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三沢18・10・15 自適生活の退職夫婦という感じ。都会暮らしがながそうな夫婦の妻に聞く。
・白菜
8月種まき9月中ごろ畑に植え替え11月中旬収穫。ただ、この畑の白菜は近くの専業農家からもらった。自分は素人なのでよくわからない。
・近くの田んぼのひとつが稲刈りもせぜ、田んぼもバサバサなので、どうしたのかと聞いたら、
イノシシにやられたとのこと。三澤の町の真ん中のすぐ道路脇。こんな所にイノシシが出るのかと聞くと、今年始めてでた。ワナを仕掛けてもイノシシは利口なのでダメ。来年から電線を張るしかないとのこと。
（前に小鹿野町の志賀坂峠で聞いたときには、イノシシは鼻で地面を掘って、餌を探すので、雪が降る所には出ないということだった）
上名栗 18・10・21 76歳の男性 20歳から林業の仕事
・材木の伐採は年に2回。「春切り」と「秋切り」がある。」用材としては秋切りの方がよいかな。
・今は50年生の木（電柱の高さくらいの木）は売れない 買う人がいない
・杉とヒノキについて
杉はふもとから6合目まで。ヒノキは7合目から尾根までに分布している。
ヒノキは岩場の方がよい、ふもとの土だけの所だと成長は早いが板目がよじれて売り物にならない。
ただ、ふもとでも川そばは岩が多いのでヒノキでもよい。
。大きな木は下の方から、「1の木」「2の木」「3の木」と分、ける1の木は板を取り、2の木3の木は柱にする
・昔のいかだ流しについて
飯能でいかだにする、
飯能から狭山の沢井まで一日。沢井から川越まで一日。川越から東京の深川まで一日で計3日。東京から見ると、西の川で運ばれてくるので「西川材」という。
いかだは5本くらいで組む。沢井から川越までは5ないし6枚（一枚はいかだ一つ）、川越から深川までは12枚、ただし下流は流れがないので、朝早く、海の引き潮を利用して流す。
・柱になるのは30年以上の木だが、昔は細い木でも足場を組む用材になったりして結構売れた
・巨木は山奥に自然林としてあるが運ぶのが大変。それで、昔は道路近くのあればものすごく高値で売れた
・山林所有者のことを「やまぬしさん」と呼んでいた。この男性は「何々でございます」という言葉遣いで、非常に丁寧な人だった。そういえば、皆野の三沢で聞いた男性も、同じような言葉遣いで、まるで昔の公家さんみたいな顔をしていた。見ていると、農作業というのは夫婦で働いていても、ほとんど言葉を交わさない。しかし、仲がよくないとか、孤独な仕事という感じもしない。なんとも不思議な仕事ではある。
小鹿野町18・10・２９ 鎌でサトイモを切ったり、皮をむいていた年配の男性。
・里芋
４月末から５月始めに種芋を播き、今が収穫。
ジャガイモは２毛作ができる。ジャガイモの後はインゲンを播く。
・作った作物は商店連盟や農協の販売所、無人売り場に持って行く。
農協で売れなかったらと聞くと、イモは日持ちがするから１週間も置くと売れる。野菜はそうはいかない。（後で農協で聞いたら、粗悪品（Ｂ品と呼んでいた）でも全く売れないことはない。ダンボール代くらいにしかならないが、ともかく売れることは売れるということだった）
旧荒川村久那 18・10・21 ８０過ぎの女性。
荒川の河川敷きの土手近くの小さな畑で聞く。
・子どもたちはやめろというが健康のため畑仕事をしている。
・何をしているのか聞くと山芋をとっているという。１メートルくらい掘る。
昔は山にいって掘ったが今はクマが出るので行かない。別の栽培しているわけではない。どこにでもある。ただ、山芋は地下の狭い所や石と石の間でも延びていくので大変。スコップで上からまっすぐ掘るのは無理。
・ほうれん草
７月頃播く。ただし、暑いとうまく育たないので、１日氷に浸して播く。
１２月中頃から収穫（
・小松菜
８月頃播く
・ダイコン
８月頃播いて２．３月頃抜く
ダイコンは葉を油炒めにするとおいしい。ここは蕗がないのでダイコンの葉を代用にしている。
・「うろぬく」・・野菜の間引きのこと
秩父市影森18・10・21 ４０くらいの兼業農家（昔からの農家だが、あまり農業はしてない感じ）
・「影森には嫁にやるな」というのを聞いたことがあると言うと、昔はそういっていたとのこと。
今は影森用水があるが、昔は水がなかった。また、ここは武甲山と天神山の日陰で生育が悪いからではないか、ということ。
・深谷ネギ（「一本ネギ」と呼んでいた）
９月の下旬に種をまいた。苗床で育て、５月の連休に畑に植えた。収穫は１１月頃。夏でも食えるが小さくてダメ。
・里イモ
５月の連休に種芋を播く。１１月頃収穫。
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