こんにちは、ゲストさん
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  えゴマの葉のしょうゆ漬けと 大根の和え物です。 どちらも一般的なミッパンチャンです。 밑반찬(ミッパンチャン）とは、料理をたくさんしておいて保管し、いつでも食べれるものです。
豆の煮物や、乾物を使ったおかずなどが代表的です。 エゴマの葉は一枚一枚洗って、 タレ（＝醤油、唐辛子の粉、調味料、水、ごま油少々を混ぜたものに、 好みでねぎ、にんじん、ゴマを入れたもの） を、一枚一枚に塗っていき、なべの中にいれて、なべごと火にかけます。 タレが沸騰したら火を止め、常温に戻ったら冷蔵庫に入れます。 大根は、千切りに切った物に塩をふって、水気をきってから、
ニンニクのつぶしたものと、唐辛子の粉、調味料、砂糖(韓国食材があればニューシュガー）、 ごま油少々、生姜汁少々で和えます。
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転載元: 
いやあ〜どちらも美味しそうです。お酒のあてでも、ご飯のおかずでもいけそうですね♪
2006/12/27(水) 午前 10:05 [ - ]
美味しそうですね。大根の和え物は私でも作れそう。一度チャレンジしてみます(^^)v
2006/12/27(水) 午後 5:58 [ kkum77jp ]
ファピーさん。転載ありがとうございます。＾＾＊。お母さんの味噌味のエゴマの葉も食べたいです＾＾＊
2006/12/27(水) 午後 6:59
GENDAIさん、あてですか？リクエストに・・・・待ってってくださいね。ハハッハ！
2006/12/27(水) 午後 7:37
kkum77jpさん、大根の和え物ですね。捨てる葉の部分も一緒に漬けたら美味しいかもね。
2006/12/27(水) 午後 7:39
ソーダー水さん、そうですね。母の漬けたのは味噌味で美味しいです。一度、体調が良いときに漬けて欲しいと思っていますが、ソウルの店で食べる醤油味は、長く漬りすぎて・・・でもソーダー水さんのは食べたいな〜
2006/12/27(水) 午後 7:41