【讃岐うどん】 家内産業の中で最も全国的に広がったのは、讃岐うどんである。 県内のうどん店の数は3500軒もあり、群を抜いている。 香川で商売をやるなら、うどん屋と塾といわれるのもうなずける。 昭和40年代には喫茶店にも讃岐うどんが登場し、うどんの後にコーヒーというのが高松の定番になった。 讃岐のうどんは、「土三寒六」という製法で、土用の頃は水3に対して塩1、冬は水6に対して塩1という 伝統技法が各家庭に普及している。 大阪うどんに対する対抗意識が強く、大阪うどんのように汁で味を出すのは邪道であり、 美味しいうどんは麺自体の素材であるという伝統を頑なに守っている。 またうどんは噛むのでなく、喉に通すのが食べるときのマナーという。 讃岐うどんを食べるとき「ズズズゥ〜」っとすする音は行儀の悪いことではなく、 美味しい音なのである。 ちなみに・・・私は毎日この「讃岐うどん」を食べられるほど好きです（笑） 美味しいお店☆紹介してください。 【学力日本一】 弘法大師の出身地でもあり、昔から仏教信仰がきわめて高い。 そうした背景もあってか、教育熱心な地である。 とりわけ女性の算盤修得は当たり前の地で、全国算盤コンテストで最も入賞者が多いという 実績を誇っている。 また算盤で鍛え上げられたため、数学の学力は全国トップクラスで、中学校の学力テストで 4年連続1位、小学校でも3年連続1位という輝かしい実績を持っている。 とりわけ男性より、女性のほうが教育レベルは高く、 岡山県と並び女性の進学率が高い。母親の学歴水準も高い。 学歴水準の高い母親が多いと、「他人に負けてはならない」という傾向が強くなり、 子どもたちへの教育やしつけに拍車がかかる。 子どもたちは1年中、「塾のハシゴ」となり、繁華街で親子連れを目にする機会はほとんどない。 他府県の人がこの地を訪れると、「香川は子どもが少ないのか」と疑問に思うほどである。 子どもだけでなく、同時に教育者にも手厳しく、できの悪い先生は追い出される。 また塾をハシゴする子どものため、母親ドライバーが多い。 ちなみに群馬では働く女性ドライバーの比率が高い。 （tomieサンからの投稿）↓ 学力はそんなに高くないものと思っておりましたが・・・香川県民としてとても自信が持てました。 ありがとうございます。 【小豆島（オリーブ）】 県花、県木にもなっているオリーブの栽培が始まったのは1908（明治41）年。 この年、当時の農商務省が三重、鹿児島、小豆島で試験栽培をした。 台風などでほかの２県が脱落する中、小豆島の苗木だけが根を下ろし、オリーブの島の基礎が築かれた。 国内のオリーブ栽培地は岡山、静岡にもあるが、小豆島を中心とした香川が、栽培面積、生産量とも 突出している。 【丸亀うちわ】 もともとは江戸初期に武士の内職として始まった。 当時と変わらずいまも金毘羅参りの土産として人気商品である。 現在、国の伝統工芸作品に指定され、全国シェアの90％を誇る。 丸亀うちわがここまで発展した背景には、竹は愛媛、紙は高知、糊は徳島というように、 材料のすべてが四国でまかなえたからである。 さらに大正初期に、大量生産を容易にする切り込み機と穴開け機を発明した脇竹次郎の功績を 見逃すこともできない。 ちなみに1本のうちわをつくる工程は47を数える。 （postcardjjサンからの投稿）↓ しか〜し！丸亀市民は年に一度の“丸亀祭り”の時にしかうちわを手にしない！ 埃を被ったうちわが一家に１０本は必ずある！ 【鬼無町・日本一の松盆栽】 鬼無町（きなし）の松盆栽の国内シェアは80％を超える。 作付け面積150ヘクタール、生産農家112名という鬼無植木盆栽センターは、いまや国際的である。 毎年10月末に開催される盆栽植木祭りでは、海外から買い付けに訪れる客が増えつつある。 もともとは、200年以上前に、瀬戸内海の島々に自生した新木をこの地で培養したのが始まり。 【支店経済の町】 広島・博多・仙台・札幌同様に、高松は支店経済の町として四国を代表する都市である。 しかし実情はかなり異なる。 全国の支社（支店）の中で、高松は本社からの情報距離は最も遠いといえる。 そのため本社のスタッフが、全国の支店の中で最も巡回取材しない地区になっている。 高知や愛媛は、年1回巡回するかどうかである。 瀬戸大橋が開通したが、その実態は変わらない。 また支店経済の町で夕刊がないのもこの県くらいである。 ちなみに香川では東京のテレビ番組が放映されている。 ＊ 当記事、『全国県民性論破』は、当管理人BOSSに著作権を帰属し、
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