ジューシー・チキンマフィン

ジューシーチキンマフィン（１個分）

材料　

 

鶏ムネひき肉１００ｇ

マヨネーズ大さじ４

ローズマリー１枝

にんにく少々

ルッコラ

塩コショウ

オリーブオイル

イングリッシュマフィン

 

作り方

①　ローズマリーの葉を枝から外して微塵切りにし、マヨネーズに入れる。

②　にんにくは少量すりおろして①に入れてよく混ぜ合わせる。

③　鶏ムネをボールに入れ、②のマヨネーズ半量を入れてよく混ぜる。

④　③をパティの形に整え、表面に塩コショウを少量まぶしてフライパンで中までよく焼く。

⑤　ルッコラを洗って水気を切り、ざくっと切っておく。

⑥　半分に割ったマフィンの面にオリーブオイル少量、②のマヨネーズ少量を塗ってトースターでこんがり焼く。

⑦　焼きあがったパティを⑤のマフィンにのせ、残りのマヨネーズを塗り、ルッコラをのせ、マフィンでサンドして出来上がり！

 

 

娘のお弁当に持たせたんだけど、「ママ、このサンドヤバイね！！」ってお昼時にLINEメールが届きました。

私も自分のお昼用に作っておいて、ひとりランチしたんだけど、ヤバかった！

ローズマリーとガーリックの風味がサッパリのようなこってりのような・・・。

つまり、美味しかったです♡

簡単なところもイイですね。

 

オハヨウゴザイマス＾＾
めっちゃ美味しそう♪
胸肉のミンチにマヨネーズだけできれいにまとまるんですか？つなぎはなくて大丈夫なのね。

うちの庭のローズマリーがもっさりと育ってます。
そばを通ると良い香りがします。
あまり料理に使うことはないんですが、これはやってみよう♡

最近じゃ肯定的にヤバイって使うんですよね。
たしかに美味しそうですもん、私もヤバイことになりそう（＾＾）。

こんばんは^^ ヤバイヤバイ、アゴが外れそうです^^;;;
あ、ヤミツキになりそうなヤバイって事ですね♪ ポチ☆

ヤバイんだ〜？！ああ〜食べてみたい！

LINEでメッセが来るくらい、ヤバイほどに美味しいんですかぁ、
食べたいなぁ〜〜

gloriaさん
すっごくまとまり悪いですが、繋ぎ無くても何とか大丈夫。
ローズマリーがタダなら是非試してみてください＾＾

to-yさん
子どもたちは何かにつけて「ヤバイ」連発。
「どっちのヤバイ？」って聞かなきゃわからない（笑）

yacchanさん
ふふ、「顎が外れてヤバイ」もありますね＾＾；
美味しかったですよ〜。

micoさん
そうそう、ヤバイくらい美味しいんですよ（笑）

娘は食いしん坊で、美味しいもの食べると食レポメッセージ送ってきます＾＾；

美味しそう。

お嬢さんはお弁当にニンニクを入れてもＯＫなの？

pigletさん
気にしないらしいです（笑）
女子校だし、彼氏もいないし！？

LINEでヤバい!と娘さんから....成る程、幸せな家庭の光景が見えます。
我が家も最近、娘からLINE で連絡が来るようになりました。少しずつ慣れきています。
うちの近くはマフィンは置いているお店が少ないです。時に無性に食べたくなりますね。

モンカーさん
ありがとうございます＾＾
母娘でLINE、おかしいようだけど新しいコミュニケーションのツールですね。タダだし＾＾；
超熟マフィン、普通のスーパーで売ってますよ、きっと！