【 おかず 】エゴマの葉のしょうゆ漬けと、大根の和え物

えゴマの葉のしょうゆ漬けと
大根の和え物です。

どちらも一般的なミッパンチャンです。

　　　밑반찬(ミッパンチャン）とは、料理をたくさんしておいて保管し、いつでも食べれるものです。
　　　豆の煮物や、乾物を使ったおかずなどが代表的です。

エゴマの葉は一枚一枚洗って、
タレ（＝醤油、唐辛子の粉、調味料、水、ごま油少々を混ぜたものに、
　　　　好みでねぎ、にんじん、ゴマを入れたもの）

を、一枚一枚に塗っていき、なべの中にいれて、なべごと火にかけます。
タレが沸騰したら火を止め、常温に戻ったら冷蔵庫に入れます。

大根は、千切りに切った物に塩をふって、水気をきってから、
　ニンニクのつぶしたものと、唐辛子の粉、調味料、砂糖(韓国食材があればニューシュガー）、
　ごま油少々、生姜汁少々で和えます。

転載元: ★.:*:.アンニョン.:*:.★