今月のおもてなし料理

料理のサークルで　１０月のおもてなし料理を作ってきました。
今月のメニュー

　＊ホタテ貝柱の和風ピカタ　
添えのお料理（茹で野菜のねぎ油かけ）
＊青菜と豚肉のからししょうゆあえ
＊しめ卵のお吸い物

ホタテ貝柱のピカタは　刺身で頂く生のプリプリの巨大ホタテ貝柱を使って半生で頂きました。超リッチ！！
添え野菜は　かぼちゃ・ジャガイモ・きゃべつ・ごぼうを蒸して調理しますが　その他　ワカメやトマトも沿え、ねぎ油と醤油でいただくのですが　他にもシイタケやまいたけ・サトイモ・サツマイモ・ニンジンなどなど　どんな野菜・きのこ・イモ類にも合うねぎ油タレだと思いました。

青菜あえは　ブタの油をキッチンペーパーでとってから　使うのでとてもヘルシ〜だと思いますよ。

しめ卵は　ご存知だと思いますが　卵とじ状態の卵を巻きスで固めたものですが　とても上品にでき、お正月の一品に使えそうでした。

今日の料理は　ねぎ油の油もコレステロールO　を　使用しましたので油の使用は比較的少量で　とてもヘルシ〜な体に良いメニューでした。家でも作って家族に食べてもらうつもりです。(*^_^*)