ガハハピアニスト かしうの部屋

葉たまねぎ、再び…。

またもや来ました、葉たまねぎ。

今週の産直野菜のボックスに、再び登場です。

前回は鶏肉と一緒に炒めましたが、

今回は豚肉と合わせて、炒め煮にしました

☆玄米入りご飯

☆残り野菜のみそ汁(大根、もやし、なす、えのき)

☆葉たまねぎと豚肉の炒め煮

☆鶏ささみとところてんの和え物(きゅうり、トマト)

☆わかめのサラダ(レタス、かいわれ大根)

甘辛く炒め煮にするのもおいしいですね〜

葉たまねぎの甘さが引き立ちます








最近、肉よりも魚が食べたくなります。

実は数日前も、父のリクエストでぶりの塩焼きにしたのですが、

今度は私が無性に魚が食べたくなり、

今日の夕飯の買い物の後で魚屋さんに走って、鮭の切り身を買ってしまいました。

今から予告。

明日の夕飯は、さけのホイル焼きです(*￣∇￣*)

春ですねぇ…。

朝晩はまだまだ風が冷たいですが、日中はだいぶ暖かくなってきた埼玉です。

桜のつぼみもずいぶん大きくなってきて、もう少しで咲きそうですよ〜






最近我が家にやってくる産直野菜も、春に出回るものが多くなってきました。

今週の月曜日には、立派な葉たまねぎがどっちゃり届きました

そこで、今晩はこんなのできました〜

★玄米入りご飯

★春キャベツ、あぶらげ、しめじのおみそ汁

★鶏肉と野菜の炒めもの(葉たまねぎ、カラーピーマン、もやし)

★のらぼう菜の中華風おひたし

★豆腐とわかめのサラダ(サラダ菜、ミニトマト)

う〜ん…、春ですねぇ

カレーにこだわり、ありますか？？

ここでも書きましたが、

地震の前、カレーを仕込んでいました。

夕方出かける予定だったから、というのもあったのですが、なぜカレーかというと…。



その１週間ほど前、マイミク｢ROMEO｣の奥さま｢ニャー。｣ちゃんが

｢今日は寒いからカレーだ〜｣と書いていたのを見て、

それ以来、食べたくてたまらなくなっちゃったんです








我が家のカレーは、基本的にポークカレー。

豚の薄切りor豚こまを使います。

ちなみに、お肉以外の具はじゃがいも、にんじん、玉ねぎが基本。

季節によってはズッキーニやなすが入ります。



で、ここでかしう家のこだわり

玉ねぎをちょっと多めに、２個半ほどたっぷり使います。

玉ねぎの２通り使い♪

まずは、炒め用のもの。

１個半ほど、繊維を断ち切るようにスライスします。

これはオリーブオイル＆バターでじっくり炒めます。

そして、あと１個分は３センチ角くらいの角切りに。

これは炒めないで、ルーを入れてから投入して煮込むのです。

これがおいしいのですよ〜〜〜





今から数年前までは、私はこのポークカレー派でした。

ところが。

NPO法人“ゆめうた”のイベントで、

マイミク｢なっちゃん｣が作ってくれたアフガンカレーを食べた瞬間、

わたくし、すっかりチキンカレー派になってしまったのです

ということでわたくし、いつもその｢なっちゃん｣のチキンカレーを目指して作るのですが、

なかなかそこまでおいしく作れなくて、ちょっと悔しい





ちなみに、この時に作ったチキンカレー

副菜は、｢なにたべ｣２巻に登場した、“いんげんとちくわのサラダ”。

簡単でおいしい一品です








寒い被災地で過ごす人たちに、あったかいものを食べさせてあげたいなぁ。

せめて、ごはんを

やっぱり日本人にはパンじゃなくて、ごはんが必要なのですよ。

おとといTVを見てたら、おにぎりをほおばる女の子が映ったんだけど、

その子が本当に幸せそうな、いい顔してたんだよねぇ

あったかいご飯を食べられるようになるためには、お米と水と燃料が必要です。



皆さん、

買いだめはやめましょうね。

必要なものを、必要なだけ買う。

余計なものは買わない。

被災地の人が、あったかいごはんを食べられるようにしましょうよ。

せっかく助かった命が、失われることがないように。

いかなご

地震の翌日のことですが、

ブロ友｢おかん｣さんから、いかなごのつくだ煮が届きました

食べてみたら、すごくおいしかった

ご飯のおともに、本当に最高です

地震の後だったこともあり、すごく助かりました。






｢おかん｣さん、本当にありがとうございました！

｢きのう何食べた？｣１話に登場した“鮭とごぼうの炊き込みご飯”

漫画｢きのう何食べた？｣の１話に登場した、

鮭とごぼうの炊き込みごはんを作ってみました

これねぇ、めっちゃ簡単なの

ぜひぜひ作ってみてくださいまし






作り方は…

①お米を研いで普通に吸水させ、炊飯器の内がまに入れて水を表示通り入れます。

②昆布を一切れ入れて、お酒としょうゆで薄めに味付けします。
(味付けする時、調味料の分の水を減らすことを忘れずに！)

③お米の上に、塩ざけを１合につき１切れ入れます。

④その上に、ごぼうをささがきにして乗せます。
(ごぼうのアクはポリフェノールでうまみの素なので、あえて水にさらさずに直接入れます)

⑤さらにその上に、まいたけ１パックをほぐして投入して、炊飯器にセット。スイッチオン♪

⑥ご飯が炊けたら、さけと昆布を取りだします。
さけはほぐして骨を取り、昆布は適当に刻みます。

⑦⑥をたっぷりの煎りゴマと一緒におかまの中に戻して、完成♪

このレシピ、うれしいのは、玄米や発芽玄米入りのご飯にも合うこと。

そもそも｢なにたべ｣に登場する家は、発芽玄米を１／３入れているという設定。

うちも半分近く玄米を入れているので、このレシピでちょうどよく仕上がりました

ぜひ、お試しあれ