ふわふわのリストランテ

ブログ再会しました、今年も宜しくお願いします

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豚バラ肉と大根の飴色煮
               http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/pea-rain-1.gif
              イメージ 1
               http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/pear-ain-2.gif

              こんにちは ふわふわです
              金木犀の良い香りが 秋風に乗って漂ってきます
              今日はご飯のおかずにぴったりのお料理です

             http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/nabe-rain.gif

          材料
           豚バラ肉(塊)……250
           大根……1/3本(450帖
           しょうが……2カケ
           砂糖……大さじ1
           しょうゆ……大さじ3強
           塩、コショウ……少々
            長ネギの先の青い部分1本分用意しましょう


          作り方
           1.豚バラ肉は約2センチ程度の角切り、大根は乱切りしょうがは
             1かけは皮付きで薄くスライス、もう1かけはミジン切りにします
           2.,瞭擇个蘰をひたひたになる程度の水と長ネギの葉 スライスしたしょうが
             を入れて約10〜15分茹でます。
           3.フライパンにサラダ油(分量外)を入れしょうがのみじん切りを炒め
             香りが出たら大根も入れて焦げ目が付いてきたら茹でた豚バラ肉も入れ
             塩コショウをます。
           4.大根に火が通ったら砂糖、しょう油を入れよく絡ませ 馴染んだら
             水1、1/2カップを入れ煮立ったら 弱火で約20〜30分煮る
             煮汁が少なくなったら味をみて薄いようならしょう油を少々入れて
             水溶き片栗粉(水大さじ2片栗粉おおさじ1)でとろみをつけます

   
        http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/memo.gif 
            大根の葉を塩茹でしてミジン切りにしたものを
            色取りにして添えるといいですね
            豚バラ肉を茹でたお湯は、鶏がらの粉末スープの素を入れて
            中華スープにしたり、ラーメンの汁にも使えますよ

             http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/nabe-rain.gif
             

閉じる コメント(23)

ご飯が進みそうなおかずで美味しそう。
大根の葉っぱって美味しいですよね。

2007/10/17(水) 午後 4:35 [ kumata ]

季節的に煮込み料理が美味しくなってきましたね。豚バラって煮込むと小さくなるのでガッカリします。でも、いいお出汁がでますよね。美味しそうですね〜

2007/10/17(水) 午後 5:19 mar*rin*109*iy*

ご飯がすすみそぅ〜〜〜♪
大根を使った料理はあまりしないので明日の夕飯にチャレンジだぁ(●ゝ∀・●)♪♪

2007/10/17(水) 午後 7:48 かったん★

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腹減ったな・・・

2007/10/17(水) 午後 8:17 [ osa**_hnc24 ]

先日は、温かいコメントありがとう。
今日、美味しそうな大根が届きました。早速作ってみようかな?!

2007/10/17(水) 午後 10:17 harurin

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美味しそう!!!!
大根買ってこなきゃ!

2007/10/18(木) 午前 0:20 tomo2007107

ビールのつまみにも良さそう( ´∀`)σ
ご飯のおかずだったら。。。
ご飯を何杯でもお代わりできそう( ´∀`)つ
ぴったりですね^^v
「ポチッ」です( ´∀`)σ

2007/10/18(木) 午前 3:58 なお

POPOさん、これから大根のおいしい季節ですね^^
私も、味の染みた大根は好きです!
バラ肉は脂がありますからねー、控えないとぉ
とんでもない体に。。。

2007/10/18(木) 午前 6:10 ふわふわ

愛海さん、これから大根がおいしい時期ですね^^
かす汁良いですねぇ、寒い日に体が温まるぅ、、、
もうすぐ寒い冬が。。。

2007/10/18(木) 午前 6:24 ふわふわ

くまたさん、これは白いご飯が進みますよー*^^*
大根の葉はおいしいですから、捨てたらもったいないですよね!

2007/10/18(木) 午前 6:27 ふわふわ

minさん、暑い夏に、煮物はパスですが、
寒くなるとガスを使ってコトコト煮てもキッチンが暖かくなるので
冬にもってこいの調理方法ですねぇ。

2007/10/18(木) 午前 6:31 ふわふわ

かったんさん、味が染みた大根はご飯が進みます^^
そっかぁ、、、大根料理はあまり作らないのねぇ、
よーし!こえからどんどん大根料理紹介するぞー!!

2007/10/18(木) 午前 6:35 ふわふわ

osaka hnc24さん、これでお腹を満たしてくださいね!
って見るだけで、お腹いっぱいにならないって!^^;

2007/10/18(木) 午前 6:37 ふわふわ

はるえさん、もっとゆっくりされるかと思ったんですが
もう、大丈夫なんですかぁ?
あとは、おいしいものをたくさん食べてもっと元気になってねっ!

2007/10/18(木) 午前 6:42 ふわふわ

TOMOさん、ぜひお試しください!
これを食べたら、日本が恋しくなるかも^^:

2007/10/18(木) 午前 6:45 ふわふわ

なおさん、そうですね、ご飯のおかずでも、おつまみでも良いですよー^^
これからは、こんな料理がこいしい季節になりますねぇ、
ポチ、ありがとうございます^^v

2007/10/18(木) 午前 6:48 ふわふわ

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これ見てなかったァ〜。。@@
これは。。食べたいですねぇ〜。。
ご飯が。。オカワリですね。。。(*^^*)-!!
...ポチ☆。。。食べたい!!

2007/10/18(木) 午前 8:29 寅さん

味がじっくりしみてて美味しそう♪
白いご飯がお似合いかな? ヘルシーでもあるしね^^v

2007/10/18(木) 午後 2:40 [ YURO ]

寅さん、これはホントご飯が進みます^^
寅さんに食べさせてあげたいなぁ、、、
ポチありがとう^^v

2007/10/19(金) 午前 6:27 ふわふわ

YUROさん、ご飯が何杯でもいけちゃうほどです^^v
寒くなると、コトコトと煮たこんな料理が
良いですよねぇ!

2007/10/19(金) 午前 6:29 ふわふわ


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