無農薬キュウリで作ったオイキムチ

ヨロブン、アンニョンハセヨ？

こちらも本格的な梅雨に入ったようです。
今日はまだ少しの雨でしたが、明日からは１５０ミリとの予報です。

畑の農作物たちは、乾いた喉を潤したようで、
生き生きしていました。

地元で親しくしているご夫婦なんですが、
無農薬でキュウリ（오이)を作っています。

１０００坪の土地にビニールハウスを造って、
二人で毎日本当に忙しく働いています。

時々「キュウリ取りに来て〜〜」という嬉しい電話をもらって、
すぐに飛んで行くのですが、
今年もかわいいキュウリが吊る下がっていました。

キュウリの花はこの黄色い花です。
実は私は知らなかったのですが、
この花の茎の方がキュウリになるんですよ〜〜。

時々お店で買う時に、先にもそもそしたものが(笑い)ついているのですが、
それが花だったんですね〜〜

いや〜〜神秘の世界です。

ここのお宅は完全無農薬で、栽培しています。
虫がつかないように手がかかるそうですが、
丹精込めて作っています。

利益だけを考えるのではなく、
人間が食べるものだから、本当に体にいいものを・・・という、
考えで、最近江華島でも無農薬農産物が多くなりましたが、
消費者にとってはありがたいことです。

商品として出すには形が悪い・・・ということで、
ちょっと見栄えは悪いけど、味には何も問題ない！！！というものを
たくさんいただいてきました。

その場でそのまま生でもいただきましたが、
本当に美味しい。
味が濃いんですよね。

山登りなどの時も、喉がかわいた時にキュウリを食べると、スッキリしますが、
この夏にこういうものができる・・・という、自然の摂理が、
わかってみると、あまりにもすごい！！と思います。

こういう場所に行くと、何故か見えない力をもらいます。
ということで、オイキムチを作りました。

う〜〜ん。정말 맛있어요!!(本当に美味しいです！！）

即席でオイキムチは作れます。
即席ですが、味はなかなかです。

キュウリはあまりたくさん作っても、すぐに悪くなるので、
少しずつ簡単に作る方法を取っているのですが、
ご紹介してみます。

＜材料＞
キュウリ、ニラ（又は細いねぎ）
＜味付け材料＞
唐辛子の粉・塩・砂糖・つぶしニンニク・ごま油・ごま

＜作り方＞
１．キュウリを縦・横４等分します。
２．塩２、砂糖２分の１の割合で、まんべんなくつけて、しばらく置きます。
３．水が出たら、ざるであげて水切りします。
４、キュウリとニラを混ぜます（ニラは細かく切っておきます）
４．唐辛子の粉・つぶしニンニク・ごま油・ごまを混ぜます。

これで出来上がりです。

超簡単でしょう？
即席ですが、なかなか美味しくできますので、
お試しください。

ということで、最近食い気の話題が多いですね(笑い）
暑い夏、美味しいものを食べて乗り切りましょう！！

[numahiro]

アンニョンハセヨ〜
台風の被害はありませんでしたか？
こちらは今日も蒸し暑く、ジトジトべとべと状態です。
こんな日は… 早速作りましたよ！なすのナムルとオイキムチ。
冷たくして。家族にも大好評で、ペロッとたいらげてしまいました。
また美味しいレシピお願いしますね。
余談ではありますが、今秋、ＴＯＰＩＫを受験しようと勉強を始めたのですが…自分の不甲斐無さにがっかり…あ〜頭が変になりそうです。使ったことのない頭をフル活動で、お か し くなりそう〜

Numahiroさん、いつもありがとうございます。
台風の被害は大丈夫だったんですが、
かなり雨が降っています。
食欲がなくなるこの時期、ご家族が喜ばれてよかったです。

勉強始められたんですね。
挑戦するという気持ちが尊いですよ〜。
是非楽しみながら続けてください！！
ファイティン！！