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はなはな♪の粉あそび
パンやお菓子つくりの記録です。

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今日焼いたパン

今日はうちで子供会の打合せ。
お昼にパンを出そうと昨夜仕込んでおいたので
打合せしながら雑なパン仕事。
画像も焼きあがり後しかないのですがアップだけ。

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ミニカンパ。
今回も安納芋入れましたが今回は賽の目にカットした芋を
グリルで焼きいも風にしてから入れました。

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こっちはシナモンロールにセミドライラフランスを入れました。
もう少しゆっくり発酵させたかったなぁ。。。

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配った後の画像でこれしかなかった(^-^;
胚芽入りスコーン。レモンアイシングかけ。
これは1か月冷蔵庫に入ってた少量のホシノ丹沢酵母を4日寝かせたもの。
焼きたて、サックサク中しっとりおいしかった〜。

子供会役員の仕事もあとひと踏ん張り!!
一緒のメンバーがみんな助けてくれるので心強い♪
頑張ろっと!(^^)!


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初の白神こだま酵母

お友達が山食を何度焼いても失敗するというので一緒に焼いてみることに。
使ったのは白神こだま酵母。
秋田にいたとき、近所にこの酵母使用のパン屋さんがあって
よく通ったことを思い出しました。
調べてみたら発酵力が強くてイーストと同じ時間で焼けるとのこと。
でもHBだと失敗が多いとか、味噌臭いとか温度管理が難しいとかマイナスの記事がいっぱいで私に焼けるのかとドキドキでした(>_<)

白神こだま酵母のHPにあるHB食パンのレシピの前工程を守り
分量は少しいじって手捏ねで焼いてみました。

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焼き上がりしばらく経過してからの画像でしわしわですが
なんとか形になりました。

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こっちは捏ねだけをHBにしてもらって惣菜パン。

ほんと冬の常温発酵なのにどんどん発酵して
あっという間に焼けました。
山食は食べていませんが総菜パンは味噌のようなにおいもなく
おいしかったです。

聞いたらお高い酵母みたいで、1回70円〜80円ほどΣ(・ω・ノ)ノ!
お友達にはホシノのがだいぶお得な話とレーズン酵母分けてあげました(^-^;
手早く天然酵母パンが楽しめるのはうれしいですね(*^-^*)


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安納芋のミニカンパ

雪かき筋肉痛です(^-^;
そして食欲もすごい!!雪かきダイエットとはいきません(>_<)

お友達に安納芋をいただいたので

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黒ごま入りのカンパ生地に生のまま入れてみました。

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真ん中に1本クープ入れてみました。

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飛び出てるお芋が見るからに生っぽいですね〜
生でした_| ̄|○

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中はまぁまぁ良い感じだったんだけど
もう少し小さくするかやっぱり火を通してからがいいかな(*^-^*)

今日は幼稚園が雪で臨時休園になったので
お友達のパンを焼きました。
初めて使う酵母だったのでドキドキ。
とりあえず焼けたけど明日食べてみないとわからないなぁ。
それにしても今日もおしゃべりしすぎに食べ過ぎ(笑)
楽しい1日に感謝です(^◇^)



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山食と雪


いやぁー一気にきましたね〜

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雪かきしても追いつかない勢いです。
重い雪なうえに午後から雨予報。
土砂降りならドカ雪のが子供たちの登下校には助かるなー。
雨にならないでほしいとこです。

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新しく作り直したレーズン酵母と中種。
一発目に山食焼きました。

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いつもより元気に焼けたかな〜。



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安くなっていたので食パンカットガイド買ってみました(^^♪
これできれいに薄く切れるー。サンドイッチも出来るかな。
なんて思ってたけど今朝は使わずカット(笑)私らしい。。。
お友達とランチの時とかは使ってきれいにカットしようかな(*^-^*)


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黒豆入りの白パン

残り少なくなったりんご酵母ストレートで白パンを焼きました。

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この画像違う気もするのですが
黒豆乗ってる画像がこれしかないので(^-^;

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黒豆入りなのでお尻パンにはせずそのまま
粉振って焼きました。

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ほわんほわん♪
伝わりますか〜??
ストレートで最後の酵母だったせいか丸2日かかったけど
おすそ分けと味見で即なくなりました(;'∀')
ストレートはしっとり焼きあがりますね〜。
2回目に煮たラム酒入りの黒豆もこれで終わりです。
黒豆終わったらうぐいす豆が恋しくなってきましたよ〜(笑)

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