いろんな料理と趣味のブログ

カシュガル1997年

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中国の西の果てにあるウイグル人の町カシュガル。ここはもはや中国ではない。多くのウイグル人がイスラム教を信仰して暮らしている。中国人とはまた違ってのんびりした生活をしている。

 

シルクロードへの道

中国から列車、バスなどを使いシルクロード方面にいきました。列車のたびは快適でした。途中嘉峪関によりそこからのバスは古く舗装も悪くちょっと大変でした。まずは敦煌に行きましたが街中はそれほどのことではなく郊外に出るとそれらしい雰囲気が出てきました。ああとうとう憧れの地へきているんだなあとわくわくしてきました。
主に乗り物を集めました。

シルクロード追加

空から見た砂漠や山脈、ウイグルの子、ブドウなどです。

ウイグルの食事

このあたりで食べたのは、まずシシケバブ当たり外れありますがあたればおいしいです。次にラグ麺、日本のうどんのような麺にウイグル風トマトソース。これは最初は何だと思いますがとてもおいしいです。そして羊の肉を煮たものにピラフ。これもおいしいです。またサモサの様なものもあり、不衛生に見えますが、イスラムの食事は火を通すのでおなかはあまり壊しませんが、辛さでやられるかも。あとケバブは生焼けに注意です。ラグ麺は今家で作って食べてます。今度レシピをのせらられたらいいなと思います。
写真は、ナンと、何かの果物です。

シルクロードの奥の町カシュガル

中国の最果て西にあるウイグルの町です。以前は鉄道も通ってなくウイグル色が強く、生きたシルクロードを感じさせる町でした。昔ながらのつくりを思わせるような家々、日曜に行われるバザールや職人街。
自分が昔のシルクロードに迷い込んでしまったような錯覚をする町です。
最近は鉄道もとおり中国色が強くなってるようでなんとも残念です。