ズッキーニの冷たいスープ

さてさて、にょっきちゃんのコメントにもございましたように
GAB48家の近隣は農家の方が多く
いただきものの旬のお野菜や果物は、息子二号と二人の食卓には十分すぎる量でございます^^
感謝☆です。


今日は、ズッキーニ君☆
大きな緑色と黄色のズッキーニ！
輪切りにしてソテーで食べるのも美味しいのですが
ビシソワーズ風の冷製スープを作ってみました☆


旬にいただくお野菜はスーパーで買うより美味しいです^^


お勧めですし
簡単なので
是非試してみて下さい☆


ズッキーニ　　大　一本
玉ねぎ　　　　　　一個
(切ってオリーブオイルで炒めます）

お水　　　　　200CCくらい
(入れて柔らかくなるまで煮ます）
コンソメ　　　大匙　半分くらい


粗熱がとれたら
全部ミキサーに投入☆
水と同じ分量の豆乳も入れる


温めても美味しいですが
冷たく食べたかったので
このまま冷蔵庫へ^^

塩コショウはお好みで^^


今度は我が家の畑のトマトで作ってみたいと思います^^

ズッキーニってスープ向きだったのですか！！？？
チーズ焼きしかした事がなかったから、目から鱗です！！ﾟ+｡(≧ω≦)｡+ﾟ

買うと高いのですが……試してみたいですφ(.. )

カボチャ、コーン、ジャガイモは飽きたみたいで食い付きが悪いのです(涙)

> にょっきちゃん☆
ズッキーニって買うと高いよね^^
夏野菜の中でも、カリウムを多く含み夏バテ防止に良いと聞きます^^息子二号は好き嫌いが激しく、食べやすくしてあげないと見向きもしません。。。またまた親ばかですが(T_T)
モロヘイヤをとろろにしたり、、、母は頑張っているのです^^

毎日暑い日が続いているので、冷たいスープおいしいのでしょうね。体にもよさそうですね。☆

> oba**chanda*oさん
コメントありがとうございます。
ズッキーニの冷製スープ、今年の一押しです^^
夏野菜には夏に取る理由があると思います。畑に感謝し旬を感じながらいただきました☆