ふわふわのリストランテ

ホワイトチョコチーズケーキ

Fri, 12 Feb 2010 09:17:58 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　毎年この時期になると活発になるくしゃみ
　　　　　　　　　　　　どうやら、花粉症が始まったようです　
　　　　　　　　　　　　数日前に温かい日があったので
　　　　　　　　　　　　花粉の飛散が始まったようです
　　　　　　　　　　　　今年も花粉との戦闘対戦モードに入らなくちゃ！

　　　　　　　　　　　　さて今日のレシピですがチーズケーキです
　　　　　　　　　　　　ホワイトチョコを入れて焼いてみました
　　　　　　　　　　　　先日、両親の結婚記念日だったので
　　　　　　　　　　　　このケーキをプレゼントしました
　　　　　　　　　　　　母は、高額な物より心のこもった手作りの方が
　　　　　　　　　　　　断然良いと大層ご満足の様子
　　　　　　　　　　　　バレンタインも近いことだし彼へのプレゼントにも良いかも～！

　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1002111.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただ混ぜるだけの簡単ケーキです

　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトチョコレート……120グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ……200グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　卵……2個
　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム……大さじ4
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖……30グラム（お好みで加減してね）
　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉……30グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　キルシュ……小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　ドライクランベリー……200グラム

　　　　　　　　　　　　クリームチーズを滑らかになるように練って、湯煎で溶かしたホワイトチョコを加える
　　　　　　　　　　　　溶きほぐした卵と砂糖を加え、生クリーム、キルシュを加え混ぜあわせる
　　　　　　　　　　　　1回振るった小麦粉を加えさらに混ぜ、焼き型の底にクランベリーを並べ
　　　　　　　　　　　　【クランベリーは、キルシュに浸しておきます】生地を入れる
　　　　　　　　　　　　170度のオーブンで約40分焼きます
　　　　　　　　　　　　チョコを削って上にデコレーションするとさらにGOOD！　　　　　　　　　　　　
　　　　　
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簡単チーズクリスプ

Fri, 05 Feb 2010 08:53:29 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　昨日、突然の引退宣言をした朝青龍に驚きました
　　　　　　　　　　　　こんな感じでの引退は残念です、体力だってまだ残ってるでしょうに
　　　　　　　　　　　　でも、いたしかたないのでしょうか、今までの不祥事の数々
　　　　　　　　　　　　横綱としての品格の備えに心配をしていました
　　　　　　　　　　　　協会も堪忍袋の緒が切れたのですね
　　　　　　　　　　　　でも引き際も肝心、記者会見の様子を見て
　　　　　　　　　　　　最後に横綱の品格が出たような気がします　
　　　　　　　　　　　　父の影響もあって相撲は子供の頃から見ていました
　　　　　　　　　　　　これからも楽しみにしていると共に、見守っていきたいと思います
　　　　　　　　　　　　そして朝青龍に勝る新たな横綱が誕生するのが楽しみです
　　　　　　　　　　　　横綱お疲れ様でした

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001261.jpg
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　さて、今日の一品ですが、簡単おやつ
　　　　　　　　　　　　いや、呑んべいの方にとってはおつまみになります
　　　　　　　　　　　　パリパリの歯ごたえにチーズの焼けた香りのするチップスです
　　　　　　　　　　　　香ばしい香りに釣られ焼きながらつい、つまみ食いをしちゃいます
　　　　　　　　　　　　たくさん作っても完売御礼になります
　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にいつまでも残ってませんか？使い切らないで賞味期限が切れて
　　　　　　　　　　　　捨ててしまう方いませんか？捨てちゃうのはもったいないもの
　　　　　　　　　　　　ボールにピザ用チーズと小麦粉を入れて合わせて
　　　　　　　　　　　　お好みの量に取り分け（面倒ならビニール袋に入れてシェイクしても良いです）
　　　　　　　　　　　　フライパンで両面を焼いただけなんです
　　　　　　　　　　　　フライ返しでギューと押して焼くのがパリパリにするコツです
　　　　　　　　　　　　熱いうちに出来立ての熱々をいただきましょう
　　　　　　　　　　　　いつもはチーズだけで作ってますが
　　　　　　　　　　　　今回はシラスも加えました、分かるかな？
　　　　　　　　　　　　チーズと小魚でカルシウムもしっかり取れちゃいます
　　　　　　　　　　　　これならお子様のおやつにも良いでしょう～？(^_-)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末を。。。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

ビーフ巻きDEなんちゃって恵方巻き

Thu, 04 Feb 2010 09:25:27 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　暦のうえで今日から春ですが、雪も降って寒い朝になってます
　　　　　　　　　　　　本格的な春は、もうちょっと先ですね
　　　　　　　　　　　　昨日は節分でしたが皆さんは豆まきをしましたか？
　　　　　　　　　　　　前回記させていただいた通り、私は一人でやりました
　　　　　　　　　　　　毎年そうなのですが大声を出して撒くと、近所に聞こえるのが恥ずかしいので
　　　　　　　　　　　　小さな声でコソコソと撒きます、これじゃ鬼が家に入ってきちゃうかなぁ～
　　　　　　　　　　　　そして撒き終えてから数え年の分の豆をいただきました
　　　　　　　　　　　　今年は年をごまかしてこれ以上、年をとらないようにと
　　　　　　　　　　　　願かけ!?（したって若くなるはずもないけどぉ^^;）しながら少なめに食べるはずが
　　　　　　　　　　　　お酒を呑みながら食べだしたら香ばしく、後ひきでつい手が伸び
　　　　　　　　　　　　しっかり自分のノルマ分を達成しちゃった＾＾
　　　　　　　　　　　　もっと食べる勢いでしたよ、これがビールとよく合うのよね～´∀｀)ﾌﾊﾊﾊﾊ
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1002033.jpg
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　さてさて、今日の一品ですが、節分にちなんで恵方巻きです
　　　　　　　　　　　　数年前にTVを見て知りました
　　　　　　　　　　　　長いのり巻きを無言で食べるなんて面白い風習ですね
　　　　　　　　　　　　今回、生まれて初めての体験です
　　　　　　　　　　　　あの長さを無言で食べるなんて自信がなかったので
　　　　　　　　　　　　3～4口で食べ切るサイズのなんちゃって恵方巻きです
　　　　　　　　　　　　牛肉の薄切りをダシ、お酒、塩を加えたお湯でシャブシャブして
　　　　　　　　　　　　水気をキッチンペーパーでふき取って粗引きマスタードを塗ります
　　　　　　　　　　　　ふわふわ流酢飯を作って俵型にして、かいわれ大根と共に巻き
　　　　　　　　　　　　海苔をさらに巻いて出来上がり
　　　　　　　　　　　　食べ始めてから思い出したのが方角、今年は西南西を向くのだとか
　　　　　　　　　　　　忘れてたぁ！でもテーブルに西向きに座っているので、まぁいいか＾＾；
　　　　　　　　　　　　こんな感じで初めて恵方巻き体験になりました
　　　　　　　　　　　　来年は長いやつに挑戦してみようかなぁ。。。

イタリアン風焼き餅

Wed, 03 Feb 2010 09:26:13 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　今日は、春を迎える行事の節分ですね
　　　　　　　　　　　　実際は寒い寒い冬ですが、暦では明日から春なんですねぇ
　　　　　　　　　　　　皆さんのお宅は、豆まきをしますか？
　　　　　　　　　　　　息子が小さい頃には一緒にしてましたが、さすがに社会人にもなれば
　　　　　　　　　　　　付き合ってくれるはずもなく、ここ数年は、一人つつましく豆まきをしてます
　　　　　　　　　　　　そして楽しみだったのが、豆まきをした後に数え年の数だけ豆を食べること
　　　　　　　　　　　　子供の頃は、毎年1つずつ増えていくのが嬉しくて
　　　　　　　　　　　　両親のたくさん食べているのが羨ましくって
　　　　　　　　　　　　早く大人になりたい！と思ってたのが
　　　　　　　　　　　　今ではお腹一杯になるほどの数を食べる年になってしまいました http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/warai.gif
　　　　　　　　　　　　今年は、年を偽って誤魔化して食べようかな～
　　　　　　　　　　　　家族の招福、無病息災、幸せな一年となるよう願って豆まきをしなくちゃ！
　　　　　　　　　　　　そして、皆さんにも「鬼は外～、福は内～」

　　　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001112.jpg
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　さて、今日の一品ですが、お餅です
　　　　　　　　　　　　今更お餅ぃ～？ですよねぇ(^^ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
　　　　　　　　　　　　早く紹介しようと思ってたのですがアップしそびれてしまいました
　　　　　　　　　　　　まだ残ってませんか？食べ飽きたって方にも必見!?で～す
　　　　　　　　　　　　お餅は家族みんなが好きなので、お正月準備の時に、たくさん買ってきます
　　　　　　　　　　　　お雑煮、磯辺焼きetc...どれにしてもおいしいですね
　　　　　　　　　　　　これは、チーズとアンチョビをのせてオーブントースターで焼いて
　　　　　　　　　　　　イタリアン風にアレンジした焼き餅です
　　　　　　　　　　　　以前にも紹介させていただいてるのですが、私の超お勧めなのです！
　　　　　　　　　　　　アンチョビの塩気が、お餅にマッチして
　　　　　　　　　　　　黒胡椒、タバスコをかけて食べるのもお勧めっ！
　　　　　　　　　　　　イタリアン風なので、飲み物はワインにしましょうかねぇ～＾＾

白子で味噌バターのホイル焼き

Wed, 27 Jan 2010 09:18:02 +0900

　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　こんにちは　ふわふわです
　　　　　　　　　　先日、天気予報を見ていたら、桜の開花予想日を発表していました
　　　　　　　　　　今年の東京は3月24日頃だとか
　　　　　　　　　　どんなに寒くても、春はやって来るんですねぇ～
　　　　　　　　　　犧瓩畔垢い燭世韻如一瞬だけでも
　　　　　　　　　　思い做しか温かくなった気がしましたぁ^^ﾌﾌﾌ…
　　　　　　　　　　♪春よ来い、早く来い、でも花粉が恐怖(´～｀;

　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001101.jpg　　

　　　　　　　　　　　さて、今日のメニューは、春にはほど遠い料理ですが
　　　　　　　　　　　寒いこの時期においしい鱈の白子です。
　　　　　　　　　　　まぁ、好みはあるでしょうが、私は大好きっ！
　　　　　　　　　　　味噌とバターの風味が利いた、ちゃんちゃ焼き風のホイル焼きにしました
　　　　　　　　　　　作り方は、味噌に酒としょう油を合わせてタレを作り
　　　　　　　　　　　白子にかけ、バターとわけぎをのせてホイルに包んで
　　　　　　　　　　　オーブントースターで焼いて簡単おつまみの完成！
　　　　　　　　　　　あのプルっとした食感の白子に味噌とバターのコクが絶品です
　　　　　　　　　　　レモン汁をかけるとさっぱりなお味になります　　
　　　　　　　　　　　熱燗が欲しくなる一品ですよぉ～(^_-)-☆

鳥の唐揚げのレモンソースがけ

Fri, 22 Jan 2010 09:29:23 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　昨日はちょっと温かい日でした、今まで寒かったせいか
　　　　　　　　　　　　余計に温かさを感じました　
　　　　　　　　　　　　コートを着なくても平気でしたよぉ～

　　　　　　　　　　　　さて、今日の料理は、誰でも大好きな唐揚げ
　　　　　　　　　　　　唐揚げってレモンとの相性は、ばっちり！
　　　　　　　　　　　　レモン汁をかけると油っぽさを緩和してくれて
　　　　　　　　　　　　さぱっりして食べやすいですね～
　　　　　　　　　　　　そこからヒントを得て、レモンのソースを作って唐揚げにかけてみました

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001191.jpg

　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁＆水……各大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖……小さじ１.１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　白ゴマ……適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉……片栗粉、小さじ１/２、水、小さじ１

　　　　　　　　　　　　鍋で水溶き片栗粉以外を入れて沸騰したら
　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉を加えます（一気に入れないで様子を見ながら少しずつ入れてね！）
　　　　　　　　　　　　これを唐揚げにトロ～っとかけます
　　　　　　　　　　　　揚げたてにも良いし、余った翌日にも、OK！
　　　　　　　　　　　　出来合いの唐揚げを買ってきた時も
　　　　　　　　　　　　これだったら手抜きに見えないかもっ！＾＾ﾌﾌﾌ…

ローストキャベツのクリームシチュー

Wed, 20 Jan 2010 09:25:39 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　今日は、二十四節季のひとつ、大寒ですね
　　　　　　　　　　　　大寒らしい寒い朝になってます　

　　　　　　　　　　　　ここのところの寒さで我家では、汁物の料理が食卓に並びます
　　　　　　　　　　　　とくにシチューは、お代わりが何回も出来るように大鍋でたっぷりと作ります
　　　　　　　　　　　　寒いときのシチューは最高ですね～、幸せ感じちゃいます

　　　　　　　　　　　　定番シチューも良いですが
　　　　　　　　　　　　今回はキャベツをタップリ使ったクリームシチューにしました
　　　　　　　　　　　　くし型に切ったキャベツ（芯は付けたまま）をテフロン系のフライパンに
　　　　　　　　　　　　油をひかずに焼いて、表面に焦げ目を付けて
　　　　　　　　　　　　食べる寸前、お鍋に加えてます
　　　　　　　　　　　　そのままキャベツを入れるより、この方が甘味が増して断然においしさアップ！
　　　　　　　　　　　　ポトフを作る時にもこの方法は、お勧めです！

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001171.jpg

　　　　　　　　　　　　他に、ブロックベーコンを厚切りにしたものとウインナーを加えました
　　　　　　　　　　　　加工肉は淡白なキャベツとの相性はばっちり！
　　　　　　　　　　　　キャベツのボリュウムもあって、
　　　　　　　　　　　　お腹も、心も一杯になるレシピです＾＾ｖ

　　　　　　　　　　　　今日の夕食にでもいかがですか～？

ホットワインの作り方

Fri, 15 Jan 2010 12:31:40 +0900

　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001152.jpg
　　　　　　　　　　　　ホットワインの作り方を教えて欲しいと要望がありましたので
　　　　　　　　　　　　こちらに記させていただきますね

　　　　　　　　　　　　お好みの赤ワインを小鍋に適宜入れます
　　　　　　　　　　　　それを火にかけ、ふつふつしてきたら
　　　　　　　　　　　　くし型に切ったレモン１/４個、グラニュー糖若しくはハチミツを
　　　　　　　　　　　　お好みの甘さになるように入れて仕上げにシナモンを加えます
　　　　　　　　　　　　私は、たっぷりのお砂糖を加えて甘～くしてます！＾＾　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　完全にアルコールを飛ばせば、お酒が飲めない方にも良いですね
　　　　　　　　　　　　レモンの代わりにオレンジを入れたりクローブを入れてもおいしいです　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　確かヨーロッパ地方で風邪予防？のため飲まれてるようです
　　　　　　　　　　　　日本で玉子酒のようなものでしょうかね～＾＾

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001153.jpg

　　　　　　　　　　　　寒いですが、これを飲んでホットで素敵な週末を。。。

ぽっかぽかのホットワイン

Thu, 14 Jan 2010 09:13:47 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　乾燥が続いていたせいなのか火事が多かったんです
　　　　　　　　　　　　朝に消防のサイレンが鳴り響いて目が覚めるような日が続いてました　
　　　　　　　　　　　　でも、雪交じりの雨が降ったせいかここの所、静かな朝になってます
　　　　　　　　　　　　過去に、目の前で火事を見たことがあったので
　　　　　　　　　　　　それからは、あの音には敏感に反応してしまいます

　　　　　　　　　　　　寒いと温かいものが食べたくなります、お鍋にシチュー
　　　　　　　　　　　　見た目にも温かさを感じるものが良いですね
　　　　　　　　　　　　我家でもシチュー類が多くなってます
　　　　　　　　　　　　テーブルに並べてお皿から白い湯気の上がるのを見てると
　　　　　　　　　　　　幸せ感じるなぁ～、これで幸せ感じるなんて安上がりでしょう～？

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001151.jpg

　　　　　　　　　　　　ビーフシチューを作った時の赤ワインが残っていたので
　　　　　　　　　　　　ホットワインを作りました
　　　　　　　　　　　　ここのところの寒さにピッタリ、飲むとぽかぽかしてきます
　　　　　　　　　　　　これがいがいと体が温まるものですねっ！
　　　　　　　　　　　　それにレモンとシナモンの香りが癒してくれるので　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　これを寝る前飲めば、夜もぐっすり眠れますzzz　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　来週は少し、寒波も弱まって温かくなりそうですね
　　　　　　　　　　　　お正月疲れも出てくる頃かと思いますので　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　油断して風邪などひかないようにしないとねっ！

　　　　　　　　　　　　追記
　　　　　　　　　　　　ホットワインの作り方を↑にアップしました
　　　　　　　　　　　　良かったら覗いてみてねっ！(^_-)

抹茶ティラミス

Wed, 13 Jan 2010 08:55:43 +0900

　　　　　　　　　　　　こんにちは、ふわふわです
　　　　　　　　　　　　寒い日が続いてますが、皆さんお体は大丈夫でしょうか？
　　　　　　　　　　　　都内で雪が降りましたね、我家の所は早朝に降って
　　　　　　　　　　　　うっすらと雪化粧となりました、通学して行く子供達は
　　　　　　　　　　　　かすかに積もった雪に足跡を着け楽しんでました
　　　　　　　　　　　　冷え性の私は、手先、足先がギンギンに冷えてます
　　　　　　　　　　　　これがビールだったら最高なんですがねぇ（´∀｀)ﾌﾊﾊﾊﾊ
　　　　　　　　　　　　今年は、暖冬だと言われてましたが、
　　　　　　　　　　　　さらに寒波が強くなるようなので、温かくして過ごしましょう

　　　　　　　　　　　　さて、今日のアップは、ティラミスです
　　　　　　　　　　　　抹茶とあんこを使って和風にしてます
　　　　　　　　　　　　そして、そして、おせちの黒豆を入れてます
　　　　　　　　　　　　鏡開きでお汁粉を食べるでしょう？
　　　　　　　　　　　　因みに私は、こしあん派で、お餅を焼いて入れる派です！
　　　　　　　　　　　　そのあんこも余ると思うんです、それって我家だけかなぁ。。。
　　　　　　　　　　　　なので、黒豆とあんこの余りをリサイクルして作ってます
　　　　　　　　　　　　これってエコでしょう～？＾＾

　　　　　　　　　　　　ティラミスって簡単に出来るので
　　　　　　　　　　　　お菓子作りビギナーさんにお勧めですね
　　　　　　　　　　　　私は、マスカルポーネチーズを使ってますが
　　　　　　　　　　　　クリームチーズを使っても良いですね

　　　　　　　　　　　　http://milky.geocities.jp/fuwafuwakkkk/image1001141.jpg

　　　　　　　　　　　　でも、よぉ～く見ると今回のティラミスは、黒豆が入ってません
　　　　　　　　　　　　今年は食べてしまって余りませんでしたぁ＾＾；
　　　　　　　　　　　　なので写ってません、あしからず
　　　　　　　　　　　　黒豆が入ってなくても、あんこの甘さに抹茶の苦味だけでもおいしいのぉ！

　　　　　　　　　　　　それとぉ～、黒豆の汁は、温かい牛乳に入れて飲むと甘くて美味しいんですよ～
　　　　　　　　　　　　捨てちゃうのは勿体無いから、これもリサイクルです
　　　　　　　　　　　　これもまたエコでしょう～？(^_-)-☆