ねむちゃんのお部屋

娘との晩御飯２

「さごし」ってご存知ですか？

 

出世魚で体調４０〜５０センチをサゴシ、５０〜６０センチをナギ、６０センチ以上を鰆（サワラ）って言うそうです。

うちの辺りでは、サゴシがよく特売商品に出てくるんです。

 

そのサゴシを使っての晩御飯にしました！！

 

　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　★サゴシの味噌焼き＆ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　サゴシの切り身に味噌を縫って、酒・みりんをふりかけて１日冷蔵庫で寝せておきます。

　　　　　　味噌をささっと水で洗って焼くだけ〜〜♪

　　　　　　超簡単だけど、めっちゃ美味しいんです！

　　★納豆豆腐

　　★ハムとチーズのワンタン揚げ

　　　　　　残り物の餃子の皮で、ハムとチーズを包んで揚げただけ。

　　　　　　アツアツだとカリカリして美味しいです。

　　★味噌汁

　　　　　　大根・人参・わかめ・油揚げを入れてます。

 

娘がなかなか食べられない魚をメインに、お野菜たっぷりにしてみました。

なかなか好評でした！

真ダラのパン粉揚げ焼きとあさりのバター焼き

最近お弁当もご飯も横着になりつつあるんだけど、久々に晩御飯のＵＰで〜〜す。

毎週土曜か日曜には、母を買い物に連れて行くんだけど、激安スーパーには必ず寄ります。
昨日も行ってみたら、真ダラのフィーレが100ｇ98円、あさりが100ｇ39円だよ〜〜。
これは買うしかないでしょ〜〜〜！！

ってなわけで、昨日のご飯はこんな風になりました。

★真ダラのパン粉揚げ焼きで〜〜す。
　　真ダラを適当な大きさに切って、塩こしょう・ぱせりをパラパラして、卵と小麦粉を混ぜたものに
　　くぐらせてから、粉チーズを混ぜたパン粉をまぶして、大目のオリーブオイルで揚げ焼きしました。
　　付け合せは、そら豆の塩茹で・レタス・プチトマト
　　それから、ニンニクパウダーとパセリをぶっかけた粉ふき芋です。

★あさりのバター（？）焼き
　　これ！！大うそよ〜〜ん。
　　バターじゃなくてマーガリン焼きです。
　　フライパンにマーガリンとアサリを入れて蒸し焼きして、ガーリックパウダーとパセリを
　　ぶっかけました。

前の日の残りのクリームシチューをプラスして、昨日のご飯は無事終了です。

あさりはまだ残ってるので、酒蒸しにして冷蔵庫に放り込んで、今夜のパスタの具材になりま〜〜〜す。
ちょっとしか買ってないけど、何しろケチなもんで、1日で使い切る勇気がないんだよ〜〜。爆。。
パスタの記事はまた後日ＵＰしま〜〜す。

娘の学費の納付書を見て、改めて節約生活に突入しなければならないことを実感したので、ケチケチレシピあったら教えてね〜〜〜〜〜。

ハマチのアラの塩焼き＆豚汁のごはん

先週の水曜から始めたデイケアの仕事、今日でやっと6日過ぎました。
曜日ごとに来られる方が違うので、まだ顔とお名前が一致せず毎日ハラハラ生活です。
脳梗塞で半身麻痺の方や、歩行困難な方もいらっしゃるので、少しでも早くお役に立てるようにと頑張ってはいるものの、なかなか・・・・・
甘えたことを言っていられるのもせいぜい１ヶ月がいいとこ。
明日も気合、いをいれんとね〜〜〜。

ってなわけで、毎日クタクタで更新もご訪問もなかなか出来ない状態です。
ごめんなさ〜〜〜〜い。

さてさて、今週始めのある日のご飯です。
ありきたりのご飯なんだけど、これ！！
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はまちのアラの塩焼きと豚汁です。

今まで、「魚のアラ」って大根や里芋と一緒におしょうゆ味で炊くことしかしなかったんだけど、週末に行ったスーパーのお魚屋さんのおばちゃんから
「こりゃあ塩焼きが一番美味しいﾝよ！！！」
ってアドバイスをいただいて、作ってみました。

塩ふって焼くだけのめっちゃ簡単なメニューだけど、皮もぱりっとしててバリ旨でしたよ。

豚汁に使った残りのサツマイモを天ぷらにして添えました。
甘いのは苦手だけど、塩をバンバンふったサツマイモ美味しかったです（●＾0＾●）

豚汁はたくさんできたので、翌朝、翌々朝も食べたよ〜〜。

さんまの甘辛揚げと骨せんべい

激安スーパー！！！
昨日も行ってきましたよ。
　　しめじ・エノキ・舞茸が68円、イチゴが１パック198円だよ〜〜〜。

もう買うしかないでしょ〜〜。
っつうても食べれないほど買っちゃいけません。
そう自分に言い聞かせながら、買い物しましたよん。

昨日は秋刀魚も安かった！！
１尾６８円だよ！（●＾0＾●）

昨日のご飯は、さっきＵＰした「白菜のくるくる巻き」と「さんまくん」に決定！

★さんまの甘辛揚げ

　　さんまを3枚におろして、そぎ切りして、片栗粉を薄くつけてカラッと揚げます。
　　酒・砂糖・みりん・醤油をフライパンに入れて火にかけ、
　　煮立って小さい泡がぶくぶく出始めたら、揚げたさんまを絡めて、ネギとゴマを振ります。
　　盛り付けたら、白髪ネギをすこし乗っけて出来上がりよん。

　　付け合せはレンジでチンした大根の葉（茎も）とオレンジ色のピーマンとエノキのソテー。

★骨せんべいちゃん

　　↑の骨を揚げただけだよ。
　　魚の処理は一応出来るけど、3枚卸は難しいっす。
　　骨にいっぱい身がついててもったいないっすね〜〜。
　　2度揚げしてカリカリにして、塩を振っただけの超簡単メニュー。

★ついでに・・味噌汁

　　味噌汁だ〜〜〜い好きなわたし。
　　大根・人参・エノキ・ワカメがはいってま〜〜〜す。
　　この味噌汁、今朝もお昼も食べちゃいました〜〜。

まんさくの照り焼き

遅くにこんばんは〜〜〜。
今日はめっちゃ寒かったね〜〜。
最高気温が11度とかで、いつもは結構あったかい広島も一気に冬がやってきた〜〜〜〜〜！！みたいな感じで、ねむちゃん死にそうでした。

仕事のときは冬でも半袖なので、鳥肌たち〜〜〜ので、泣きそうです。

明日はお休みだけど、父の大腸内視鏡検査のため、ほぼ1日病院に缶詰状態なので、
あったかくして行こうと思うとりますよん。
皆さんも風邪なんてひかないように気をつけてね〜〜。

お〜〜〜〜〜っと！！
ちょいと〜！
既に風邪引いてるサマンサちゃん！
忙しくてもゆっくり休んで、あったかくしてるんだよ〜〜♪

さ〜〜〜て、昨日の晩御飯はこれ！

　　★まんさくの照り焼き
　　　　　「まんさく」ってな〜〜〜に？
　　　　　　お店で「京都府産まんさく」ってのが売ってて、2切れで200円のところ2割引きでした。
　　　　　　思わず衝動買いしたけど、何の魚だかさっぱりわからずネット検索よ〜〜ん。
　　　　　　別名「シイラ」「ポレポレ」なんていう、これまたよくわかんない魚。
　　　　　　ムニエルが一番合うみたいだったけど、照り焼きでもＯＫみたいだったので、
　　　　　　昨日は照り焼きにしました。
　　★小松菜の胡麻和え
　　★ちくわとじゃがいもの磯辺揚げ
　　　　　　ちくわの磯辺揚げは当然！たくさん作って冷凍したよん。

　　★きのこと豆腐の味噌汁
　　　　　　エノキ・さつまクイーン茸・豆腐・ねぎの味噌汁です。
　　　　　　寒いときはあったかい味噌汁がサイコ〜〜〜！
　　★京野菜の30品目サラダ
　　　　　　お店からの頂き物。
　　　　　　京都の壬生菜・水菜・聖護院大根など30品目の野菜が入ったサラダです。
　　　　　　またまたお皿を抱えて食べてる息子でした。
　　　　　　30品目のサラダなんて、自分で作ろうと思ったら大変でしょ。
　　　　　　めっちゃ美味しいので、近くの「ＲＦ１」に買いにいってね〜〜〜〜。