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関西で「辻調」と言えばわかってもらえるでしょうが 全国的にはどうなんでしょう？ 探偵ナイトスクープとか観てる方は「林先生(専門：製菓)所属」と言えばわかるかなぁ〜？ タッキーの会社の職員レクの企画で「バレンタイン料理教室」in辻クッキングスクールがあり 抽選で当たったので一家で行って参りました。(ん〜がぶりぃ好みのおしゃれ〜な企画♪) 場所は阪急梅田駅の7階でしたよ。 最初に「食」に関するちょっとした講義とあとは作り方の講習。 メニューは･･･ 1.「豚肩ロースのステーキ ドライフルーツのソース」 2.「スモークサーモンのミルフィーユ仕立て」 3.「とろ〜り？チョコレートケーキオレンジ添え」 時間が限られている為に、3種類同時進行なので 頭の中はごちゃごちゃです。 お子ちゃま達が「マッシュポテトするぅ〜」とか(やりたい事しかしないが） 言っているうちに自然に分担が決まって、 がぶりぃは�，瞭敍�を焼いたり〜 ドライフルーツソースつくったり〜 ラジバンダリィ〜 口げんかが絶えないお子ちゃま達をたしなめつつ･･･ がぶりぃ家が作った料理がこれですぅ〜♪ 1.「豚肩ロースのステーキ ドライフルーツのソース」 あっさり、マッシュポテトのうえにのせた柔らかぁ〜い豚肩ロースちゃんと 赤ワインで煮詰めたあま〜いソースとの相性がバッチリ！ 美味しゅうございました。 2.「スモークサーモンのミルフィーユ仕立て」 パイ+生クリームベースのまったりソース+スモークサーモンの2段重ね ベビーリーフの上にのせて、ちょっと酸味を利かせたドレッシングをかけて頂きます。 ちょい塩味がきつかったです･･･お子様には酸味も刺激が強かったようでやや不評でしたが･･･ いいよ、いいよぉ〜母が食べてあ・げ・る・か・らっ♪ 3.「とろ〜り？チョコレートケーキオレンジ添え」 焼き加減で中が、とろ〜っといつかのピンス焼きっぽく仕上がるとベストらしいですが そうでなくてもしっとり感があって大変美味しゅうございました♪ しあわせですぅ〜♪
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＊こうちゃんさんへ
いい企画でしょう？組合員さんは男性が圧倒的に多い会社なので
家族連れで沢山お見えでしたよぉ〜！
タッキーも夜勤明けで殆ど寝ずに行きましたけど、
チョコケーキの生地作りは、泡立て結構大変なんですけど
頑張ってました。お子様への指示もまかせて仕切ってくれました。
2009/2/1(日) 午後 10:14 [ がぶりぃ ]
＊なちゅさんへ
えっとねぇ〜セミドライプラムとレーズンをね〜
赤ワインと蜂蜜で赤ワインがほばなくなるまで煮詰めて
デミグラスソースと固形ブイヨンと水とバターでとろみが着くまで
また煮るのよぉ〜うまうまでしたっ！
2009/2/1(日) 午後 10:19 [ がぶりぃ ]
すご〜〜〜〜い(^0^)/
まるでプロが作ったみたいでちゅね〜
なかなか え〜企画でワタクチもプロに教えてもらいた〜い
2009/2/1(日) 午後 11:50 [ ヤマザキ 一夫 ]
＊ヤマザキさんへ
おっしゃれーな企画ですよね〜♪
お子ちゃま達が盛り付けたんですけど、
プロはソースのたらし方ひとつ無駄がなくて美しかったです。
2009/2/2(月) 午前 0:33 [ がぶりぃ ]
おお〜〜〜っ！？
チャント出来てるー・・・って、失礼・・・ﾍﾟｺﾘ
旨そうです！特にスモークサーモン・・・ｼﾞｭﾙｯ
2009/2/2(月) 午前 8:44
おいしそうですね〜
うちにも、くるかなぁ、バレンタイン
2009/2/2(月) 午前 9:46 [ jonny_0011 ]
＊kkmsmさんへ
ちゃんと出来てるでしょう？あはっ！
時間短縮のためにパイは焼いてあったし、野菜は茹でてあったりで
殆ど刻んだりするような事はなかったんですよぉ
ソースの作り方と盛り付けがメインでした♪
2009/2/2(月) 午前 10:51 [ がぶりぃ ]
＊みゆパパさんへ
美味しかったですよぉ〜
がぶりぃんちのバレンタインはこれで終わりでぇ〜す(＞＜）
2009/2/2(月) 午前 10:53 [ がぶりぃ ]
おぉぉ〜〜〜！！！
これはすごいですね！
お店で出てくるみたいな仕上がりですよ！
本当に美味しそうですね！
2009/2/2(月) 午後 2:16 [ Substantial Damage ]
＊S4-2さんへ
見本もありましたしねぇ〜
お子ちゃま達が楽しんで盛り付けしてましたです♪
美味しかったですけど、カロリーは高いらしいです(＞＜）
2009/2/2(月) 午後 2:52 [ がぶりぃ ]
お料理教室とか行ったことないので、興味津々です(^^)。
習ったこともないのに、職場では子ども達に教える立場で…ははっ。
普段のマンネリ化した味付けを脱したい今日この頃…。
ソースとか覚えられると、幅が広がりそうですね〜♪
家族でバレンタインの料理を楽しめるなんて、いいですね！
当選、おめでとうございますぅ(^_^)。
2009/2/2(月) 午後 9:50 [ - ]
＊はっぱさんへ
がぶりぃも初めてでしたよ〜
美味しかった分手間かかってますね〜うちじゃ面倒でソースなんて…
あんかけくらいが関の山です〜(＞＜)
そうそう、今年最初のご当選でした！ありがとうです。
食に関しては、引きが強いがぶりぃ家です…^^；
2009/2/2(月) 午後 9:56 [ がぶりぃ ]
もうレストラン始められますね！！！美味しそう〜〜綺麗だし！
素敵な一日でしたね・・・しかし・・・がぶりぃさん・・・くじ運良いんですねぇ〜〜〜
2009/2/2(月) 午後 11:09 [ yamag ]
＊yamagさんへ
この2品とデザートだけのレストラン？斬新だけど。ハハハ・・・
ほんと、「食」に関しては引きが強いのはなぜなんでせうねぇ〜？
食い意地が張ってると運もついてくるってか？あはっ！
2009/2/2(月) 午後 11:18 [ がぶりぃ ]
ナイトスクープは、メチャ関西系じゃないですか〜〜（＾＾）
辻調だけで十分わかります（笑）
それぞれの料理凄くうまそうなんですけど〜〜〜〜！
ご料理のスキルアップにはもってこいですね（＾＾）
2009/2/2(月) 午後 11:36 [ rintakunon ]
＊りんたくのんさんへ
ナイトスクープは関テレだけど、全国ネットでしょう？
ソースの作り方とマッシュポテトの作り方、美味しいステーキの焼き方は吸収してきましたっすよ！
2009/2/2(月) 午後 11:52 [ がぶりぃ ]
わーー！美味しそうーー
かぶりぃさんこれくらいの量では足りないんでは・・・？？
2009/2/3(火) 午後 11:20 [ てんてん ]
＊てんてんさんへ
てんてん副隊長殿！コレにパンが付いたのでありますっ！
正直申しまして余裕はありましたっ！(＞＜）
2009/2/3(火) 午後 11:45 [ がぶりぃ ]
いろいろイベント続きで、いいなぁ(^o^)
うちのママちゃんも、ラジバンダリィしょっちゅう使います(笑)
2009/2/7(土) 午前 2:01 [ ロンギーネ ]
＊ロギネチャさんへ
えへへ･･･今、ラジバンダリィ〜はマイブームです。
ママちゃんと一緒ですね〜♪
2009/2/7(土) 午前 8:18 [ がぶりぃ ]