エビとハーブのトマトクリームパスタ

先日作ってとっても評判の良かったパスタレシピです。

エビとハーブのトマトクリームパスタ

 

材料　(２人前)

 

エビ　１０匹

ダイズドトマト缶　半分

生クリーム　２００cc

白ワイン　１００cc

にんにく　１片

バジル　１枝

イタリアンパセリ　３枝

塩コショウ　オリーブオイル

パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

フュメ・ド・ポワソン　小さじ２（洋風の魚の出汁）

好みのショートパスタ　１８０g

 

 

作り方

 

①     エビは殻をむいて背中に切込みを入れ背わたを取り掃除しておく。

②     にんにくは微塵切り

③     バジル、パセリは粗微塵切り

④     ダイズドトマト缶はザルで水気をとっておく。

⑤     鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ中火にかけて、香りが立ってきたらエビを入れて手早く炒め、ボールに取り出しておく。

⑥     同じ鍋に白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしたら、水気を切ったトマト、生クリーム、フュメ・ド・ポワソンを入れ、少し煮立たせる。

⑦     少し煮詰まった頃にエビを戻し、茹で上がったパスタを投入してパルミジャーノ・レッジャーノを鍋の上で削って和えて完成！

こんばんわ＾＾

トマトクリームって、パスタの中で一番好きなソースです
ショートパスタで作られるのいいですね〜
トマトも粗めに形が残ってる位がとってもおいしそうです

フュメドポワソンのいい出汁が効いてそうですね

プリプリの海老これを使ったものは美味しいですね!海老といえば最近、スーパーで赤い15cm位の外国産のものが解凍状態か冷凍状態で売っていますね♪5尾で398円位ですよ。我が家は正月に車海老を塩焼きにして食べることが多いですがこれってほとんど同じ味ですよ！安くてお得です。

うわぁぁ〜〜、美味しそうですね〜♪
うちは長女がこの形のパスタ大好きなんです。
最後のパルミジャーノレジャーノがまた贅沢！
ご馳走になりたいな〜〜♪。

今日も良い一日でありますように(*´◡`*)〜

あぁ おいしそう。
ショートパスタって食べやすくて好きです。
海老のプリプリとトマトの酸味、ぜったいにおいしいですよね。
作ってみよっと。

う、うまそーーー！！！
あ、私ったらはしたない〜（笑）

etyさん
ダイズドトマトの汁気を切って使うのって珍しいですよね？
煮崩れないで、でもジューシーなトマトも良いアクセントかな〜。
フュメ・ド・ポワソンはいい仕事してくれています！

モンカーさん
エビがお安いとテンション上がりますよね♡
車海老とおんなじ味なんて、安すぎ！

ラッキークローバーさん
このショートパスタ、美味しいですよね〜。
私も大好き。このソースのように濃厚なソースによく合うかと＾＾

pigletさん
是非中型より大きめのエビで作ってみてください。
小エビのソースとはちょっと違いますよ〜。
固くならにように、火を通し過ぎないことがポイントかな。

micoさん
うっまそーでしょ(^^)
ハーブ２種使いが決め手です。

パスタって、細長い麺しかイメージしないのが、
男性の悪いところで（笑）
いろんな形や大きさのパスタがあるんですね〜〜
トマトクリーム、美味しそう〜〜