ふわふわのリストランテ

ブログ再会しました、今年も宜しくお願いします

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カジキ入りのカポナータ
http://002.hitgraph.jp/c.cgi?136252.68"
              http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/pea-rain-20.gif

              イメージ 1
                          
              http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/pea-rain-19.gif


                 こんにちは ふわふわです
                 梅雨明け宣言が聞かれるようになってきました
                 関東の梅雨明けはいつかなぁ。。。。
                 今年の夏も暑くなりそうな気配
                                                            http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/fuwafuwarainn-8.gif

            
                 カジキマグロが入ったカポナータを
                 作ってみました
                
  
          材料
            かじきマグロ……2枚
            茄子 トマト……各1個
            ズッキーニ……1/2本
            カラーピーマン赤、黄、オレンジ……各1/4           
            アンチョビ……2本
            ニンニク……1カケ
            白ワイン……大さじ2
            塩、コショウ……各少々
            ワインビネガー、コンソメ顆粒……各小さじ1
            めんつゆ……大さじ2
         
           

          作り方
           1.かじきは、塩コショウをして、一口大に切って小麦粉を薄く
             付けて、野菜類はざく切り、アンチョビは叩いてペースト状にします
             ニンニクは潰しておきます
           2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクアンチョビを炒め
             香りが出てきたらカジキを炒め、焼き色が付いたら
             トマト以外の野菜を加え塩コショウします       
           3.△縫錺ぅ鵝▲錺ぅ鵐咼優ー、コンソメ顆粒を加え
             水分が足りないようならお水を少々加え数分煮込みます

           4.最後にめんつゆを加え味を整えます
             

         http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/memo.gif
              アンチョビに塩気があるので
              塩加減は注意しましょう〜
              
                                    
             
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かったん、お魚屋さんで買ってみて〜♪
以前にもカジキのレシピを紹介したんですが美味しいです!
挑戦してみて!

2008/7/10(木) 午後 10:27 ふわふわ

きょちゃん、蒸し暑い日が続いてますね〜^^;
そんな日はさっぱり感のメニューが良いよねっ!
これもトマト味でさっぱりで冷たくしていただいてもいいので
これはお勧めです!
パスタに絡めていただいても美味しいです^^v

2008/7/10(木) 午後 10:30 ふわふわ

こちらは梅雨明けしました〜。
毎日暑いです・・。
カポナータ彩りがキレイで美味しそうです♪
麺つゆも入ってるんですね!食べたいです〜。
ぽち♪

2008/7/10(木) 午後 11:21 おひるね

ぼんじょる〜〜の♪ コイツは、うまそうだ! 余った材料でチンジャオロースー♪ ビールがほしくなりますね〜〜

2008/7/11(金) 午前 7:50 [ あつし(金沢市) ]

あんちゃん、たくさん泳いで疲れたでしょう〜
ゆっくり休んでいってねっ^^
カポナータはイタリアの家庭料理で、日本でいう煮物みたいな感じです!
気軽に食べられるものなのよぉ〜
チャンスがあったら作ってみてね!
いつもポチありがとうξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 7:55 ふわふわ

しんぷるさん、野菜たっぷり、カジキをいれて
ボリュームアップしました。
これからの暑い夏にお勧めです!
一度挑戦してみてね
ダブルポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 7:58 ふわふわ

りおさん、すっごく簡単です!
味付けもシンプルです!お好みで野菜は使っても良いので
作ってみて!でもトマトと茄子は使った方が良いと思います^^v
ダブルポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:12 ふわふわ

MOTOさん、これは作っていただきましょうね!
簡単で短時間で出来ます^^
ポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:14 ふわふわ

YUROさん、やはり日本人ですね、しょう油系が味に加わると
落ち着くというか、、、^^
こうするとご飯にも合います!

2008/7/11(金) 午前 8:16 ふわふわ

ネネさん、そうなんですか!マグロの消費が日本一!
でも不思議ね、内陸なのにね!
お肉が入ってるかのようなボリュームがあって良いですよ!
魚嫌いの息子も勘違いするほどでした^^
ポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:20 ふわふわ

TOSHIさん、さすがグルメ!アンチョビとニンニクに目がいきましたねっ!
良い仕事してくれてますよん^^

2008/7/11(金) 午前 8:22 ふわふわ

きららマムさん、実るのが楽しみねぇ!
この料理が食卓に並ぶのはいつになるかなぁ〜^^
私も楽しみにしてま〜す♪

2008/7/11(金) 午前 8:24 ふわふわ

くまたさん、めんつゆが入ると日本人好みの味になると思います!
入れなくても十分に美味しいんですけどね^^
goodポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:31 ふわふわ

チキンちゃん、冷やしてもおいしいわねっ!
私はこれをパスタやそうめんと共にいただくのが好きなんです^^
ポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:36 ふわふわ

なみなみさん、ありましたか?
今が美味しい時期ですので、チャンスがあったら食べてみてください^^
日本人のお口に合うと思います♪

2008/7/11(金) 午前 8:47 ふわふわ

まゆちゃん、これは簡単だし、野菜たっぷり!
二人分食べなきゃいけないまゆちゃんにも、
安心していただけると思います^^v
ポチありがとう〜ξξ−_∂)-☆

2008/7/11(金) 午前 8:50 ふわふわ

TOMOさん、こんにちは!
ぜひ、お試しください^^マグロでも上手くいくと良いですねぇ、

TOMOさんの苦手なゴーヤを入れても良いかも^^

2008/7/11(金) 午前 8:52 ふわふわ

つぶやくまさん、これはイタリアの家庭料理です!
簡単炒め煮ってとこです!
パスタに絡めていただいても美味しいですよぉ〜^^

2008/7/11(金) 午前 8:53 ふわふわ

おひるねさん、そうですねそちらは梅雨明けしたようですね!
ニュースで見ましたぁ!
今回は和風味にしてみましたぁ♪
これだと白いご飯に合いますよぉ^^

2008/7/11(金) 午前 8:55 ふわふわ

あつしいさん、なるほどチンジャオロースーをこの材料で!
良いかもっ!私もやってみます!
シャンパンではなく紹興酒でこれはいきますか!^^

2008/7/11(金) 午前 8:58 ふわふわ

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