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市場に出ている身近な食品。
知っているようで意外に知らない？食品表示！？
実は自分もよく知らないでいたが・・・
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というわけで、今回勉強です。
１：「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」の違いは・・・！？
糖質は食物繊維と共に炭水化物を構成する要素の一つで、
炭水化物から食物繊維を除いたものが糖質です。
一方、糖類は糖質からさらに多糖類や糖アルコールなどを差し引いた残りで、
砂糖やブドウ糖などがこれに当たります。
つまり・・・、糖類は糖質の一部というわけ。
ちなみに「シュガーレス」や「ノンシュガー」で表示されるシュガーは、
糖類と同じ意味で使われています。
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２：「カロリーゼロ」は0kcal！？
実は必ずしも0kcalではありません。
飲料ならば100mlあたり20kcal以下、食品は100ｇあたり40kcal以下という基準をクリアすると、
「オフ」「ライト」「ダイエット」「ひかえめ」といった表示が可能です。
一方で・・・、「オフ」表示同様に、
健康増進法の栄養表示基準によって、飲料１００ml・食品100gあたり、
いずれも5kcal未満であれば、「ゼロ」「無」「ノン」「レス」フリー」などの強調が許されます。
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健康に気を遣い？
何気なく口にしている食品、意外と知らないままに口にしているものですよ。
今一度表示を見てからに・・・
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