fwapy바람꽃風ﾉ花

ラーメン召し上がれ~

韓国のラーメンの代表選手といえば
やっぱり 「 辛ラーメン 」でしょうか。。

その他にも、もちろん種類はたくさんあるし、味もたくさんあります。　
でも、いわゆる　「味噌味｣　「塩味」　「しょうゆ味」　のような味ではなく、

「深い味」　「さっぱり味」　「海産物だしの味」　「すっきり味」　と言う味の表記をしてます。

唐辛子の辛さが味の基本ベースになっているのはいうまでもありませんね。

また、ラーメンの作り方として、日本と大きく違うのは
スープ の入れ方です。

お湯が沸騰し、麺とカヤクをいれるときスープも 一緒に入れる のが韓国風です。
麺に味がしっかり染み込んいるのがおいしいラーメンです。

お店では、ラーメンをおいしく食べるために、上の写真のなべで作ります。
ちゃんとしたどんぶりに出してくるお店もありますが、
なべしきを引いてなべごと出してくるお店もあります。これも人気のひとつです。

この時、このなべのふたを逆さにして片手で持って、お茶碗代わりにし、
麺を一度ふたに乗せてから、キムチを一緒にして食べるのがこだわりの食べ方です。

こういう食べ方は、カップラーメンも同じで、
特に子供たちがカップラーメンを食べる時には、
たいてい、ふたを切り取って半分の半分に折って、開き、
アイスクリームのコーンの紙みたいな状態にして、そこに麺をすくって食べたりします。

　　＊（　もちろん、韓国人すべてがそういう食べ方をするわけではありませんけどね。。＾^;;　）＊

┣ ことわざ ┫トンテでも、プゴでも =동태나 북어나

トンテでも、プゴでも = 동태나 북어나 

読み方 ☞ 동태나 북어나...( トンテナ プゴナ）

동태(トンテ）とは、명태(ミョンテ）という魚を凍らしたものをいいます。
북어(プゴ）とは、명태(ミョンテ）という魚を干したものをいいます。

つまり、동태(トンテ）も、북어(プゴ）も元は同じ 명태(ミョンテ）なわけです。（写真）
なので、ことわざの意味は
　これもそれも似たもの。あまり違いがない。ということです。

日本で言う 『どんぐりの背比べ』 ってことでしょうか。。。

ちなみに━━━
명태(ミョンテ）を漢字で書くと明太になります。たらこの親ですね。
この魚は名前がいろいろ変化するんです。

　생태(センテ）　生の状態
　동태(トンテ）　冷凍の状態
　북어(プゴ）　　カラッカラに干したもの
　황태(ファンテ）冬の気候を利用して２〜４ヶ月かけて干したもの

チゲにしたり、スープにしたり、蒸したり、干した物をあぶって食べたり、、、
実に様々な料理に使われ、愛されている魚のひとつです。

転載元: ★.:*:.アンニョン.:*:.★

편안한 길, 불편한 길 楽な道、不便な道

편안한 길, 불편한 길

'편안함.'
그것도 경계해야 할 대상이기는 마찬가지입니다.
편안함은 흐르지 않는 강물이기 때문입니다.
'불편함'은 흐르는 강물입니다.
흐르는 강물은 수많은 소리와 풍경을
그 속에 담고 있는 추억의 물이며
어딘가를 희망하는 잠들지 않는 물입니다.


- 신영복의《나무야 나무야》중에서 -


* 길도 편안한 길이 물론 좋습니다.
그러나 너무 편안한 길만 가다보면 졸음운전으로
낭패를 당할 수도 있습니다. 다소 불편한 길이 도리어
큰 사고를 막아줍니다. 희망의 언덕을 오르는 길일수록
더 가파르고 곳곳에 굴곡도 많습니다.

楽な道、不便な道

”楽である”
それも警戒しなければならない対象なのは同じです.
楽だと言うことは、流れない川だからです、
”不便さ”'とは流れる川です、
流れる川は幾つもの音と風景を
その中に包んでいる思い出の水であり
どこかを目指す眠らない水です.

-シン ヨンボクの《木よ木よ》の中から -

☆道は楽な方が勿論、良い、
しかし楽な道だけを走って見ると居眠り運転をし
狼狽してしまう事もある、.少々不便な道の方が返って
大事故を防いでくれる、希望の丘を登る道である程、
もっと険しく、いたる所に曲がりくねった道も多い.