないとマズイなって思ったので（笑）、また少しずつ紹介していきますね。　


久しぶりの更新そして新年一発目にご紹介するお店は、昨年１２月にオープンしたばかりのお店！　
これが、なかなかパンチのあるお店なのだ！　

お店の名は「らーめん奉仕丸（ぶしまる）」！！

場所は、遠鉄さぎの宮駅の近くにある。　
ちょっと分かりにくい場所にあるから、詳しく説明しておこう。　
さぎの宮駅西側の道（二俣街道）を北に向かい、以前紹介した「中華料理 砂子」を越えてすぐのＴ字路を左折。　パチンコ屋セブンラック手前の交差点を南へ左折するとすぐの所だね。　
１５２号線（浜松中央警察所や高砂殿、サンストリート浜北がある通り）から来る場合は、加古家具や吉野家、眼鏡市場とファミリーマートがある交差点を東へ曲がりセブンラックを越えた先の交差点を右折だね。　

たまたま近くを通り見つけたんだけど、インパクトのある外観と店名に惹かれちょっと入ってみた・・。
店内は木を基調としたシックな内装でオープンキッチン。　開放感がありなかなか雰囲気がいい。　　


とりあえず、基本の醤油ラーメンに味玉がのった「味玉醤油らーめん（７８０円）」を注文してみた。

ラーメンが運ばれてきて覗きこむと・・・、ビックリした！！　

　「おいおい、めちゃ美味そうじゃん！？」　

正直、期待していなかっただけに驚きと興奮を抑えきれず急いでスープをすする。　

　「う・・、美味い！！」

トンコツ（？）のようなジャブが襲ってきたかと思ったら、間髪入れずに魚だし（魚の削り節）のストレートな旨味が口中に広がる。　動物系のスープと魚系のダシがドンブリの中で見事に調和し、口の中で素晴らしいハーモニーを奏でる！　
飲んでいると、トンコツライトではない本物のトンコツを食べた時のあの唇のベタつき（←いい意味で）も出てきて、久しぶりに思わず笑みがこぼれてしまった・・・。　
パンチがあるのに和の上品さも取り入れた味・・。　
そう・・、今はなき黒潮らーめんや遠州らーめんをほうふつとさせる味・・・。　そんな感じだね。　

続いて、麺。　
これがまたこだわっていてなかなか美味い！　
ツルツルとした縮れ麺で歯応えがあり、口の中に入れるとプルプルっとして食感がいい。　
そして、よ〜く見ると麺に小さな粒々が練り込んである。　
この粒の正体を店主に教えて頂いたんだけど、僕が思うに企業秘密的な要素も十分に含んでいますので、ここでは紹介しないでおきますね。　　　
ただ、これが麺の美味しさをＵＰさせてることは間違いなさそうだね！　

気になる方は、お店で店主に聞いてくださいな（笑）。　

そして具は、のり、チャーシュー、メンマ、味玉、モヤシ、そして玉ねぎのみじん切りと肉のミンチが入っていたかな・・。　玉ねぎと肉のミンチを入れたことによって、ラーメン全体に香りや食感がプラスされ、アクセントになっているんだろうね。
味玉も美味しかったなぁ・・。　
ただひとつだけ残念だったのは、モヤシがあまりあってない気がしたね。好みもあるんだろうけど・・。　

「らーめん奉仕丸」！！
オープンして１ヶ月のお店にしては、なかなか完成度の高いラーメンで驚きました。　
それもそのはず・・。　ご夫婦で切り盛りされてるのですが、お二人そろってラーメンへの情熱・探究心がすごいです！！　　ドンブリを温めたりチャーシューを軽く焼いてから出したり・・といった手間のかかる気遣い嬉しいですね。
これから、もっともっと美味しくなっていくお店のような気がしますし、応援していきたいお店ですね。
ちょっと場所は分かりにくいですが、皆さん、ぜひ探して行ってみてください！　

おじゃったもんせ！？ ラーメン「いりき」！！

最近、やけに天気が悪い！！　　
こうもスッキリしない天気が続くと、気分もだんだんモワ〜ンとしてきちゃうよね・・。　洗濯してもなかなか乾かないし、ウチの嫁を始め主婦の皆様方はイライラしていることでしょうね（笑）。　
あ〜、早く秋晴れの季節がやってこないかなぁ〜。　

　　
今日食べに行ったお店は、市野町（？）にあるラーメン「いりき」！！　
場所は分かりにくくてちょっと説明しづらいのだが、イオン市野店の東側道路を北へ向かい東名高速を越え、右側にガソリンスタンドとファミリーマートがある交差点を東へ右折。　
しばらく走ると右側に見えてくる。
鹿児島黒豚チャーシュー、角煮を前面に出した看板と『おじゃったもんせ』と書かれた意味不明な看板（笑）が目を引く。　　前々から気にはなっていたが、この『おじゃったもんせ』は「いらっしゃいませ」という意味らしい・・・。　

ランチタイムに行ったが、驚いたのはご年配のお客様が多いこと。　地元の人に愛されてるお店なんだなぁ・・、そんな印象を受けた。　　

ラーメンはというと。。。

スープは、そばつゆみたいな醤油味。　
あっさりはしているのだが豚骨などの動物系のダシも入れてコクを出しているようだ。　　気になったのは、動物系の香りが口の中に残ること・・。　　最後のほうは慣れてきたせいもあってか気にはならなかったが、最初の方はとても気になった。　
そして、具でホウレン草がこれでもか！というくらい入っているのだが、このせいでスープが気持ち水っぽくなっているような気がしてならなかった。　

麺は、中細の少しウェーブがかかった卵麺。　　麺は、特に可もなく不可もなく・・といった感じだろうか・・。　

具の鹿児島黒豚角煮は、お店の売りにしているだけあってなかなか美味しかった。　　
口に入れると、ホロホロっと崩れて溶けてしまうような食感である。　　
角煮を煮る時に臭み抜きと軟らかくするために八角を入れるお店が多いが、ここは入れてないみたい。　八角はクセがある味なので個人的にはあまり好きではないんだよね。　　
そういう意味でも、ここの角煮は個人的に好きかな。　
この角煮は、「寅ちゃん」より全然美味いなぁ〜（笑）なんて思いながら味わっていたね。　　

ちょっと余談になるが、「寅ちゃん」ってまだ営業してるのだろうか？　　
ちょうど７、８年前になるかと思うが、まだ「寅ちゃん」が大流行していた頃、たまたま東京から帰省して食べたことがあった。　　あの時、あまりの不味さに愕然として浜松のラーメンレベルの低さを嘆いたものだ・・。　　あの頃と比べると、浜松のラーメンレベルも格段にアップしたに違いない！　
やっぱり、美味しいお店っていうのは残り続けていくんだろうね・・・。　


おじゃったもんせの「いりき」、地元の方に愛されているだけあって、全体的には無難にまとまったラーメンだな・・というのが素直な感想ですね。　　
特に個性もなければパンチもない。　本当に普通のラーメン！　
老若男女に愛されるのはこういうラーメンなのかもしれませんね。　　
ただ、具が角煮とホウレン草だけで値段が９００円はちょっと高い気がしました・・・。　
　　

情熱タンタン麺 「あっぱれ家」！！

いや〜、またもや久しぶりの更新になってしまった・・。　　
ここのところ、仕事もプライベートも思ったより忙しくなってきてしまい、セカセカとした毎日を送りながらもそんな自分にちょっと酔ったりしている。　忙しいってのも、まぁそれなりにいいよね・・（笑）。　


さて、ここのところ涼しくなってきたし今日もラーメン屋さんを１件紹介しよう！　
お店の名は「あっぱれ家」！！　
場所は、有玉のバイパス沿いにある。　中央警察署を北に向かい、毎日ボウルを越えしばらく走ると右側にセブンイレブンとデニーズが見えてくる。　そのちょっと先の通り東側にある。　

実はこのお店、タンタン麺専門店である。　先日の「清龍」以来タンタン麺にはまってしまい、結構な頻度でタンタン麺を食している。　　「あっぱれ家」はチェーン店っぽいイメージがあったので（実は違うらしいが・・・）、あまり期待せずにとりあえず行ってみた。　

ランチタイムも終わりに近い時間だったが、なかなかお客さんが入っている。　
おっ！？　これは期待できるかもしれない・・。　
一番人気の タンタン麺 を注文！　

スープの表面には真っ赤なラー油が膜を張り、なかなか辛そうである。　
スープを啜ってみる。
　うお〜っ！？　　
　　　これは辛い！！
辛さは普通にしたのだが、かなり辛くて舌がピリピリしてくる。　ところが、辛いだけではなく実にコクがある。　　おいおい、予想以上に美味しいんじゃない？？　　スープは、醤油ベースではなくトンコツベースだね。　そのおかげでスープ全体がうまく調和して、辛いんだけどマイルドな味わいになっている！　
麺は、パリっとした極細ストレート麺！　
これがまた意外だった・・・。　　
九州豚骨ラーメンによく使われているような麺で、ツルツルと食べることができる。　
この麺のおかげで、辛いのにどんどん箸が進む。　　
本当に、この麺には驚かされたね。　　
辛いタンタン麺にこの麺を使うとは・・・、僕の中では今までにない発想だったよ。　


あまり期待をして行かなかったからかもしれないが、予想してたよりも全然美味しかったですね。　　なかなか研究して作っているな・・って印象を受けました。　　お店が（宣伝の仕方も含め）チェーン店っぽい雰囲気なので、ちょっと損をしているような気もします。　
もう少し流行ってもいいようなお店ですね。　
また行ってみたいお店です！