江戸ソバリエ倶楽部

蕎麦の花、手打ち、薀蓄、食べ歩き、粋な仲間と 楽しくやろう

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平成 29 年度 第 14回江戸ソバリエ認定講座のご案内

平成 29 年度 第 14回江戸ソバリエ認定講座のご案内 江戸ソバリエ認定講座は平成 15 年から毎年(年 1 回)開講しています江 戸蕎麦通の養成講座です。 講師はトップクラスの専門家。講座はウンチク(耳学 2 日間)、手打ち 体験(手学 1 回)、食べ歩き(舌学自習)、研究レポート(脳学)から成って います。 卒業された方には「江戸ソバリエ」として認定させていただいており ますが、これまでの認定者は1500名様ちかくにもなり、蕎麦界ナン バーワン講座とのご評価をいただいております。 認定後の江戸ソバリエの皆さまは、仲間とともに勉強会、食べ歩き会、 蕎麦打ち会を楽しみ、またボランティア活動に生き甲斐をもたれておら れます。 世界の食や和食や世界の麺にご興味お持ちの方、蕎麦打ちをやってみ ようという方、もっと食文化すべて表示すべて表示

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11/23 第九十七回ソバリエサロ...

2017/10/13(金) 午前 11:17

第九十七回ソバリエサロンは11月23日木曜日に開催します。今回は内科医/メディカルフード研究家の関由佳Yuka Sekiさんの登場です。演題は「味噌と健康について」講演していただきます。 会場はニューオータニのガンシップにりなります 【日 時】 2017年11月23日 木曜日 18時30分〜集合   18時40分〜19時20分 講演会   ...すべて表示すべて表示

10/19第九十六回ソバリエサロン...

2017/9/14(木) 午前 11:11

第九十六回ソバリエサロンは10月19日木曜日に開催します。通常は第4木曜日ですが今回は会場の関係で第3木曜日に開催します。 今回は長野県のそば処 木鶏の塙さんと巣鴨の菊谷さんのコラボの会になります。演題は「お二人のそば打ちとそば対談について」講演していただきます。 開催場所は神保町のエスペリアで開催します。 【日 時】 2017年10月19日 ...すべて表示すべて表示

第九十五回ソバリエサロンは9月28日木曜日に開催します。今回はオリエンタル酵母工業(株) 食品事業本部営業統括部 次長 保田正行様に登場していただきます。演題は「そばの日持向上剤、歩留り向上剤について」について講演していただきます。 開催場所はホテルニューオオタニ 一階の紀尾井フォーラムで開催します。 【日 時】 2017年9月28日 木曜日 18 ...すべて表示すべて表示



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