ふわふわのリストランテ

ブログ再会しました、今年も宜しくお願いします

全体表示

[ リスト ]

茄子のチリ炒め


               http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/yasairain.gif
              イメージ 1
               http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/yasairain.gif


            こんにちは、ふわふわです
            高級割烹の船場吉兆が廃業になりましたね
            残念ではありますが、あのやり方では客が遠のくは当たり前
            天網恢恢疎にして漏らさずでしょうか。。。。^^
            
                                
            http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/fuwafuwarainn-4.gif
 
            蒸し暑い日にピリ辛の炒め物
            白いご飯にも、ビールにもお勧めっ!


          材料
            茄子……3〜4本
            しょうが、ニンニク……1カケ(みじん切り)
            わけぎ……約6本(みじん切り)
            豆板醤……小さじ2
            トマトケチャップ……大さじ4
            ウスターソース……大さじ1
            砂糖、酒……各大さじ1
            鶏がらダシ……大さじ1
            レモン汁……お好みで大さじ1
           


          作り方
            1.茄子は縦1/4にして水でアク抜きをし水気を切って
              少し多めの油を入れたフライパンで(素揚のような感じ)で炒め
              取り出します
            2.フライパンの油を少々ふき取り、しょうがニンニク豆板醤を炒め
              香りが出たら酒、砂糖、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ
              水1/4カップ、レモン汁、鶏がらダシを入れ,魏辰┐泙
            3.水溶き片栗粉(水大さじ2片栗粉小さじ1)でとろみをつけ
              ネギ、ごま油を回しかけて仕上げます
          
                          
          http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/memo.gif
            辛さ(豆板醤)はお好みで加減してください
  
             
             
             

この記事に

閉じる コメント(30)

茄子がピッカピカ♪
油ととっても相性がいいのですよね♪
おまけにピリ辛ときたら白いご飯はモリモリですね(^ヘ^)v

2008/5/29(木) 午後 10:49 なみなみ♪ 返信する

ピリ辛大好きです♪
ご飯にのせてガッツリ食べたいです〜。
ぽち♪

2008/5/29(木) 午後 10:52 おひるね 返信する

これ大好物!!
もう。。これだけでご飯がぁ〜(*^^*)-☆ポチン☆

2008/5/30(金) 午前 7:51 寅さん 返信する

顔アイコン

これは美味しそう。よだれ出てしまいそうです^^
なす好きなんですよぉ!
さすがはふわふわさんですね、味付けに手抜きがない!!

2008/5/30(金) 午後 11:27 [ day*o*ea*2007 ] 返信する

ごはんがすすむバッチリおかずですね〜(≧▽≦)b
うん♪うん♪ビールにもいいですね〜〜(。-∀-)化♪
これはいいです!!ヽ(〃v〃)ノ ポチ☆

2008/5/31(土) 午前 2:18 kok*ka*a_2*07 返信する

おいらは、吉兆って、まだ行ったことないんですよね〜〜 うまかったんかなぁ??

2008/5/31(土) 午前 10:15 [ あつし(金沢市) ] 返信する

つぶやくまさん、ぼちぼち遊びに行きますので
スイマセン、ちょっと待っていてくださいねぇ〜^^v

2008/6/3(火) 午前 9:01 ふわふわ 返信する

子猫さん、これは、ヒーヒー、ハーハーと言いながら
ご飯が進む辛さです^^
ビールにも良いんですよぉー^^;

子猫さん、遊びにいきますので、ちょっと待っていてくださいね〜
ポチありがとう〜\(=∩_∩=)/

2008/6/3(火) 午前 9:11 ふわふわ 返信する

あんさん、こんにちは、なかなか遊びに行けなくてすいません^^;
今日はお邪魔させていただくので、ちょっと待っていてくださいね〜

あんさんの、スイーツ早く見たいなぁ。。。
ポチありがとう〜\(∩_∩)/

2008/6/3(火) 午前 9:14 ふわふわ 返信する

ネネさん、いつもお気遣いありがとうございます!
“最高ですなっ”こんなオヤジギャグ大好きっ!
我が家でも良く相方との会話に出てきますよぉ〜^^;
今日の茄子は運良く!?綺麗な茄子紺に仕上がりましたぁ^^v
ポチありがとう〜\(=∩.∩=)/

2008/6/3(火) 午前 9:22 ふわふわ 返信する

きららマムさん、なかなか遊びに行けなくてすいませ〜ん。。。
少しずつですが、ボチボチ行きますので宜しくお願いします^^v

これから茄子の美味しい季節、どんどん茄子レシピも頑張って
紹介していきたいと思ってます
待っていてくださいね〜♪

2008/6/3(火) 午前 9:26 ふわふわ 返信する

くまたさん、こんにちは!
これは白いご飯が進みますので、ダイエットには敵かぁ^^;
でもご飯抜きでこれだけなら、カプサイシン効果で
ダイエットには良いかもっ!
クックドゥーも美味しいのよね〜、忙しい時には
私もお世話になってますよぉ〜^^
ポチありがとう〜\(∩.∩)/

2008/6/3(火) 午前 9:30 ふわふわ 返信する

りおさん、こんにちは!
これはビールに最高ーっ!な一品です!
汗をカキカキしながら食べたら夏バテにも良いかもっ^^
ダブルポチいつもありがとう〜\(*^-^*)/

2008/6/3(火) 午前 9:34 ふわふわ 返信する

MOTOさん、こんにちは〜!
簡単なおかず&おつまみです^^vこれは作ってもらいましょうねぇ〜♪
お代わり3杯いきそうですから↑
ご飯たくさん炊かないと間に合わないかもっ^^;
ポチありがとう〜\(*^O^*)/

2008/6/3(火) 午前 9:39 ふわふわ 返信する

なみなみさん、こんにちはっ!
茄子ってホント油と相性は良いですね〜、油が吸いすぎるのが
ちょっと不満でもあるんですがぁ^^;
これをご飯にのせて頂くのも美味しいです^^v

2008/6/3(火) 午前 9:43 ふわふわ 返信する

おひるねさん、メッセージありがとう〜!
後ほどリコメさせていただきますねぇ^^v
そうそう!これご飯にのせて食べても美味しいですよぉ〜!
ポチありがとう〜\(*^◇^*)/

2008/6/3(火) 午前 9:46 ふわふわ 返信する

寅さん、これからの暑い季節にピッタリです^^v
これでご飯が何杯いけるか^^;
体重が心配ですが、お代わりをつい、しちゃいま〜す(^_-)-☆
ポチありがとう〜\(*^▽^*)/

2008/6/3(火) 午前 9:50 ふわふわ 返信する

daydoream2007さん、これから茄子の美味しい季節ですね〜
もっと、もっと美味しく頂けるような茄子のお料理紹介が出来ればと
思ってます^^v
茄子好きのdaydoream2007さんに気に入っていただけるようなレシピ
頑張って作らなくっちゃ!

2008/6/3(火) 午前 9:55 ふわふわ 返信する

KOKOROさん、この辛さはビールが最高に合います^^v
これからの暑い季節にもってこいですねっ(^_-)-☆

2008/6/3(火) 午前 10:02 ふわふわ 返信する

あつしぃさん、私も話の種に一度は言ってみたかったなぁ〜
料理は愛情!どんなに高級でもあのやり方じゃねぇ^^;
安くても美味しい方が良いですよね!

2008/6/3(火) 午前 10:06 ふわふわ 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

.


みんなの更新記事