がん予防、「野菜の効果」は限定的

がん予防のためには、野菜を食べるだけでは安心できない――。世界がん研究基金 
（本部・ロンドン）が公表した報告書で、こんな評価が出た。１０年前にまとめた最初の 
報告書では、野菜の摂取は肺など５種のがんについて「確実にリスクを下げる」と５段階で 
最も高く評価されたが、今回は急落。胃などについて、「恐らく確実にリスクを下げる」と 
されるにとどまった。代わって浮上したのは「適正体重の維持」だった。 
　　　　　　　　

（朝日新聞）　
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