    私も大好きキャベツで巻き巻き! 家にもあるクンデという葉､今夜はこれで食べようか。
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医食同源 약식동원
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コメント（10）
   떡꼬치 （トッコチ）と 떡볶이 （トッポッキ） です。 一番下の写真のお餅を使ってます。 떡（トク）はお餅。 꼬치 （コチ）は 串刺しのこと。 名前のままですね。 串にお餅をさして、軽くあぶったものに、 タレ（コチュジャンと、ケチャップと、ムルヨッと言う韓国の水あめ）をぬったものです。 トッポッキとか売っている屋台などで食べることができます。 ケチャップを使っているので、うちの子供たちもよく食べます。 떡볶이 （トッポッキ）は、お餅を炒めたものと言う意味。 （ この頃作ってないので、昔、トック用のお餅で作った物を載せてみました。） トッポッキは基本的に何も入れなくてもいいんですが、 たいてい、キャベツとか、たまねぎ、エゴマの葉を入れたりします。 タレは、コチュジャンとしょうゆと、ムルヨッを基本にして好みで作ります。 道端でトッポッキを売っている屋台では、たいていてんぷらも売ってるんですが、 てんぷらをトッポッキのタレに絡めて食べてもいけます＾＾＊
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 私達の最も深い罪は
【無知】 だと思います 無知だから傷つけていいと言うものではないんですよね 日本では色弱（しきじゃく―色覚異常）の人が 男では約５％ 女では約０．２％ いるみたいです 教育とは
自分の持っている【知識・考え】を次の世代に託すことの様に思います それが文化の継承や国の発展につながっている気がするんです この画像をとある掲示版で見つけた時に ・・少しでもこういった差別をなくしたい・・ そう思って記事にしました 断りのコメントも傑作もトラックバックもいらないので
少しでも同調してもらえたならば 【転載】して、色々な人に知ってもらいたいです
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テンジャンチゲ♪  あつあつご飯にテンジャンチゲを混ぜて食べると美味しいんですよね〜＾＾ 材 料 牛ひき肉(豚でもＯＫ)８０ｇ、ズッキーニ５０ｇ、椎茸２枚、 豆腐半丁、長ネギ１本、ニンニク５〜６粒、赤唐辛子半分 コチュカル大１、韓国(自家製)味噌大２、ごま油小１  作り方 �．坤奪�ーニと椎茸を３mm角に(上の写真の様に)切り、豆腐は１センチ角に切る 長ネギはみじん切り、ニンニクは潰し、赤唐辛子はやや斜めの輪切りにする。 ��土鍋にごま油大１を敷いてひき肉を炒め、炒まったら水５００ccを入れ、 椎茸、豆腐、ズッキーニとコチュカルを入れる。 ���△�煮立ったら、韓国味噌を入れる。 �ず埜紊膨戮轡縫鵐縫�とみじん長ネギを入れ、赤唐辛子で飾る。 ※自家製の味噌は家によって味の濃さが違うので、
薄いようならば醤油などで隠し味をつけると酷が出ます。 ・もし自家製味噌が無い場合は、スーパーで買った韓国味噌に조선간장(韓国の醤油)を 入れることで、田舎のテンジャンチゲの風味を出す事ができますよ〜＾＾
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  韓国のラーメンの代表選手といえば やっぱり 「 辛ラーメン 」でしょうか。。 その他にも、もちろん種類はたくさんあるし、味もたくさんあります。 でも、いわゆる 「味噌味｣ 「塩味」 「しょうゆ味」 のような味ではなく、 「深い味」 「さっぱり味」 「海産物だしの味」 「すっきり味」 と言う味の表記をしてます。 唐辛子の辛さが味の基本ベースになっているのはいうまでもありませんね。 また、ラーメンの作り方として、日本と大きく違うのは スープ の入れ方です。 お湯が沸騰し、麺とカヤクをいれるときスープも 一緒に入れる のが韓国風です。 麺に味がしっかり染み込んいるのがおいしいラーメンです。 お店では、ラーメンをおいしく食べるために、上の写真のなべで作ります。 ちゃんとしたどんぶりに出してくるお店もありますが、 なべしきを引いてなべごと出してくるお店もあります。これも人気のひとつです。 この時、このなべのふたを逆さにして片手で持って、お茶碗代わりにし、 麺を一度ふたに乗せてから、キムチを一緒にして食べるのがこだわりの食べ方です。 こういう食べ方は、カップラーメンも同じで、 特に子供たちがカップラーメンを食べる時には、 たいてい、ふたを切り取って半分の半分に折って、開き、 アイスクリームのコーンの紙みたいな状態にして、そこに麺をすくって食べたりします。 ＊（ もちろん、韓国人すべてがそういう食べ方をするわけではありませんけどね。。＾^;; ）＊
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