「ラーツー日和」

お湯を沸かして、まったりと行きましょうw

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久しぶりにガタピシ飯店開店ですw
夏場はチャーシューの秘伝タレが痛みそうなので、自家製チャーシュー作りは控えておりました(>_<)
ガタピシさんのチャシューが食べたいと言うリクエストと・・・
宿題の袋ラーメン達の賞味期限がやばくなってきましたので
チャーシュー作り再開です\(^o^)/
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良いチャーシューが出来ましたよw
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職場のパートさんからプレゼントしてくれました(≧∀≦)ノ♪
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正に藤原製麺、液体スープに外れなしですw
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今回は先にスープを作りますw
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大阪ミナミの神座(かむくら)ラーメン風にしてみますw
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そして、ガタピシ飯店&製麺所のNEWアイテム!
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業務用の高い方を買って来ましたw
 
乾麺うまく入るかな・・・
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ラーツーにこれを使うには、もう少し深いコッヘルが欲しいですねw
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スープを丼ぶりに入れますW
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茹であがりましたので、流しでチャッ・チャッっと、湯切りします(*^_^*) 
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 お〜っ! なんかいい感じですよ〜(=゚ω゚)ノ
 
流石、業務用ですw 使いやすいです\(^o^)/
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藤原製麺 醤油ラーメン 神座風Ver. 出来ました(*^_^*)
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黒胡椒をガリガリして、いただきまーす(*^_^*)
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スープの熱で脂身がトロトロです (゚д゚)ウマー
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藤原製麺 醤油スープと白菜のコラボは中々良いですよw
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丸めチャーシューいつものようにおいしそー!
うちも作りださねば。

あーあーーとうとう「てぼ」に手を出してしまったぁ!!
これは大変だぁ〜w 次は寸胴だぁ〜

白菜を入れるのって、サッパリ感と「シャキシャキ感」が出ていいですね。今度真似してみま〜す。

2013/10/25(金) 午前 11:13 [ みっちゃんぽん ] 返信する

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ほぉ〜〜 会社名ですか これがうちのラーメンじゃ!

って、意気込みを感じますねぇ

とは言っても麺は あの基本低温熟成麺のようですけど

ある意味、スープでオリジナリティを出すしか無いとも言えますよね

2013/10/25(金) 午後 9:48 ○丸ちゃん○ 返信する

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すごい

乾麺が お店のラーメンに・・・

2013/10/25(金) 午後 11:15 [ どかっ亭あほあほマスター ] 返信する

みっちゃんぽんさん、こんばんは〜w

これって「てぼ」って言うんですね(*^^*)

そして、ギクリっ!
お家の寸胴は辺りを付けているのですが、ラーツー用の寸胴は模索してますw
そのうちハンターカブでラーツーしていたら・・・
「すみませ〜ん チャーシュー麺下さい〜」って言われそうですねΣ(゚д゚lll)
当然、ガタピシ的には「毎度〜おおきに〜w」っと返しますが(>_<)

2013/10/26(土) 午前 6:11 [ gatapishi750 ] 返信する

げんずいさん、おはようございます〜w

スープまでの完食は体に悪いのは解っちゃいますが、
飲み残しは写真的にも余り美しく無いので・・・飲んでしまいますね(>_<)

粉末スープ系や合わ無いスープは、無理に飲んでいませんが・・・
残しているのも、有りますよ(*^^*)
血圧はクリアーしてますが、高脂血症は毎年指摘されていますw

血管詰まって倒れない様に、そろそろ気お付けないといけませんねΣ(゚д゚lll)

2013/10/26(土) 午前 6:22 [ gatapishi750 ] 返信する

丸ちゃんさん、おはようございます〜w

藤原製麺の特徴の二夜干しの乾麺は、本当に素晴らしい麺だと思います。
他社のラ王や生麺などノンフライ系も凄く頑張ってますが・・・

先日、豚骨ラ王を食べましたw
スープはマルタイなどには及びませんが、麺は素晴らしく良かったですw
またアップしますので、暫しお持ちを・・・

2013/10/26(土) 午前 6:31 [ gatapishi750 ] 返信する

どかっ亭さん、おはようございます〜w

ガタピシ飯店は、インスタント袋麺を何処まで旨そうに出来るかを
目指しておりますw
お店のラーメンには必ず何らかしらのトッピングがされております
袋ラーメンもトッピング次第では、見た目だけでもお店ラーメンに・・・
作り方次第では、お店ラーメンにも負け無い様なラーメンに変身出来るのではと・・・
日々精進しております\(^o^)/

藤原製麺はベースのラーメンとしては素晴らしいインスタント袋麺ですw
正に無限に広がる大宇宙の様なラーメンでございます\(^o^)/

プロの料理人さんには、失礼かも知れませんが・・・
機会を作って、どかっ亭さんに味見をして頂けたらと思っています(*^^*)

2013/10/26(土) 午前 6:57 [ gatapishi750 ] 返信する

げんずいさん、CB日記さん、
くいしんぼさん、丸ちゃんさん
ナイスぽちっ!

ありがとうございました〜\(^o^)/

2013/10/26(土) 午前 6:59 [ gatapishi750 ] 返信する

オオォ、正に藤原製麺!

いいですね〜!
近所のライフで、二夜干しが入手できるので、さぼっていました。

セブンイレブンの「井出商店」、復活しましたよ。たぶん、ご存知ですね〜(;^_^A

2013/10/31(木) 午後 7:23 よっしー 返信する

よっしーさん、こんばんは〜w

近所のセブンイレブンでは、井出商店は置いて無いんです(>_<)
私が知っているのは、以前レポした大阪のセブンイレブンです

家に宿題の藤原製麺と袋麺達が出番待ちなので、
頑張って作らないと・・・
製麺所の修行も楽しいので、両立が難しいですね(>_<)
蕎麦も打ってみたいし、いつかラーメンもやってみたいですね\(^o^)/

2013/11/1(金) 午後 11:33 [ gatapishi750 ] 返信する

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