ら〜麺マンの浜松探検！？

背油チャッチャ系ラーメンの新星 「土蔵」！！

最近、ブログの更新がなかなかできてない。　　ここのところ、自分の趣味に時間をさくことが多くてね・・。　　もちろん、外食は相変わらず結構していて、ここで紹介したい情報がたまっていくばかり。
　よ〜し、今日からまた気合いをいれて更新していくぜー！！　


最近は浜松市南部エリアのお店によく行っているが、今日もその中からの１軒！　

お店の名前は「土蔵（どら）」！！
場所は大柳にある。　　国一の石原町交差点（掛塚街道１５０号線と交わる信号）から４つ目の信号（福塚交差点）を右折して１５０ｍほど行くと左側にある。　　名塚とか参野町の大通りをどんどん南下しても行けるよね。　
お店はできて数年と歴史は浅いが、ラーメンの完成度はなかなかのものだ。

とりあえず、基本のラーメンに味玉を注文！　
見た目は、全国的なラーメンブームの先駆けともいえる東京は恵比寿にある「香月」によく似ている。　当時の「香月」は凄かった！　　１時間待ちの行列なんてザラだったね。　　僕が食べに行った時は、日曜日だったこともあってか２時間近く待った。　　そのくらいの人気店だったね。　　この「香月」と同じ流れを組むのが「ゑるびす」や「丸富ラーメン」ｅｔｃである。　　今はご当地ラーメンなどいろいろなものがでてきて昔ほど人気はなくなったが、当時、背油チャッチャ系ラーメンは爆発的な人気でブームだったよね。
（ちなみに背油チャッチャ系とは、スープの上に煮込んだ豚の背油を振りかけてスープにコクを出しているラーメンのことを言います。　背油を振りかける時に、チャッチャッっという音がするのでそう呼ばれています。）　
余談になってしまったが（笑）、ここ「土蔵」のラーメンは、まさに背油チャッチャ系なのである。

昔の記憶と興奮を抑えながら（笑）、まずはスープをすする。
　
　　おっ！？　　美味いじゃん！？

思わず、ニヤっとしてしまう。　薄めの醤油味のスープ（というより塩味にちかい？）はとても上品でまろやかな味で、ゲンコツや野菜などを丁寧に煮込んでダシをとっている様子。　　その上品なスープの上に浮いた背油が、スープのコクと旨味をさらにアップさせている。　
聞いたところによると、どうやら調味料や添加物は一切使っていないようだ。　　それらを一切使わずにこれだけの味をだせるとは、店主の丁寧な仕事ぶりに脱帽だね。
まずはスープを２口・・・なんて思っていたが、なかなかレンゲを置けなかった・・。　

そして、続いては麺！
麺は、気持ち細めで少し縮れた麺。　　スープとの相性は抜群で、単体で食べるよりも合わせて食べた方が格段に美味しい。　　やっぱり、スープが美味しいと麺も美味しさＵＰするよね。　
僕は、基本的に麺よりもスープ重視なんだけど、みなさんはどうなんだろう？　　他の方の美味しさを見分けるポイント、ちょっと気になるよね（笑）。

具はそれほど特徴がなかったが、主張し過ぎていなくて美味しかった。　　
全体的に、まとまっている感じがしたね。　
ただ、スープが最後のほうではしょっぱくなってしまったね。　　こりゃあ全部飲めないね〜。


ラーメンは、味が全体的にまとまっていて非常に美味しかったね。　　久しぶりに食べた背油チャッチャ系。　　懐かしいし、やっぱり美味しいな〜。　
お店の雰囲気も洒落てるしデザートやお酒も充実していて、ちょっと彼女とデート・・なんて時にも使えるお店だね。　
飲茶にも力を入れているようだけど、僕が食べた ネギマヨ餃子 はイマイチだった。　　そこだけが、唯一残念だったけど・・。


＜追伸＞　　久しぶりにブログを書いたんですけど、なんか文章がおかしいですね。　その内また元に戻　　　　　　ると思いますんで、今日はこのへんで・・・　

　　　　

　　

　

久しぶりに食べたラーメン！！

う〜ん、こうしてＰＣの前に座るのもなんだか久しぶりな気がする（笑）。　ここのところ、友達が遠方から遊びに来ていたりして更新できなかったね。　気を引き締めて（？）また書いていこうかな。

先日、以前ここで紹介したお店に１２年ぶりに行ってきた。　
（詳細はこちら→　　http://blogs.yahoo.co.jp/furutin_t/428414.html　　）

あまりにも久しぶりすぎて、当時食べていたメニューの名前も忘れてしまっていた。・・・が、お店に入ってメニューを見た途端いっきに思い出した。　

「上海らーめん」！？　　これに間違いないっっ!!

僕はもちろん上海らーめんを注文し、いつものＡ子ちゃんは天津飯を注文した。待ってる間、店内をキョロキョロと見回す。　１２年ぶりだが、やっぱり汚い！？（笑）　お店も古いのだからしょうがないかもしれないが・・。　テーブルの上には、醤油やラー油の入れ物と一緒に何故かミキプルーンのビンが置いてある。　おそらく何かの調味料なのだが、あまりの怪しさにフタを開けることが出来なかった（笑）。

ところが・・・、味は期待を裏切られ思いのほか美味しく、久しぶりに食べた「上海らーめん」に大満足してしまった！？　　
ドンブリには、麺が見えないほど野菜のあんかけが盛られ、なかなかのボリュームだ。　
スープを飲むと、少しクセがあるがコクも十分にある。　何でだろう・・？　それほどパンチはないのだが、後を引く味である。　しかも、見た目ほどコッテリはしていない。
麺は、中細の縮れた玉子麺!!　　昔のらーめんといった味わいだろうか・・。　
このオーソドックスな麺で、あんかけ野菜と見事にマッチしているからとても不思議だ！？

Ａ子ちゃんの食べていた天津飯もなかなか美味しかった。　ただ、両方とも少し味が濃いかな？なんて思ったね。　
夜の７時頃だったからか、ぞくぞくとお客さんが来ていた。　狭くて臭くて怪しくて（笑）だったが、相変わらず人気はあるようだ。
また食べにいきたいなぁ〜。　


　　

浜松で初めて食べたラーメン

僕は昔ラーメンが嫌いだった。何故かは覚えていないが、家族で出前をとっても僕だけはいつもチャーハン！　五味八珍（浜松周辺の人しか分からないかな？）に行っても、一人だけ回鍋肉定食なんかを食べていたね（笑）。東京に行ってからラーメンが大大大好きになったが、高校生時代までは自ら進んでラーメンを食べに行った記憶がない。何故かは分からないが、今になってみれば不思議でしょうがない！？
そんな中でも、高校生時代に友達に誘われてよく行ったお店「華楽」が今でも僕の記憶に鮮明に残っている。
場所は浜松南高校を西に５００ｍ（？）ほど行ったところ、掛舞線沿いにある。高校が近かったこともあり、学校帰りに何度か行ったものだ。ここのお店はとにかく狭い！汚い！しかもラーメンから定食までメニュ−は幅広いのだが、同じ味付けのものが多いのである（笑）。僕が良く食べていたのは、華楽ラーメン（確かこんな名前だった）といってラーメンの上に野菜のあんかけがかけてあった。今までしょうゆと味噌ラーメンしか食べたことのなかった僕にとって、このラーメンは衝撃的だった。麺にあんかけがよく絡み美味しくて（当時は…）、とにかくはまった。　
先日、お店の前を通ったらまだ営業しているようだったね。　１２年ぶりに食べてみようかな・・・なんて思っている今日この頃である。