残り物のポテトサラダ

 

今日のお昼ご飯は　残り物のポテトサラダを使って

私が子供の頃に　亡母がよく作ってくれた

ポテトサラダのソーセージ巻き(我が家の呼び方）を作りました。

 

作り方は　いたってシンプル。

ソーセージ(チョップドハム）に、残り物のポテトサラダをはさみ

フライパンでハムに焦げ目が付くまで焼きます。

 

　

 

焼けたポテトサラダのハム巻きに、ケチャップをかけて

『いただきまぁ〜す』

 

しまった！ハム巻きが後ろになってる(TOT)

ハムが足りなくて、ポテトサラダを丸めて

ハンバーグのように焼いたのも　美味しいです。

 

残り物のポテトサラダは、家で作ったもの。

その日によって、微妙に味が違うのがポイント。

母の味とは　だいぶ違ったけど　1周忌を迎えて

母のことを良く思い出す近頃です。

母なんて書いてますが、『おかぁ〜ちゃん』のほうが

しっくりきます(爆）