和菓子日和

今年初めての和菓子はほんのり甘く香る梅の花

こんばんは。

 

年末の食い倒れから、

 

引き続き食い倒れておりまするエミージョです(笑)

 

 

 

 

 

年始初めての和菓子は

 

 

ゴードン母様から頂いた岐阜のお菓子！

 

 

 

 

柿羊羹で有名な『つちや』さんの新年にぴったりの最中ちゃん♪

 

 

 

 

 

【縁起もなか　招福梅】

 

 

 

 

 

お正月にぴったりな紅白の最中！

 

 

 

ぷっくりとふくらんだ梅の花をかたどった最中は淡いパステルカラーで

 

 

これから来る春の訪れを予感させてくれるようです。。。

 

 

 

 

 

 

 

まわりはざらめがまぶされていて

 

パリッと香ばしい最中にほんのり甘みが加わってやさしいお味

 

 

 

最中のパリッと感が絶妙です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中は白がつぶあん

 

 

桃色は梅あん

 

 

 

甘酸っぱい梅あんは最中では珍しいですが、

 

ほんのり甘く香る梅の香がパリッと最中とざらめと相まって

 

 

春が待ち遠しく感じられる一品です！

 

 

 

 

 

 

つちやさんの柿羊羹を食べると冬の訪れを感じますが、

 

 

つちやさんは代表銘菓以外も水饅頭やこの最中など

 

他にもおいしい和菓子があって、また岐阜に行ったときには立ち寄りたくなるお店です。。。

 

 

 

 

 

ゴードン母様、ごちそうさまでした〜！！！

 

 

 

 

 

切腹とは上手い事名づけたものだ

以前ある情報誌を読んでいて目にとまった和菓子がある。


それは新正堂さんの最中なのだが

とても斬新と言いますか、最初にその記事を見たときはすごいなぁコレ…と唖然としたものです。



場所は住んでいる沿線上で一本で行けるため比較的行きやすいのですが

土日祝がお休みという、エミージョにとっては残酷な（笑）仕打ち。





平日の稽古の後に寄ってみることにしました。


内幸町と御成門と新橋のちょうど中間点のような場所にあります。


お店はまわりには何もない場所なのでかなり目立ちます。


それ以上にお店が結構派手！？

画像１






その唖然とした肝心の和菓子のネーミングである提灯も飾られてあります（笑）
画像２










あまり良いイメージをもたないであろう

【切腹】

という言葉を使った和菓子。

新正堂さんの

『切腹最中』

画像３









和菓子の名前に切腹を使うなんてかなりユニークと言うかなかなか思いつかないと思う…




歴史ブームの昨今、

今でこそこのネーミングは許容されるだろうが


切腹だなんて、下手したら売れないんじゃないかと心配になります（笑）


かなり賭に出たこの最中。


実はこちらの和菓子屋さんのある場所は
あの忠臣蔵の浅野内匠頭が切腹した田村右京太夫屋敷跡なのだ。










なるほど、その忠臣蔵にちなんで【切腹】なのね〜。



その文字通り最中が切腹したみたいにあんこがいっぱいではみ出ています（笑）

画像４








この切腹具合、半端じゃありません！

しかもお店の説明書きに
【最中にたっぷりの餡を込めて切腹させてみました】

と書いてあり、なんだかその表現が妙におもしろく感じてしまいました。



しかもこの最中には工夫が懲らされていて、この大量のあんこでも持ちやすいようにくぼみがつけられていて

非常に手にフィットいたします。

画像５











見るからにたっぷりのあんこ。




全部食べるのはさすがに飽きそうだなぁと思いながら口にすると








なんと中から出てきたお餅〜！

画像６






これは嬉しい驚き♪








しかもこのあんこが非常に美味しい！！





北海道産の小豆をほっくりと言うよりかなりもったりと炊き上げてあり、

甘さもかなりあり

ねっとりしていてヘビィな印象があるのだが

不思議ともたれない。
しかも甘いのに飽きのこない味。

この最中のあんこは久しぶりに大ヒット！










ーーータキ(・∀・)キターーー








すごいボリュームを

お茶無しで一気に平らげてしまいました（笑）







お店にいる間も、なぜか中高年のサラリーマンがひっきりなしにこの切腹最中を買っていきます。






おばさま達ならわかるけど

スーツ着たおじさまであふれている和菓子屋さんなんて珍しい光景…









なんでも、この最中。
仕事でミスをおかしてしまった時に

お詫びのしるしとしてサラリーマンが相手先に持って行く定番の手みやげらしい（笑）








このほかにもう一種類最中があり

こちらのネーミングもかなりユーモアなもの。







その名も

『景気上昇最中』

画像７、８








バブル崩壊後の不景気に打ち勝てと景気上昇最中（さいちゅう）と読ませた最中。







あんこに黒糖を使うことで黒字の願いを込め、縁起の良い小判型にしています。

しかも黒糖は鉄分・ミネラル・ビタミンが豊富なので疲れた体と脳に活力を与えられるため

日頃のイライラを解消し集中力をアップさせ

一日もはやい景気回復を願う店主の意図が込められたまたもや新橋サラリーマンをターゲットにした最中なのです。









こちらの店主さんの発想はすごいなぁ（笑）










こしあんに黒糖を混ぜてあり、味に深みが増したあんこは、切腹最中のあんことはガラリと印象が違います。



あっさりしているのにコクがあり、サクサクの皮がこれまた美味しい。








個人的には切腹最中の方が好きですが

こちらもなかなか。









何よりも店主のネーミングセンスがキラリと光る和菓子が魅力的でした（笑）






なんか岸朝子の本にも載っているらしいです。




ほかにも餅菓子や生菓子なども売っていたので今度はそちらも試してみたいと思います。









御菓子司 新正堂

http://www.e-monaka.com





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初釜でも使われるあの干菓子が! !

水道橋から両国へ移動したエミージョ









カイロへ行く前に和菓子屋さんへ突入（笑）









前から行きたかった和菓子屋さん

『半生菓子司 とし田』さん
画像１










こちらは１９２１年（大正１４年）創業の和菓子屋さん


お茶事の需要が多かった８０年代までは
都内の和菓子店へ半生菓子の卸売りを専門としていましたが

国技館が蔵前から両国に移転を期にこちらにお店をかまえました。









創業時からある『花氷』は砂糖と寒天のみで作られ
現在でも遠州流の初釜に欠かせない干菓子です







まるで本物の氷のような紅白の干菓子はなんとも可愛らしく

キラキラと輝いています。

紅白以外にも青白やピンク、緑、青のパステルカラーの可愛らしいものもあり

味も

緑はメロン
ピンクはイチゴ
ブルーはハッカ
赤はワイン

と色々な味がたのしめます。


買おうかどうか迷ったのですが

なんと試食があったので試食してみました！


外側はかりっとしていますが中はぷにぷにで弾力があり不思議な感覚。

以外とあっさりした味ですっと無くなります。







でも流石に一箱はなかなか食べきれないので
別の和菓子に(^^;)









『両国力士もなか』
を買うことにしました。
画像３









こちらは国技館移転を記念して作られた最中で

中には小倉のつぶしあんがたっぷりとはいっています！

横からもはみ出ているのがたっぷり感満載〜♪

画像４










半分に割ると、ほぼこしあんに近いつぶし小倉あんがこんもり。
画像５

甘さは適度にありますが甘ったるく無く、最中の香ばしさとマッチしていて
あんこが美味しい〜。









最中のあんこって妙に甘ったるいものが多くて飽きてしまうのですが

こちらは最後まで美味しく頂けちゃいましたっ！




このほかにも茶事で頂く半生菓子や

可愛らしい季節の上生菓子

そして本場所にあわせて期間限定で売り出す大入り大福などもあり


次回はぜひ大福を食べてみたいです(≧∀≦)







半生菓子司 両国とし田

http://members2.jcom.home.ne.jp/toshida/index.html











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板橋のいっぴん巡り・仲宿編１

石神井川のお花見ついでに、
板橋ののいっぴんめぐりなんぞをしてみました！










板橋のいっぴんとは

地元で愛されているお惣菜・お菓子・お酒などを区民から応募し
選定委員会の審査により区が認定した品々です。


現在認定されているものは７０種類を越えています。


以前ご紹介した

上板橋の『ひと本石田屋』さんの栗饅頭や


西台の『一不二』さんのいちご大福も

板橋のいっぴんに認定されています。

（石田屋さんや一不二さんの記事は和菓子の書庫にある饅頭、大福からそれぞれの記事を参考にしてください）











さて石神井川の板橋から、仲宿の商店街を見てあるいた時に見つけた和菓子屋さんは２軒ありますが

２軒とも板橋のいっぴんになっている和菓子があります。


その２軒のうちの１軒が
『菓匠 新月堂』さん
画像１











軒先には日本橋からお店までの距離が示された標識があったり

なかなか趣のある店構えです。











和菓子も季節の柏餅から桜餅、上生菓子、お団子、どら焼、それにお赤飯などたくさんの和菓子を扱っています。










その中でもやはりひときわ目をひくのが


板橋のいっぴんにもなっている

『板橋銘菓いたばし最中』です
画像２











一見、ただのシンプルな最中に見えますが






よ〜く見てみると、板橋の地名の由来となっている橋の形をしています(*^_^*)
画像３











生餅から手作りで焼いた皮が香ばしく良い香りで食べる前から美味しそう♪











半分に割ってみると…











なんと求肥入り♪

画像４











なめらかな求肥餅と上質なつぶあん、そして香ばしい皮が何ともいえないおいしいハーモニー！！
しかもこの最中はすべて職人さんの手作り。

ご進物にもなかなか良い品です！











最中だけじゃ寂しいなぁと（笑）
ほかに何かないかと見ていると
かわいらしい和菓子を発見！











笹舟を模した容器には大納言

その上に求肥と栗の甘露煮があり

寒天で固めた上には桜の花の練りきり

そして竹でできている
船頭の舵を模したものがちょこんと添えられています！









その名も『板橋の渡し』画像５、６、７

まさにこの時期にお似合いの和菓子。












昔の人は舟で石神井川から垂れるように咲き乱れる桜を見物していたのだろうなぁと
ついつい思いを馳せてしまう
かわいらしい和菓子(o^_^o)










プリンプリンの寒天と
ほどよく歯ごたえの残る大納言に
求肥のもちもちがアクセントになって

つるんっと食べられてしまうさわやかな和菓子でした。











最中はどちらかと言うとたべている間に飽きてしまうのですが、
いたばし最中は求肥入りでちょうど良い大きさだったのもあり

最後まで美味しくいただけちゃいました♪










それに若い女将さんが明るくて気さくな方で
とても好印象でした。

超有名処でいくら美味しくても接客がそっけなかったりすると
何だか味も半減しちゃうように思ってしまいますが

町のお菓子屋さんは
気さくに話しかけてくれる明るい素敵な女将さんが多いなぁと感じました。



店の看板でもある女将さんが素敵だと、

自然と、また来たいとおもってしまいます（←単純…笑）











次なるいっぴんを求め
再び仲宿商店街を闊歩するエミージョ。

お次の和菓子屋さんは…


また次にupしま〜す。



菓匠 新月堂
http://members.jcom.home.ne.jp/shingetsudo/

山中温泉にある和菓子屋さんのくるみ最中

主婦の頼もしい見方、宅配コー●


毎回地方のお菓子をいくつか取り扱っているのですが、


おかげさまで遠くにいながらその土地の美味しい和菓子を気軽に楽しめるので、
とても重宝しております。






今回は石川県の和菓子を頼んでみました！











山中石川屋さんの『くるみ最中』









くるみ最中って、そういえばあまり聞かないなぁと思いながら一つ食べてみることにしましょう。









最中って、中身はだいたいあんこしか入っていないので、



あまり大きすぎるものなどは食べている途中で飽きてしまう傾向があると思うのですが、










こちらはくるみがゴロッゴロ入っていて、
それが程良いアクセントになり

ふつうのあんこだけの最中より飽きずに食べられます！









こちらの最中はこしあんで
、あっさり炊き上げてあり、大きさも程良く、

甘さも控えめなおかげであっという間にぺろりっと食べられてしまいます。

くるみの食感とあんこが癖になる美味しさです！！









山中石川屋さんは他にも創作和菓子や、葛菓子がお得意のようなので、

今度お取り寄せして他の和菓子も食べてみたいです♪



山中温泉山中石川屋
http://www.yamanakaishikawaya.com/top.htm