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随分ご無沙汰しちゃいました。
またまた一段と寒さが厳しくなってきましたが、お元気ですか？
今朝は朝起きたら、雪がちらちら・・・・
車の上もうっすらと雪がかかっていて、ひえ〜〜〜〜〜〜〜(>_<｡｡｡
明日、いつもの激安スーパーに行く予定でしたが、今夜も雪が降りそうだったので、予定変更して今日行ってまいりました。
日曜の方が安いんじゃけど、しゃーないねえ。
さてさて、先週半ばより始まった新しい仕事ですが、わからんこと尽くしで毎日グッタリしとります。
資格も経験もないから、入浴介助もトイレ介助もできるわけもなく、自分にできることをしなきゃ！とは思うんだけど、それがまたわからんのですよ〜〜。
初めて来られる利用者の方に声掛けするにも、何しろ初対面なので、何をどう話しかけていいのやら。
歩行介助もコツがつかめず・・・。
どうなることやら・・・・これ、本音です。
ただ唯一の救いは、友達がいたこと。
以前同じ仕事をしてて子供ぐるみで遊んでた子が同じ日の入社で、びっくり！！
タイムカードの前で
「あ〜〜〜〜〜〜〜！なんで〜〜〜？」
「よかった〜〜〜〜！！！」
ちょっとホッとしました。。。。。
んなわけで、更新も訪問も出来ず、やっと久々にパソ開いてます。
ごめんなさ〜〜〜い。
さてさて、ごはんですが、ここ最近作ったものでもUPしとくことにしますね。
先日、挽肉をたくさん買ってきて、下処理して冷凍してたのを使ってます。
まずは・・・
白菜のミルフィーユで〜〜す。
１．白菜を数枚下茹でして、芯の部分は大きめにそぎ切りします。
２．挽肉・玉ねぎのみじん切り（炒めたの）・塩・こしょう・卵をこねて、挽肉タネを作ります。
（私はこれを冷凍してたので解凍しただけです）
３．フライパンに、白菜→片栗粉→挽肉タネ→片栗粉→白菜→片栗粉→挽肉タネ・・・・
ってな風に3層くらいに重ねて、水カップ１＋1/2、固形コンソメ1個、カレーパウダーを
加えて蓋をして蒸し煮します。
４．塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。
次は・・・
大根餃子で〜〜〜す
大根がいっぱいあったので作ってみました。
雑誌にも載ってたんだけど、随分前に「1ヶ月1万円生活」で村上知子ちゃんが作ってたのも
思い出しました。
１．大根の皮をむいて3ミリくらいの厚さに切り（個数分×２の枚数）、軽く塩をしてしばらく
置き、水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかり水気を拭きます。
２．餃子のタネを１の大根の上に乗せて、また１の大根ではさみます。
３．フライパンに油を敷き、２を両面こんがりカリッと焼きます。
大根の水分をしっかり拭いておかないとベチャっとなります。
私はホットプレートで焼きました。
４．焼けたら、半分に切って盛り付けて出来上がり。
太目の大根なら、、大根でサンドせずに、大根の上に餃子のネタを乗せて半分に折って焼いてもいいようです。
私は〜〜〜、大根の水気をいい加減に拭いたもんだから、カリッと焼けずに、べちゃ〜〜〜〜〜となったけど、まあそれなりに（爆）おいしかったよ。
んだけど、挽肉タネを作って冷凍しとくと楽だね〜。（●＾0＾●）
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今日のおべんとう
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