バーガー・プレート

こんばんは〜。

毎日暑いですね！！梅雨が開けたと思ったらいきなりの超真夏に面食らってます。

薄着の季節になってしまい、益々のダイエット熱とうらはらに、お料理に対する情熱も熱く、どうしたものか。。。

とりあえず、今日のプレートがとっても美味しかったのでレシピだけでも記録しなくっちゃ。

バーガー・プレート

《コールスロー　ポテトとズッキーニのパン・ケーキ　イタリアンバーガー》

 

コールスロー

 

材料

キャベツ４分の１　　コーン１缶　　にんじん半分　

コールスロードレッシング（ヨーグルト１カップ　　サワークリーム大２　　メープルシロップ大２　にんにく１かけみじん切り　　レモン汁半個分　　塩コショウ）

 

作り方

 

①     キャベツは１センチ角ほどの角切りにし、にんじんはチーズおろしか鬼おろしで荒くおろすし、塩もみしてしばらく置く。

②     ヨーグルトはキッチンペーパーで水を切って、コールスロードレッシングの材料を全部混ぜる。

③     ①のキャベツを固く絞って水気を切って②のドレッシングに混ぜて完成

 

 

 

 

ポテトとズッキーニのパン・ケーキ

 

材料

じゃがいも大２　　ズッキーニ半本　　パルメザンチーズ（下ろしたもの１カップ）　　パン粉大さじ２　　ローズマリー１枝みじん切り　　にんにく半分みじん切り

卵白１　　塩コショウ

 

 

作り方

 

①     じゃがいもとズッキーニはチーズおろしで下ろして布巾に包み固く水気を絞る。

②     ①に３分の２のチーズとその他の材料を全部入れ、よく混ぜる。

③     小さめのフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、②をまんべんなく広げて中火でこんがり焦げ目がつくまでゆっくり焼く。

④     オーブンの天板にクッキングペーパーを敷いて、③の下面だけ焼けたパン・ケーキを滑らせ、オーブンで２００度１０分焼いて完成。

 

 

イタリアンバーガー

 

材料（パティは小さめで６個分ほど出来ます。）

オージー・ビーフ薄切り３００ｇ　　バジル１パック　　イタリアンパセリ１パック　　にんにく１片　　トマトピュレ大さじ３　　塩こしょう

ウォッシュタイプのチーズ

バンズ用パン　この日はフランスパン　チャバティなど

 

 

作り方

 

①     フードプロセッサーに薄切り肉を全部入れ、ひき肉にする。

②     肉を取り出し、新たに洗ったフードプロセッサーににんにく、イタリアンパセリを入れ数秒回す。

③     続いて①のひき肉、トマトピュレ　塩コショウ（味しっかり）を②に加えて、更に回してよく混ぜ合わせる。

④     バンズ用パンは横半分にカットして、表面にオリーブオイルを少量塗っておく。

⑤     グリルパンをよく熱して、③のひき肉をパティの形に整え、ゆっくりグリルし、バンズも同時にグリルパンで焼く。

⑥     パン、パティ、薄切りのウォッシュチーズ、バジルの葉、パンとはさみ、完成！

 

 じゃがいもやにんじんを下ろしたのはこれです↑

安いオージー・ビーフをたっぷり使った贅沢なバーガーがとってもジューシーでした。

多めに作ったパティは冷凍保存して、受験生の夏休み塾弁用に。

おいしそう。

たま〜に食べたくなるハンバーガー。
でもファストフード店では食べたくない！← わがまま。


ハンバーガーってなに食？
ブランチ？

pigletさん
めったにしない外食をファストフードで済ませるのは存した気分ですよね。
私は夕食に食べました(・ω<)
ランチが一番しっくり来るのかな？

外食で食べるハンバーガーって、
脂分や塩分が気になるけど、自家製だと安心ですね〜〜

いっちょめさん
そうですよね〜。ファストフード食べた後以上に喉が渇くことあります。

日曜日の朝、テレビを見ていたら美味しい手作りパンのお店の放送をやっていたので急に食べたくなり近くの手作りパンのお店に美味しいパンを買いに行きました。朝から店内は満員でカレーパンとハムを焼きこんだパンを買ってきました。自分で作るのは更に美味しいでしょうね。僕も今度作ってみよう・・・

モンカーさん
最近世間はパン屋ブームですね。美味しいパン屋さんがたくさんできていてどこも個性的で美味しいです。
美味しいパン屋さんのパンで、手作りバーガー作ってみてくださいね＾＾

ハンバーガーはバテがちなこれからの時期、食べやすい上にスタミナ補給にもなり、受験生にも心強い食事になりますね。
夏バテ予防は食べることだと思います。
つるつるっと食べられる物より肉がいいです。

to-yさん
がっつりお肉を食べると夏バテ防止にいいかも！
パティを分厚く焼いて、パクっといきたいですね＾＾

おいしそうですね〜＾＾

時々むしょうにハンバーガーって食べたくなって
頭をグルグル廻る事あります＾＾
ボリュームも満点ですね

やっぱりお店のものより手作りが断然おいしいと思います
じゃがいもが沢山あったので、パンケーキ作ってみたいな＾＾

バーガー作ったぞー！今度アップしますね。パテイも自家製です。

etyさん
一般的なファストフード店に無縁な主婦なので、仕方なく自分で作りました＾＾；

モンカーさん
ホントですか？ぜひぜひ記事見せて下さいね！