|
衝撃的な美味しさ沖縄そば
沖縄に移住して感じる不思議な沖縄そば、
何故あれほどに沖縄そばのファンが多いのか？
それがわからず、アチラコチラの沖縄そばを食べ歩いたが
食べて納得、味わって満足する店がこれまでなかった。
先日”大熊猫”の担々麺を食べ、シェフに聞いてみた、どこかに
美味しい沖縄そばがありませんか？
店主曰く、沖縄そばだが、コシのあるツルツル麺の沖縄そばがある、
それを求めて約一年半もかかってしまったが、なんとお〜〜〜〜？？
あるという、早速お店を聞き、行ってみました、本部にあるお店、近くには
あの超有名店、行列のできる"岸本食堂"があるが、そちらではなく。
本部のそば街道８４号線の沿線にある、 お店、 ””炙り島豚家””
このお店とてもこだわりのある店、全て沖縄県産こだわり食材を使う、豚は
県産島豚、炭火で香りよく炙る、麺は最高級の小麦粉と沖縄の塩を使用した
自家製生麺、注文ごとに茹で上げるコシのある麺、具は半熟卵ヤンバル産、
沖縄県産島ネギ、出汁はアグー豚のだしと香りが高いかつお節と昆布を贅沢に、
塩は本部、器はやちむんの里の丼を使い、沖縄食材の認定書まであった。
あれこれ説明するよりも、まず見て頂こう、炙り島豚がど〜〜〜んと載っている、
これがトロトロでめちゃくちゃに旨い！！
麺は沖縄そばとは思えない、 初めて出会ったコシがありつるつる、まるで
ラーメンではないか？と思うほど、出し汁はなるほどこだわリの味、かつお節
が香りがとても効いて、さらにアグーブタだしがよく融け合い、絶妙の味、一度
口に入れたらやめられない美味しさ！
こんな沖縄そばがあるとは知らなかった、今まで探し、探し求めていた美味しい
沖縄そばに出会った！！
炙りアグー三枚肉沖縄そば
炙りアグー三枚肉つけ麺
炙り島豚家 メニュー
|
グルメ、レシピ
[ リスト | 詳細 ]
コメント（18）
|
沖縄そば物語
沖縄そば不思議だ、こよなく愛するウチナンチューがいる、
名護だけでも４１店舗もある。
本部、今帰仁に行けば、更に数十店舗もある、ヤンバル全体では
おそらく１００店舗以上もある沖縄そば、週に４回から５回は普通、
毎日食べる人もいると聞く。
さて、その沖縄そば麺を使い担々麺を出していた大熊猫レストラン、
先日久しぶりに行ったら中華麺に戻したそうだ。
当初はウチナンチューの好みに合わせて麺を沖縄そば麺を使っていた
そうだが、ナイチャー（本土から来た人）がある日、やってきて担々麺を
注文したが、沖縄そば麺を使っていると聞いて、注文するのをやめたそうだ、
それ以来、本来の中華麺を使い担々麺をだしている。
その中華麺を使った担々麺、本場四川料理の定番、担々麺を食べてみました、
懐かしい、とても懐かしい担々麺、やはりコシのあるツルツルの中華麺でない
とこの味は出ない。
さて、沖縄そばに話を戻そう、当家の悩み、ヤンバルで１００店舗以上もある
沖縄そば、未だに美味しい店に出会わない、納得できる味に出会わない、
ツルツルシコシコの沖縄そばに出会わない、毎日食べたいと思うほどの店に
出会わない、何故ウチナンチューは毎日食べたいと思うのか？
未だに謎の沖縄そば、とても不思議だ？
中華麺を使った担々麺
あんかけ焼きそば
|
|
琉球ガラスのシャンデリア
もう一つの絶景カフェ、””MAJIKASI””
今年４月にできたばかり、花人逢、夕覧船とほぼ同じロケーション
本部半島、美ら海近くの高台にある、見晴らし抜群！
沖縄仕様のスイーツ、シークワーサー、パッションフルーツ、マンゴなど
を使ったマシュマロなど、とても美味しい！
当地は夕陽がとても綺麗だ、このマジカシ、テラスの名前がなんとお〜〜、
サンセットテラスと言う、午後６時からのんびり、ゆったり、食事をしながら
サンセットを見る、そんな光景がオススメだ。
さて、店内にはいり一番目につくもの、琉球ガラスで作ったシャンデリア、
とてもおしゃれ、こんな空間で誰とカフェ〜？？
琉球ガラスのシャンデリア
マジカシの由来は マジ？？ 菓子？ からきたようです
|
|
太陽麺に出会った！
ヤンバルは美味しい、産業展でいろいろな屋台が出店があり、いろいろ
どれにしようか？ 迷ったが、ありました、今まで食べたことがない、太陽麺！
伊是名島の島米だけでつくった奇跡の麺、もちもちつるつるの麺だ！
名前は太陽食堂、屋台だが、伊是名島に行くと食べられるそうだ、
メニューは、大葉とトマトの冷製麺、ジャージャー麺がお勧めだ。
食べてみました、トマトの冷製麺とジャージャー麺、確かに米粉麺、もちもち
つるつる、アレルギーの子供も安心して食べられる、ヘルシーな太陽麺、美味しい！
太陽麺、伊是名島オリジナル米粉麺
大葉とトマトの冷製麺、暑い暑い時でも、スルスルと美味しく
ジャージャー麺、これはやめられない
太陽食堂が目印です
|
|
今日は数週間ぶりの快晴、つゆの晴れ間、中休み、
うっとおしいつゆ、雨、雨、雨の毎日だったので、出かけた。
ヤンバルで評判のイタリアン・ピザ、花人逢へ行きました、週末は
ながあ〜〜〜い行列で、なかなか入れない、きょうはどうか？と
思ったが、駐車場は満杯、色々な人が来ている、米人家族も多い。
そんなに待つことなく、順番が来て、案内された席、これが絶景！
本部の海岸が見渡せる、とても素晴らしい景色、これでは行列が
できるのもよくわかる。
さて、注文はピザ（小）、サラダ、ウーロン茶等、 やって来ました、
ピザ、ピザ、話題のピザ、どうなお味でしょうか？
とろ〜りとろ〜りのちーずたっぷり、とてもおいしい、生地もイタリアン
本格派ピザ、１５年前から家庭で焼いていた手作りピザと言っていた。
納得の味、これは誰が来ても食べてもお勧め、花人逢でした。
花人逢からみた本部の海岸、絶景
花人逢のレストラン内部
美味しいピザ、写真をとるのを忘れるほどお供はウーロン茶、
|
