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“日焼けの茄子”、猛暑で茄子の生育が止まったようであるが、朝晩の「水やり」は欠かせられない。水道水を使うのは勿体ないので、井戸水を朝晩散水しているが、水温は冷たく17−18度、気分だけでも涼しくなる。 今年のキュウリはバッチリ、食べきれないほど取れるがスーパーの売り場で見ると3本で\140-150もするので驚いた。暇に任せてキューリは一体、毎日何センチ伸びるのか? 二日間の計測の結果、“平均6cmも成長”する事を学んだが、やっと漬け物作りも身についてきた。 |
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定年となって、今日でちょうど「三年目」となる。三年には“石の上にも三年”、“三年一昔”とか「長い年月」を言い表し、その“三には多い”の意味もあるようである。会社人を卒業し、サンデー毎日の自由人となって1,095日、26,280もの時間はあっと言う間に過ぎ去ったが、永いと言えば永い月日でもあったし、“光陰矢の如し”でもあろう。 |
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世の中には、「簡単そう!」と思っていてもいざ始めると結構難しいことが沢山ある。今年は猿やイタチなどに食べられても問題ないほど、キュウリや茄子が豊作で良く取れる。キュウリは曲がったもの、茄子は小さいものを選んで「糠漬け物」を始めた。キュウリ・茄子など3-4個を毎朝漬けているが、消化しきれずに「不良在庫化」しつつある。茄子は青紫色に漬かる筈だが、茶色になってしまう!? 老人に聞けば、漬ける前に塩をまぶすし、釘(鉄分)を糠に3-4本入れる,,,,,など工夫が必要らしい。左様に試し、少しは取れトレの“茄子色”に近づいてきたが、自然色を得るにはノウハウを積み上げる必要がありそう。改めて、スーパーの漬け物売り場で漬け物SPECを見たが、産地は海外産、着色や添加物も入っているのが殆ど、色ぐらい目をつむれば「無農薬・無添加」の自家製漬け物が一番と自画自賛。塩付け銘柄は何時も樽に満杯なので、不良在庫には慣れている状況にある。 |
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野菜作りも猿、イノシイ、、、、、の被害でと先のブログで書いたら、そんな田舎かと同情も頂いた。 |
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