ねむちゃんのお部屋

喉と体に優しい根菜汁

この出汁を使って根菜汁作りました🎵


材料は
鳥手羽先(コラーゲンたっぷり💕)
大根、れんこん、ゴボウ、ニンジン
生姜、白ネギ、きのこ、こんにゃく
油揚げ などなど〜(*^^*)

　　基本なんでもOKで〜〜〜す

出汁と干し椎茸は水につけて出汁をとりまーす

根菜とこんにゃくは下茹でして、手羽先は焦げ目がつくくらい焼きます。

鍋に煮立てた出汁の中に、

下茹でした材料と、手羽先、ネギの青い部分、生姜を入れてコトコト

柔らかくなったら、きのこと白ネギを入れます。
豆腐も入れたら栄養たっぷり❗
ヘルシーお汁のできあがり❗

塩分が足らないようなら、塩やしょうゆで加減してください。

ハフハフしながらいただきまーす　

一人用の鍋に入れて食べるよ〜〜〜〜ん

色味が悪いけど、体には良いと思われます

おひとり様でもたまには真面目な晩御飯

 

お盆休みが終わってみんながいなくなると、私の食生活はどど〜〜〜っと乱れます！！

週に１度おかずを作ったら、お弁当を含めて最低６回は同じもの食べちゃいます。

でも、時に無性にちゃんとしたものが食べたくなって・・・・

昨日は仕事帰りに寄った激安店で、ずっと気になってた醤油麹が９８円で売ってました。

前の日に安い豚薄切り肉を買ってたので、冷蔵庫の中のありあわせの野菜を使ってロールフライを作りました。

 

豚肉は広げて醤油麹をうす〜〜く塗って、１時間くらい冷蔵庫で寝かせて・・・

巻いた野菜はアスパラ・えのき・冷凍インゲン・人参など・・・残り物ばっかです。

 

素人栽培のサラダホウレンソウとパプリカ・ちりめん・にんにくスライスをオリーブオイルで炒めて、

いただきものの藻塩で味付けして、添え物にしました。

 

豚肉ロールフライは一気に全部揚げて、フリーザーパックに入れて冷凍保存です。

今後の晩御飯やお弁当のおかずにつかいま〜〜す。

 

ささっ・・・今日は朝からパジャマのままでグータラしてるけど、晩御飯はど〜〜しようかな〜？

 

 

オクメ君との晩御飯

9日に帰ってきた息子は、中学・高校時代の友達といっぱい遊んで、今朝また京都に戻っていきました。

美味しいものいっぱい食べさせてあげたかったけど、クラス会やサッカー部の飲み会・友達の家にお泊まりなどなど、

家にいることがほとんどなく・・・・

 

息子が帰ってくることを楽しみに帰ってきたオクメ君（夫のことですけど・・・）なのに、一緒に晩御飯を食べることも少なく、この日は夫婦だけの夕食でした。

 

オクメ君は昨年末から広島に転勤になったのですが、通うには遠いのでまたまた寮暮らし。

この単身生活何年になるんだろ？？

娘が6歳のときからだからもう16年か・・・長いな。。。。

 

寮はごはんもでるので栄養バランスは取れてるんだけど、たまには家ご飯も食べなきゃね。

ってことでこれです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　ハゲ（かわはぎ）の煮つけ

　　　　　肉じゃが

　　　　　オープンオムレツ

　　　　　発泡酒飲むから味噌汁は飲みませ〜〜ん。

 

オープンオムレツは

 

　　　　ほうれん草とウインナー入り　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り分けてケチャップとクリームチーズ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のせちゃいます。

 

 

なかなか家族みんなで集まれないけれど、来週娘の引越し＆卒業式なので、

京都で全員集合で〜〜〜す。

息子が帰ってきました

娘は４日に帰り、またまた一人暮らしが始まり少しさみしい毎日でしたが、昨夜息子が帰ってきました。

 

高校生活を満喫していた息子でしたが、特に２年生の時のクラスは男女関係なくみんな仲良しでよく集まります。

高３になった時も、２−３メンバーで集まっては打ち上げしたり、高３の学園祭でもAKBならぬ「KMT」なるものを結成し踊ったり・・・

ちなみに発起人は息子で女装してセンターで踊っておりましたが・・・・ぷぷぷ。

 

そんな２−３メンバーたちがまたまた昨日集合。

ご飯食べて喋ってプリクラも撮ったらしい・・・・楽しそう！！

 

そして、今日は小・中・高校と一緒だったH君と遊ぶって・・・。

明日はサッカー部のT君の家に集合、もしかしたら泊るかも。

１３日はサッカー部の飲み会も・・・

浪人組の子たちも全員志望校に合格し、現役組も加わってワイワイするらしい・・・。

 

 

仲間っていいよね。

大学でも友達に恵まれて楽しく過ごせてるわが子を見てるとほっとします。

 

さて、今日のお昼御飯です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うわ〜〜〜、写真がぼやけてる〜！！

 

大根を５ミリ巾くらいの薄切りにしたのをフライパンでやわらかくなるまで蒸し焼きして、

豚肉・人参・しめじ・アスパラも加えて炒めた後で、

焼肉のたれとオイスターソースで味付け。

目玉焼きをのっけて、ハッシュドポテトを添えました。

 

ちと甘すぎたけど、まあ勘弁してもらおう！

 

さてさて・・・話は変わりますが、以前時々お邪魔していたブログの開設者さんが

野菜料理のレシピのHPを作られていることを知り、昨日のぞいてみました。

野菜の育て方なんかも載ってて楽しいです。

よかったら見てみて〜〜〜。

　　　→  http://オーガニック野菜.com/index.html

娘との晩御飯3〜広島風お好み焼きなり〜

今日は久々に作った広島風お好み焼きをのせてみま〜〜す。

 

こんな便利なものも売ってま〜〜す！！

作り方の冊子も入ってて便利です！！

 

 

生地・・・約5枚分

　　水150ｃｃ

　　みりん2.5ｃｃ

　　薄力粉100ｇ

 

材料（1枚分）

　　生地50ｃｃ

　　かつお粉・天かす・・適量

　　キャベツ千切り

　　ネギ小口切り

　　もやし

　　中華めん

　　豚バラ肉

　　卵

 

 

①ホットプレートの温度は160〜180℃

　　おたま８分目くらいの生地を中心から外に

　　向けて手早くのばします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②かつお粉をぱらぱらとまき、どんぶり１杯くらい　　のキャベツを山盛りにのせます。

　てんかす・ネギをのせて、もやしものせます。

　その上に豚バラ肉を１枚ずつ全体にかぶせるよ　うにのせ、つなぎの生地を少しかけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③大きなヘラを使って静かに持ち上げて一気に

　ひっくり返します。

 

　なんとか成功！！（*^_^*）

 

　ホットプレートの温度は200℃にします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④はみ出した具を中におさめ、肉が焼けたら

　ホットプレートの温度を160〜180℃にして、

　野菜を蒸し焼きします。（8〜10分くらい）

 

　その間、お好み焼きの横でそばを炒め、

　焼きそばソースで味付けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤そばを円形に広げて、お好み焼きを上に

　　のせます。

　　ヘラで上を軽く押さえて、お好み焼きの横で

　　卵を割り、ヘラで広げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥卵の上にお好み焼きをのせ、ひっくり返します。

　卵の表面にお好みソースをたっぷり塗って

　出来上がり〜〜〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どんなもんでしょう？