韓国田舎料理（刺身の春草和え）

ヨロブン、アンニョンハセヨ？

昨日は私のブログが始まって以来の大盛況になりまして、
訪れてくださった皆様に心から感謝申し上げます。

できるだけ皆さんにお役に立てる
情報をお届けすることができるように、
努力していきます！

コネストに掲載されたお陰で、
音信不通にしていた、懐かしい昔の会社の先輩方にも
連絡を取り、挨拶することができました。

楽しく過ごさせていただきました。

さて、昨日の夕食に我が家で作りました、
お刺身の和え物をご紹介します。

韓国名では회 무찜(フェ　ムッチム）
なんですが、お刺身を酢コチュジャンで和えたもので、
韓国ではこのようにしてよく食べます。

地元江華島では、ただいまこの벵뎅이（ベンデンイ）が旬です（４〜６月）

日本語ではサッパというそうですが、
小さい魚で油がのっていてとても美味しいです。

昨日は春の草と一緒に和えてみました。

私はスーパーよりも市場に行くのが
安くて、おばあちゃんたちの愛情が伝わってくるし、
とても好きなのですが、
昨日も春の草（タッレとタンポポの葉）を買って来ました。

余談ですが、このタンポポの葉はこの量で、
２０００ウォンです！！！
円にしたら？２００円も満たない。

まあ、実はその辺にたくさん生えているので、取りに行けばいいのですが、
何しろ都会育ちの私は、違うものを食べてしまうと、まずい・・・ので(笑い)
買うのが正解です。

レシピは次の通りです。

お刺身は日本にかなわない・・・と内心思っているのですが、
このように和えていただくと、
本当に美味しいです。

＜レシピ＞
お刺身（ベンデンイ以外のものでも可）
キュウリ
サンチュ
春の草
ニンニク（生薄切り）
酢コチュジャン
わさび少々
ゴマ少々

これを和えるだけです。

超簡単で美味しい韓国料理の出来上がりです。

韓国ではお酒のおつまみになりますが、
最後に残ったらご飯に入れて、ビビンパプにしたりします。

これがまた美味しい！！

我が家の美味しさの秘訣は、
なんといってもこのわさび！！！

先日日本に行った際に買ってきたものですが、
これが入るので、また格別です。
と自画自賛でした(笑い)

酢コチュジャンはコチュジャンに砂糖と酢が入ったもので、
最近は日本でも市販されているようですが、
なければ自分で作ることもできます。

是非お試しください。

気になるのは食べ過ぎることです。
今日は運動に力が入ります！

ではまた・・・。
アンニョン！！