音楽＆LIVE

赤ナスの炭焼き＆刀削麺！

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　昨日は　クリスタルケイちゃんのライブでした。

　
　朝は雨の中Ibaに水汲みに、ネムネムで途中２回もお昼寝。　水を汲んだ後、温泉、蕎麦屋のいつものコース、　市場に行こうと思ったんですが、時間が無くって江戸に戻る。

　しかし、道路は大渋滞、あ～ぁライブに間に合わない～　　しかも扁桃腺は痛いし、眠い～

　結局、ライブ会場に着いたのが２０：００！　１時間も遅れてしまった～！

　でも、クリちゃんの素敵な歌声を聴いて、パワーを頂きました！　最高！！

　そして晩の反省会は　近所の居酒屋へ　　　とりあえずビールで乾杯！

　つまみは　宮城の生ガキ　結構あっさりしておりましたがうまくっておかわり！　牡蠣には熱燗を

　続いて熊本の赤ナスの炭焼き、上にのっていたオカカがうまかった～

　続いて熊本の馬刺し、ご一緒にお芋お湯割り　　赤身もタテガミもうまかった～

　続いて２件目は　いつもの台湾料理屋へ

　まずは紹興酒のお燗とチャンツァィ（パクチー、香菜）　　パクチー好きにはたまらない！！

　続きまして、大根もち　ねっとりしていて、タレがうまい！

　続いては大好物の　海老とカシューナッツ炒め　これと紹興酒は抜群に合います！！！

　〆は名物　野菜の刀削麺　　　やっぱりここの刀削麺は一番おいしい！！

　今日はお腹も心もお腹いっぱいで最高でした。（＾＾）

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桑田さんＬｉｖｅ＆中華街！

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　昨日は久しぶりのお休みでパシフィコ横浜に桑田さんのライブに行ってきました。

　まずは中華街で腹ごしらい！

　広東料理屋さんに入りました。乾杯は紹興酒お燗！ん～ん暖まりますね～

まずはくらげキュウリ、コリコリでうまいですねー！

　海老とカシューナッツ炒めは紹興酒と抜群に合いますね！

　青菜炒めは茎がシャリシャリでうまい！　手作りのシュウマイもうまい！　

　〆は牛バラの煮込みきしめん、麺は米の粉で作ったものでスープと絡んでこれまたうまい！

　おなかもいっぱいになりＬｉｖｅ会場へ・・・

　町のイルミネーションがとってもきれいでした。Ｌｉｖｅは前半　zzz..～でした。

　とっても良いライブで桑田さんにパワーを頂きました～！！

　江戸に戻りシャンパンを頂いて帰りました。久しぶりのお休みでおなかも心もいっぱいになりました～

　今年も残り１ヶ月を切りましたが　楽しくおいしくがんばって参ります～（＾＾）

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サザンのＬｉｖｅ＆中華街！

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昨日は横浜にサザンの最後？のライブに行ってきました。

まずは腹ごしらえに中華街の四川料理屋へ行きました。

乾杯は青島麦酒　うまい！

つまみは　”蒸鶏の冷製”　蒸した鶏にネギソースがかかってるシンプルなつくりなんですがとってもうまい！　身は柔らかく塩味なんですがなんともうまい！

続きまして揚げ春巻き！プリプリの海老がぎっしり入っていてこれまたうまい！ご一緒に紹興酒お燗！これまたうまい！

続いてかに爪フライ！　中は全部カニ！！　　これまたうまい！こりぁーうまい！

〆は海鮮麺！　塩味でスープがうまい！こりゃまたうまい！

　この店は何を食べてもおいしかったです！

腹もいっぱいになり会場へ・・・・

小雨が降る中ライブスタート！

ん～ん　やっぱサザンはいいなー、感動いたしました。

帰りにモツ鍋食べて帰りました。

終わり（＾＾）

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剣先イカとフィノッキオのサラダ＆メヒカリのカルピオーネ！

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昨日の江戸は暑かった～

　昨日のお休みは午前中に友人が経営するアロママッサージ屋でhttp://www.g-grace.net/about.html

全身モミモミもんでもらいました。アロママッサージが気持ちよかった～

午後は　平井堅ちゃんのLiveに行ってきました。　

早めに着いたので、居酒屋でビール、ポン酒、焼酎を飲んでしまった。

きずくと開演時間、やばい急がねば！

何とか間に合いました。ちょいと飲みすぎて　zzz.....

後半はほとんど聴きましたよ。　堅ちゃんはやっぱ歌うまいです！　久しぶりに良い生音聴きました最高！

Liveの後は　反省会!
　　

乾杯は　Ruinart Blanc de Blancs 　　泡のはじける音が良いですね、香りも味も最高！

おかずは剣先イカを軽く湯通し、氷で冷ましたら、フィノッキオ、フレッシュトマト、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒でからめて出来上がり。

目光りと金目鯛のカルピオーネは、　鍋でスライスした玉ねぎ、人参と松の実、レーズン、ローリエ、タイムをオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、白ワイン、ワインヴィネガー、米酢、蜂蜜、塩をいれてひと煮立ちしたら出来上がり

そこへ小麦粉でからりと揚げたお魚君たちにからめて出来上がり、一晩おくと味がなじんでおいしい！

イカサラダはフィノッキオの香りがいいです。レモンの酸味がシャンパンと合いますね～　うまい！

カルピオーネも味がしみていてうまい！

今日は体も頭もほぐれて最高な一日でした！

今週もがんばっていきまーす（＾＾）

それでは　Ciao！

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馬肉ハラミステーキ＆寒ブリのカルパッチョ！

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　昨日はイタリア人のお友達Fabioの奥様のお誕生日だったのでちょっとおいしいもの作りました！

　まづは冷蔵庫に赤キャベツが残っていたのでピクルスに！まづ千切り切った赤キャベツをレンジで３～４分チン！
　ピクルス液は赤ワインヴィネガーカップ１にお砂糖も同量、塩少々ローリエを１枚入れて一度沸騰させて、チンしたキャベツと合わせれば完成！簡単ですから作ってみてね。お酢は何でも良いですよ！

　寒ブリのカルパッチョは寒ブリをスライス塩、ピンクペッパーを振って上からレモンとオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけます。
　お野菜はミックスベジタブルをレモンドレッシングで和えて上に載せます。一番上にＩＢＡ赤大根を飾って完成！

　残りのブリはお魚焼き網で焼いちゃいましょう！塩を振って焼きましょう！片面を強火で焼いたら、ひっくり返して弱火フライパンなどで蓋をするように焼くと軽い燻製風に！

　蟹もあったのでこいつもお魚焼き網で焼いちゃいましょう！

　Ｆａｂｉｏがもってきた馬肉のハラミ！Fabioがお魚焼き網でおいしく焼いてくれました！
　付け合せはキクイモ！　キクイモを薄くスライスして塩胡椒レモン汁、オリーブオイルで和えるだけ、生のキクイモはレモン汁と相性が良いです！
　おいしく焼けたハラミ君はスライスしてお皿にひき詰めたら上にエシャロットのみじん切りに塩胡椒オリーブオイルで和えたエシャロット君をかけて完成！

　それではアヤネチャン、お誕生日おめでとう！Buon Compleanno!

乾杯はVuevue のイエロー！久しぶりだが旨いな！

　ブリカルパッチョおいしいけどやっぱり山葵醤油が一番うまい！

　蟹を食べると皆無口に！！うみゃー！

　焼いたブリもおいしい！赤きゃべピクルスもええぞ！

　さて２本目はＣａｍｐａｇｎａのKRATOS'05! 酸がさわやかで最高ですね！あっという間に呑んじゃいまして３本目は　Ｌｏｉｒｅの　Sancerr Charmes Andre Vatan'03　サンセールはやっぱりおいしい！フランスの白ワインで一番好きかな！

　さて、メインの馬肉ハラミステーキ！エシャロットのぉソースがこれまた良いです！このハラミあまり旨味がないのでたぶんカナダ産かな？　付け合せのキクイモサラダがシャキシャキでおいしい！
　サンセールとも合います！
　
　今日もたっぷりごちそうさまでした！

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おいしい生活！

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