和菓子日和

浅草ぐるめぐり【尾張屋の蕎麦】

浅草ぐるめぐり、今回は携帯からupします！





浅草には美味しいお蕎麦やさんがた〜くさんあるけれど


海老天蕎麦が食べたい日は必ずこちらにおじゃまします









尾張屋さんは本店と支店が近くにありますが

今回は神谷バー寄りの支店で海老天蕎麦をいただきました










上海老天蕎麦とふつうの海老天蕎麦がありますが、

ふつうでもかなりの大きさの海老さんが２尾も入っていて

しかもぷりっぷり( ´艸｀)



濃いめのおつゆに三つ葉と少々のゆず、

そしてどんぶりからあふれんばかりの大きな海老〜。





やはり冬場にふうふうしながら熱いお蕎麦を食べるのが一番美味しいけれど、


尾張屋さんに限っては夏でも温蕎麦をたのんじゃいます（笑）












お蕎麦のコシも、温蕎麦でもしっかりしていて、もちもち感があって美味しいです(≧ω≦)ｂ












客層はやはりご年輩や場所柄観光客の方々が多いです。




粋なおじいちゃんが一人でお酒を飲みつつお蕎麦をたぐる光景を見ると

やっぱりお蕎麦やさんはこうで無くっちゃ！！

と思ってしまいます♪











ちなみに天丼もこのサイズの大きな海老が入っていて、ふたから尻尾がはみ出ていました（笑）


毎回、今度こそ天丼たべるどーーーー


と思いながら結局は

いつも海老天蕎麦を頼んじゃうので



今度こそ天丼食べたいな…（爆）

突撃！！隣のお蕎麦屋さん♪

実家に帰った時に是非とも行ってみたかったお蕎麦屋さんがあり



今回、やっとおじゃますることが出来ました。










実家の近くと言えど、家から電車で揺られること２０分。

お隣の流山市にそのお蕎麦屋さんはあります。










駅を降りて駅前商店街を抜け、だんだんと住宅街に入って行く道をひたすら歩くこと１０分。










住宅街に突如として現れたお蕎麦やさんは

『更科 すず季』さん

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ザ・お蕎麦屋さん
といった、どこでもありそうな町にあるお蕎麦屋さんの店構えに立派な松の木が印象的。




黒板にかわいらしい文字でオススメのメニューが書かれています。










やっと見つけたお蕎麦屋さんに

心躍らせながら引き戸をガラガラと…









奥さんと思われる女性の店員さんの威勢の良い

『いらっしゃいませ〜』
とともに一番手前の席へ案内されました。






お店に入るなりいきなり目に飛び込んできた石臼。

画像２

こちらは電動石臼挽き生粉打ちと

手挽きのお蕎麦を両方楽しめるのです。








手書きのお品書きがまた味かあって良いのですが

私は来る前から心に決めていた品を注文します。

それから天ぷらも食べたかったので

海老天に野菜３品のちょこっと天ぷらもお願いしました。










しばしお蕎麦が来るのを待ちます。










さすがは住宅街。

しかも千葉と言えどこのあたりはどちらかと言えば田舎ですから

とても静かで鳥のさえずりさえ聞こえます。

店内のBGMがクラッシックなのもエミージョとしてはかなり落ち着く空間です。






待っている間にふと目に付いたのが

ご主人手作りの蕎麦の冊子。










なんとこちらのご主人。お蕎麦を茨城の畑で自家栽培されています！

しかも茨城の金砂郷の蕎麦を自家製粉し手打ちで提供しているため


蕎麦の収穫時期などで臨時でお休みになったりするようで

その蕎麦が出来るまでを写真付きで説明したものや

ご主人の蕎麦への熱いこだわりが書かれていて

すず季さんの目指している蕎麦というものを知ることが出来き

待ち時間も楽しませて頂いちゃいました！










そうしている内にまずはちょこっと天ぷらがやってまいりました。

画像３










ちょこっとと言えど、海老天も入っているのでお得感満載。

野菜はインゲン、茄子、椎茸とどれもカラリと揚がっています

油切れも良くとても美味しく頂きました。

画像４


お塩と天つゆを両方つけてくれる心使いが嬉しいですね〜！










天ぷらを食べているあいだにまずは生粉打ちせいろがやって参りました！
画像５









実はエミージョ今昔せいろという二色もりを頼んだのですが

実際に来たのは生粉打ちだけ。








あれ？？

と思っていると、奥さんが

最初に生粉打ちせいろをお出しして

また後ほど手挽きをお持ちします。





とのこと。









てっきり二種類がいっぺんに盛られてくると思っていたのですが、

これもご主人のこだわりがあるということを後々知ることになります。









言われるままにまずは生粉打ちせいろから。

生粉打ちは蕎麦粉は産地が大野とありました。








まずはなにもつけずに…



蕎麦は細切りで美しく、ほんのり緑がかっているようにも感じます。

画像６




細打ちですがコシがかなりあり、歯触りが心地よく弾力のあるお蕎麦。

噛みしめると蕎麦の風味も感じられます。



薬味はネギと本わさび。

つゆはお出汁がきいた

ちょっと薄目のまろやかなものです。






つゆにくぐらせて頂くと、このつゆが蕎麦の風味を消さないように工夫されているのがわかります。

これ以上濃いと確かに蕎麦に合わないかも。








するり、するりとおいしさのあまりどんどん進んじゃいます。









生粉打ちを食べている途中で

手挽きの田舎蕎麦がやって参りました。

画像７




手挽きは産地は奈川。

昔ながらの田舎蕎麦独特の濃い色で蕎麦の甘皮の見事な星が入っています。







ここでまた新たなそばつゆと薬味が登場！




あれ？？





さっきのつゆで頂くのでは無いのかしら？

ご丁寧に新しいのを用意してくれたのかと思い




少し味見すると…



そばつゆの味が違う！！！








なんと、蕎麦にあわせてそばつゆの味も変えているのです。



別々に出てきた理由はここにあったのね〜！










そばつゆを変えて出してくれるお店はなかなか無いし

私が今まで食べてきたお蕎麦屋さんではここが初めてです。


店主さんのこだわりがここでも感じられます。










手挽きは生粉打ちよりつゆが濃いめになっています。


薬味は辛味大根が。









透明度が高くつやつやしていて食べるのがもったいないくらいお蕎麦が美しい。
画像８






まずはこちらもなにもつけずにそのまま頂きます。




田舎蕎麦の独特なざらつき感はあれど


そのざらつきがむしろ心地よく、

二八のような喉ごしの良さ！



弾力のあるコシに、穀物の甘みと風味が鼻へ抜けてゆきます。






濃いめのつゆがこれまたベストマッチ。


辛味大根を入れるとさらに味が締まってキリリとします。




どちらのお蕎麦も店主さんの蕎麦への愛と誠実なお人柄が感じられました。




食べ終わる頃に今度は店主さん自ら

『お口直しに…』


と

そば湯と一緒にきんぴらと浅漬けまで持ってきて下さいました。

画像９





こんなに至れりつくせりな上にさらに

小鉢まで出して下さるとは思いもよらず、店主さんの心配りのすばらしさに感動〜(T^T)



ありがたく頂きました。






そば湯は白濁とろとろ濃厚ポタージュ系



二つのそばつゆに入れてそれぞれの味を楽しんだ後、

時間が経っても熱々のそば湯だけも楽しんで

飲み終わる頃には汗がダラダラ（笑）






お勘定を済ませ帰る時も店主さんは作業されていてもわざわざ顔を出してお客さんに挨拶して下さるし、
奥さんも汗をダラダラかいているのを知ってそっとさりげなくクーラーを入れて下さったり

ご夫婦そろってすべてのお客さんへの気配りが行き届いていて本当に素晴らしいです。


元気なお二人のありがとうございましたの声に見送られながらお店を後にしました。


とても気持ちよくお蕎麦を楽しむ事が出来ました〜。

実家に帰ったらまた絶対に行きたいお蕎麦屋さんです。

リピ決定♪




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御免下さい麺下さい♪【地元編】

今回は地元のお蕎麦屋さんをご紹介〜。











お蕎麦という点から見るとおとなりの練馬区は名の通ったお蕎麦屋さんが密集していますが

板橋区はあまりお蕎麦屋さんがありません。








でも探してみると手打ちのお蕎麦屋さん、けっこうあるんです〜。









今回ご紹介する『小松庵』さんは

手打ちで、地元ではそこそこ美味しいと評判のお店。


場所も駅からすぐと好立地。

となりはラーメンやさんに挟まれています。









１２月にあるコンサートの顔合わせの帰りにお蕎麦が食べたくなって
こちらに寄ってみました。










時間はけっこう遅かったため閉店しているかと思いましたが
伺ったらまだ大丈夫とのことで


お蕎麦を食べていくことにしました！










店内は外観から想像するより以外と広く、掃除もゆきとどいていて清潔感があり
迫力のある書などが飾られてあって渋い！

画像２









時間も遅かったので一番はやく出来そうな
せいろ二段をお願いしました。









注文して五分としないうちにせいろがやってきました！
画像３







北海道産のそば粉を使用し細打ちで

蕎麦か冷水で良くしめてあり、表面はつやつやしていて美味しそうっ(≧∀≦)

画像４


そばつゆもちゃんと冷えていてgood(≧ω≦)ｂ









食べると冷たさで歯がしみるくらい
しっかりとしめてあり

コシも細打ちのわりにしっかりしていて

これが美味しいのなんのっ




量もけっこうあるので二段で十分満足できます！








以前ご紹介した同じく地元のひびき庵さんもなかなか美味しかったけれども






ひびき庵さんよりも家からかなり近い上に


こんな美味しいお蕎麦を出してくれるとはっ！！！





この味でせいろ二段が５５０円は安すぎますっ！











正直あまり期待していなかっただけに

こちらのお蕎麦の味と質の高さに脱帽っ。










こちらご主人がまた人が良さそうな方で


お蕎麦は丁寧に打ってあるし、蕎麦にご主人の人柄が現れているように感じられました。







そば湯は白濁サラサラ系。
画像５



こちらも美味しく頂いて大満足っ。







気づいたらお店に一人しか残っておらず、

もっとお蕎麦の余韻に浸っていたかったけれど

ご迷惑にならないうちにお店を後にしました。









天ぷらも美味しそうだったし、丼物とセットも出来るようだったので


今度はゆっくり他のメニューも試してみたいと思います！








小松庵

高島平８ー３ー３
03-3934-1221
水曜定休


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