フランス★アトリエ・ベリセール ( 菓子、デザート ) - *'.:*:・'゜choco garden.:*:・'゜*

先日、ラ・メゾンのアリバの時にお話した、フェリシモで購入したフランスのショコラティエ、やっとご紹介します。本当は去年のバレンタイン前後に食べたのですが、その頃はまわりにチョコが多過ぎて・・（笑）しかもあまりの美味しさに感動したあまりこの記事に気合を入れようとし過ぎて、逆に先延ばしのまま封印という形になっていました＾＾；あと、フェリシモ関連でこんな一件があったのも先延ばししちゃった原因のひとつ。ちなみに、今年もこのカタログが届きましたが、まだカストナーはフェリシモ限定ってことになってます（＞ｍ＜）皆さん、成城石井でも売ってますよ（笑）しかもお安く（笑）そしてこの時来年は見合わせるかも・・・と言っていたfuyeですが、既に買いそうな勢いです＾＾；チョコへの興味が怒りに勝ちそうな雲行きです（笑）

というわけで、前置きは長くなりましたが、ご紹介いたします。

　　　　　　～～～L'Atrier de Belisaire～～～
　　　　　　～～～アトリエ　ベリセール～～～

フェリシモＨＰより～～頑固な職人気質を守る、マロングラッセ発祥の名店。「アトリエ・ド・ベリセール」があるのは、パリ郊外。マロングラッセを初めて世に送り出したことで有名ですが、チョコへのこだわりも筋金入り。チョコレートの仕上がりの美しさがその頑固な職人気質を物語っています。～～
というこちらのショコラティエ。

ちなみに２５０ｇ入り＠５８００でした。一見高く感じますが・・・

このようにぎっしり詰まったチョコが更にもう一段下にあります。全部で３０粒以上。これは逆にお得な位です。ちなみに、フランスでは小さな箱にぎっしりすき間なく詰めるのがよしとされるのだそう。これも然り。職人技でぎっしり詰まっていました。しかもfuye好みなお色！！ビター多っ！！ここにも職人の誇りを感じますねぇ♡

さて、バラエティーに富んだショコラ達はどれもとびっきり美味しかったのです。プラリネ有り、ハーブが効いたの有り、思いっきりミルクーーーなの有り、コーヒーの香り豊かなの有り・・・そんな中で一番fuyeが感動したのはやっぱりシンプルなビターガナッシュが大切にビターチョコに包まれた、そんな一粒でした。食べた瞬間美味し過ぎて言葉を失いました。そして唸りました（笑）そして最後に出た言葉・・・「う、美味い」（笑）でもホントにその一言に尽きる一粒でした。あの時の天にも昇るかのような感覚は忘れられません。そう思うとやっぱりフェリシモに感謝しなきゃかな、、、なんて（笑）

もちろん、評価：★★★★★★★です！！

というか既に先日９月位にフェリシモで注文したフランスのチョコがつい先日届いて、それを堪能している最中です（笑）全部食べたらまた後日ご紹介しますね☆