春川風タッカルビ（韓国料理）

ヨロブン、アンニョンハセヨ？

台風が急ぎ足で通り過ぎたと思ったら、とても強い梅雨前線が停滞し、
ソウル首都圏にも集中豪雨をもたらしました。

漢江の橋やソウルの住宅も床上浸水するやらで、
大変でした。

雨は必ず必要なものですが、
太陽が出ない日が続くと、心も体も調子が悪くなるもののようです。

こんな日は少し辛いものをパクパク食べるのが私の気分アップ法（笑い）
タッカルビをご紹介します。

韓国は鶏肉が本当に美味しいです。

渡韓したばかりの頃は、シオモニ（姑）に連れられて、
鶏屋さんに行き、
生きたままの鶏をその場でつぶし（ひえ〜〜〜）、
サムゲタンをよく作ってもらったものです。

ついさっきの「コケ〜〜コッコ」という声が脳裏にこだまするものの、
その美味しさには舌が勝ちました。

わ〜〜なんとリアルな話です（笑い）

春川（チュンチョン）という地域をご存知ですか？
冬のソナタの舞台にもなっている江原道の中心都市ですが、
ここのタッカルビ（鶏カルビ）は有名です。

現地の味はとても辛くて、
ヒ〜ヒ〜言ってしまって、本当の鶏の美味しさがわかるのかな〜〜？という
疑問も湧いてしまうのですが、
春川風で自宅で作れば、無理なく食べられます。

＜材料＞
鶏肉（骨がないものでもOK)
ジャガイモ
にんじん
たまねぎ
豆もやし
韓国トック（トッポッキの餅）・・・あれば美味しいです。

＜味付け＞
コチュジャン 大さじ３
しょうゆ 大さじ１
唐辛子の粉 大さじ１
清酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
おろしニンニク 大さじ１
しょうが汁 大さじ２
こしょう 少々
塩 少々
炒りゴマ 小さじ１
ゴマ油 大さじ２

めずらしく分量を記しました（笑い）

ジャガイモ・ニンジン・トックはあらかじめ少し煮てやわらかくしておくのがいいです。

材料を大きなボールに入れて、味付け材料を入れ、
味がしみ込むようによく混ぜます。

そしてフライパンで焼けばできあがりです。

少し食べ残っても、
ご飯を入れて、のりとごま油を加えて、
炒めれば、本当に美味しいボックンパプ（炒めご飯）ができます。

超簡単です。
時間がない時でもすぐにできます。

味付けをもっとこだわりたければ、
砂糖を減らして、キウイやりんごをすって入れてもGOODですよ。

韓国トックが手に入るといいのですが・・・。
是非お試しください。

７月に入りまして、
夏も本格的になりますね。

心も体もエネルギッシュにお過ごしくださり、
大きく成長されて、
美しい実がなる秋の準備に入りましょう！！

ではまた・・・、アンニョン！！

タッカルビ！いいですね！
辛さ！補給でこの蒸し暑さを乗り切りたい！大阪です！！

どこきむらさ〜〜ん！！
本当にお久しぶりです！！
最近サイトをお邪魔させていただいたのですが、
お体大丈夫ですか？
でも、いつにも増して活発な大阪の様子でした。
飛んで行きたいです！！

[yan_yan]

鶏肉は、ブランド鶏かどうかより、新鮮さで味の良さが決まるそうです。おいしそうですね。

YanYanさん、ご無沙汰しています。
ほほ〜〜、そういうことなんですね。
私も新鮮でいなきゃ！（笑い）

[yan_yan]

ホント、ご無沙汰しておりました。おいしそうなだけでなく、色々な物が入っていて健康的なようで、何よりです。

[ホンヘ]

毎回楽しく拝見しています。 韓国料理は、どれも野菜が豊富に取り入れてあって、おいしくもあり健康にもいいですよね〜。 タッカルビ、簡単そうなので作ってみようと思います。

ホンへさん、コメントありがとうございます。
そうなんですよね〜〜。
たくさん食べても野菜と一緒に食べるので、
体にいいです。
つい食べ過ぎるのが問題ですが・・・（笑い）

春の風さん こんばんわぁ

今チャングムの 再々放送を見ながら
お膳の写真を見てます

私は 韓箸匙が好きで
行く先で見つけ気に入ったら買って帰って
１０組は超え 私がカウンセラーをしている
韓国の留学生が沢山種類が有るので見てびっくり
して お土産に又一組もって来てくれ
オムライスにシチュー かに玉 ヨーグルト何にでもお匙を
普通のスプーンの登場の場があらへんです。

京都感考さま、アンニョンハセヨ？
チャングミは本当にいいドラマでしたよね。
何度見ても新たな感動があることでしょう。
韓国人留学生のカウンセラーとは、
どんなことをなさるのですか？
興味津々です。
スジョ（スプーンと箸）も最近は
素敵なデザインのものも増えましたよね。
ここでもいつか紹介してみたいです。

春の風さん カムサムミダ

「チャングミ」さんて書くんやぁ
商道・ホジュン・ソドンヨ・チュモンとか
時代もの好きですぅ


留学生のカウンセラーは・・・
そやねねぇ
まず週に一度は 声を聞き元気そうかどうか
住んでいるマンションの電気が夜に点いているか
近くまで見に行ったり

風邪をひいたりしていたら 医者に連れて行くとか
試験や卒論の時は 食料の差し入れ
うちの家で食事を一緒に作ったり
まぁ 娘が一人増えたんと おんなじやねえ

おお〜〜、それは素晴らしいことをされているんですね。
とにかく外国で暮らすということは、
様々な心の動きを抱えて、
いいことも多いですが、大変なことも多いです。
そんな時の優しい一言・・がとても救われるんですよね。
お母さんの愛・・・一番必要だと思います。
よろしくお願いします・・・って、
彼女のオンマの代理です（笑い）