2010年09月02日の記事一覧 - 詳細表示

娘夫婦とこちら二人で「海外のビールと料理を楽しむ会」に行った。４種類のビールを次々に飲み干し、さすがに酔っぱらった。

最初のビールはベルギーの「ニュートン」。アルコール度３．５％。上面発酵。ニュートンを讃えたビールとかで、青りんご果汁６．５％を混ぜ合わせたもので、すっきりしているがジュースのようだ。食前酒とでもいえよう。

２番目がチェコスロバキアの「ピルスナ－・ウルケル」。ア度４．４％。下面発酵（ラガービール）。
３番目がアメリカの「サミエルアダムス・ボストンラガー」。ア度４．８％。下面発酵。
最後の４番目はベルギーの「ヒューガルテン・ホワイト」。ア度５％。上面発酵。原材料にコリアンダーやオレンジピールなども含まれ、やっぱりジュースっぽい。

この日、納得したのはビールのおいしい注ぎ方について。結論からいえば、ともかく細かい泡をたくさんつくること。そのため、注ぐのも高いところから勢いよく、ということ。そして「二度つぎ」の味わいを－ということだ。

それ以後、「泡のたち具合がよくない。もう１回やってみる」といっては新たなカンを取り出し飲んでしまいがちとなった。

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2010年09月02日

海外のビールと料理を楽しむ会

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