江戸ソバリエ倶楽部

蕎麦の花、手打ち、薀蓄、食べ歩き、粋な仲間と 楽しくやろう

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第108回ソバリエサロンは1月24日木曜日に開催します。今回の講師は成田そば栽培農家上野光弘さまの登場です。菊谷さんコラポの第三弾になります。もちろん菊谷さんも参加します。演題は「風土に合ったそば栽培」になります。上野さんは千葉在来も育成されています。千葉ソバリエの方々の参加をお待ちしています。会場はニューオータニのガンシップになります。

【日 時】 2019年1月24日 木曜日 
18時30分〜集合
18時40分〜19時30分 
講師   成田そば栽培農家 上野光弘さま
演題 「風土に合ったそば栽培」
19時40分〜21時15分 懇親会 
21時15分 解散予定
フェィスブック
https://www.facebook.com/ueno.soba/
ホームページ
http://ueno-soba.info

【場 所】 ホテルニューオータニ  ガーデンコート 4階 レストラン 
ガンシップ 03-3221-4314 〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1
ガンシップの URL
http://www.newotani.co.jp/tok…/restaurant/gunship/index.html
ホテルニューオータニのガーデンコート内の4階になります
このレストランのなかで講演会と交流会を開催します

【参加費】料理とお酒込みで4000円(持ち込み歓迎します)
キャンセルは前日までに前島宛ご連絡ください。
当日キャンセルは料理実費2000円負担となります。

出欠は下記調整君へご記入ください。
https://chouseisan.com/s?h=3d90acd6405e4ac4b218151d00c9cc85

【上野光弘様プロフィール】
平成13年より茨城県の農業法人へ勤務。そばの栽培から販売業務まで携わる。
平成26年、自分なりのそば栽培がしたくなり独立。家族4人(本人、妻、子供2人)で、実家のある成田にて「成田そば栽培農家」を始める。
現在、こだわりを持って、目の届く範囲での栽培を基本とし、玄そば、丸抜き、製粉、生そば加工を行い、直接販売を行う。栽培は、春蒔きそば、秋そばの2期作。
また、多くのお蕎麦屋さん、ご家族の方々にご参加いただき、お花見会や、手刈り、天日干しの会を開催。


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