ふわふわのリストランテ

ブログ再会しました、今年も宜しくお願いします

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ジェノバソースのフィットチーネ


          
                     http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/tuki-usagi.gif
                    こんにちは ふわふわです
                    昨夜は我が家から お月様が綺麗に見えました 
                    皆さんの所ではどうでしたか?



              今日はバジルソース(ジェノバソース)のパスタです
              一般に松の実やくるみを使うのですが
              ふわふわ流にアレンジしてアーモンドパウダーを使って作ってみました
                    

              イメージ 1


          材料(2〜3人分)
           バジル……15〜20
           アーモンドパウダー……大さじ2
           パルメザンチーズ……大さじ3
           オリーブオイル……大さじ3〜4
           にんにく……1かけ
           塩コショウ……少々
           フィットチーネ……300
           ベーコン……適量
           鷹の爪……1〜2本
                  


          作り方
           1.バジルは洗って水気をとって茎の部分を省き粗く刻んでおきます
             アーモンドパウダーはフライパンで乾煎りします 
           2.にんにくをすり鉢で潰す(面倒なら市販のチューブタイプを使っても可)
             アーモンドパウダーを入れバジルを少しずつ入れてよくすりつぶし
             塩コショウ パルメザンチーズをさらに入れて混ぜ最後に
             オリーブオイルを少しずづ入れポタっと落ちる位のソースに仕上げます
           3.フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて鷹の爪の(種を取って輪切りにしたもの)
             でベーコンを炒め火を止めて余熱で茹でたパスタとバジルのソースをからめます

           http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/supu-hokurain.gif
   
           http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/memo.gif           
               バジルのソースは茹でたパスタに絡めるだけでいただいても良いです
               このソースでトーストなどにパンに使っても良いですよ
               ソースを作る時は少量ずづ入れて混ぜましょう
               アーモンドパウダーはお菓子などによく使われます 
               アーモンドスライスなどを使ってもいいいですよ

           
             

閉じる コメント(35)

POPOさん、えっ!? OДO; 柿の炊き込みですかぁ?^^
とりあえず考えてみます^^;
毒見はPOPOさん、お願いできるぅ〜?

2007/9/27(木) 午前 7:35 ふわふわ

YUROさん、流石!『月が綺麗に違いない酒』
そのポジティブな考え、好きだなぁ!^^
そのコメにポチ!

2007/9/27(木) 午前 7:38 ふわふわ

としさん、はい!ベーコンいい仕事してくれてまーす^^;

2007/9/27(木) 午前 7:41 ふわふわ

どらママさん、これも挑戦してみてね!
バジル好きにはたまらい一品だと思いますよー!
ポチもありがとうです^^v

2007/9/27(木) 午前 7:44 ふわふわ

♪みみ♪さん、市販のものは味も良くお手軽に作れて便利ですよね^^
でも、ちょっと時間があるときには、お手製ソースにも
挑戦してみましょうね^^v

2007/9/27(木) 午前 7:48 ふわふわ

きょさん、ポチありがとうございます^^v
パスタ、私も大好きでーす!
バジルの風味が良い、このパスタをぜひ
お試しくださいねっ!

2007/9/27(木) 午前 7:51 ふわふわ

かったんさん、パスタも作り慣れると
毎日でも作りたくなっちゃうかも^^;
私、パスタは大好きで3食毎日でも食べれるくらい大好きです^^v

2007/9/27(木) 午前 7:54 ふわふわ

フィットチーネは大好き!
パスタ系は大好物です(*♥д♥*)

2007/9/27(木) 午前 8:37 harurin

おいらのアジトでも、月を見上げながら、今シーズン最初の鍋をたべました!

2007/9/27(木) 午後 3:03 [ あつし(金沢市) ]

顔アイコン

バジルのパスタは大好きです!オカワリチョウダイ^^明日作ってもらいます^^

2007/9/27(木) 午後 5:11 [ もっちゃん ]

イタリアンな感じで美味しそうです
フィットチーネ美味しいですよね
大好きです

2007/9/27(木) 午後 5:39 [ kumata ]

ふわふわさん、こんばんは^^
これも、おいしそうだな〜♪
どれもこれもおいしそうで、、、
いつも素敵なお料理をありがとうございます♪

2007/9/27(木) 午後 7:20 [ rose ]

ふわふわさん、こんばんは^^
今、作ってみました〜♪こんな時間に何者、、、ですね、、
おいちいでしゅ(*^_^*)
いつも素敵なお料理ありがとうございます
尊敬してますよ〜(^_-)-☆

2007/9/28(金) 午前 0:10 [ rose ]

はるえさん、パスタはおいしいですね!
私も大好きでーす^^v

2007/9/28(金) 午前 5:48 ふわふわ

あつしぃさん、毒鍋のお味は?^^
美味しかったかなぁ、、、

2007/9/28(金) 午前 5:49 ふわふわ

MOTOさん、お忙しいのに遊びに来てくださってありがとうです^^
バジルっておいしいですよねっ!
以前はバジルって人気なかったのよねぇ、
いつから皆に受け入れてもらえるようになったのかなぁ、、、、

2007/9/28(金) 午前 5:53 ふわふわ

くまたさん、フィットチーネって
モチモチした食感で、ホントおいしいですよね^^

2007/9/28(金) 午前 5:56 ふわふわ

ローズさん、作ったのぉ?
わーい!嬉しいなぁ^^いつもありがとうございます^^v
一人でもきちんと自炊されてるローズさんこそ尊敬します!
私一人となると何にも作りませーん^^;

2007/9/28(金) 午前 6:01 ふわふわ

こんにちわ。
アーモンドプードルOKですよ。私はアーモンドで作るときも。バジルが少なければほうれん草を足します。美味しそうですね・TBさせてくださいね。

2009/4/7(火) 午前 10:04 [ naokomama ]

naokomamaさん、
私は松の実よりアーモンドの風味の方が好きです!
TBありがとう♪

2009/4/9(木) 午前 7:20 ふわふわ

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